Comment faites-vous vos crêpes ?

Hello tout le monde...

Je fais ma pâte à crêpe depuis très longtemps de la même manière, en ayant observé ma mère quand j'avais 12 ans...

Je la fais au pif et le résultat est un peu toujours similaire...

L'autre jour, je vois une recette de pâte à crêpe, j'essaie et je n'ai pas trouvé ça convainquant, alors je voulais vous demander comme vous prépariez votre pâte à crêpes et ce que vous mettiez dedans ?

Salut, 

Comme toi au pif. Farine, filet d'huile, oeufs, lait. Ni beurre ni parfum et surtout, surtout pas de sucre ! 

Idem. Au pif. Par contre, sans matière grasse,  farine bio T65 voire plus, et lait végétal (avoine ou riz). 

Je n'en fais pas, pas la patience, mais si je devais, je tenterais ça...

250g de farine, 4 oeufs, 50cl de lait, mais après j'adapte selon la consistance. Un sachet de sucre vanillé et 20cl de bière.

C'est une tuerie.

Ma mère les fait au pif aussi, sauf que j’ai jamais réussi à refaire son "au pif"( je pense qu’elle les réussi pas tellement en plus pcq une de mes tantes avec le même "pif" les faisait bien mieux) du coup j’ai testé plein de recette et j’en ai trouvé une qui me convient  

Ce que j'aime bien c'est que tu peux en faire juste cinq-six juste pour le p'tit déj, c'est rapide.

Au pifometre,par habitude mais je rajoute du beurre  Pas de sucre par contre,ça se marie pas avec la cancoillotte 

je suis la recette fournie avec mon robot et je rajoute sucre vanillé ou une cuillère d'eau de vie de prune

Je mets un peu de crème dedans, ça rend la pâte plus onctueuse et parfois de la fleur d'oranger. 

Il y a 3 heures, titenath a dit :

250g de farine, 4 oeufs, 50cl de lait, mais après j'adapte selon la consistance. Un sachet de sucre vanillé et 20cl de bière.

C'est une tuerie.

Voilà un petit secret... Un truc à tester !

Sinon, hier soir, j'ai utiliser le machin à mixer en vitesse 1, la plus lente et j'ai mélangé les oeufs et le lait...

C'est fou comme ce "moussant" a apporté de la légèreté à mes crêpes !

Sinon, je met de la farine blanche, des oeufs, en général 3 pour un lite de pâte à crêpes, du sucre, même si la pâte à un goût sucré, ça passe très bien avec les crêpes salées, une pincée de sel... Des fois je mets un filet d'huile ou de bière, mais c'est en extra.

Ma copine est devenue folle de crêpes à la sauce tomate + olives vertes + jambon + fromage qui sert à préparer la fondue.

Donc hier, dans mes crêpes, je les mets sur une assiette, puis je recouvre toutes les crêpes natures par une assiette identique et j'attends 15-20 minutes, elles sont toutes souples et légères !

Avez-vous vu le reportage sur les crêpes qui est passé dernièrement à la TV ?

Ils y montrent une école de maîtres crêpiers et un gars montre le résultat à obtenir d'une crêpe, j'en suis loin, très loin !!! 

J'aimerais bien me mettre au sarrasin ou au blé noir !

De votre faute ce sera crêpes au goûter. La pâte est en train de poser là. 

Je fais cette recette: 

http://www.cestmafournee.com/2013/09/les-crepes-la-recette-ultime.html?m=1

le tout au blender.  

Avec du cidre et sans lait.

Ca donne un p'tit goût de Pomme sympathique.

Comme Christophe Michalak, toujours avec du Grand Marnier (ou du Cointreau)

http://accrogourmandise.canalblog.com/archives/2012/01/31/23376183.html

il y a 37 minutes, Gaïa a dit :

De votre faute ce sera crêpes au goûter. La pâte est en train de poser là. 

Je fais cette recette: 

http://www.cestmafournee.com/2013/09/les-crepes-la-recette-ultime.html?m=1

le tout au blender.  

Merci, je vais la faire cette recette ( je ne sais pas encore quand) à la main. Ça donne envie tout ça 

Sinon je fais tjrs au pif et j'avoue que je m'en tire bien niveau goût et consistance. Il faut dire qu'à une époque j'en faisais très très très souvent. 

Je voudrai tenter des crêpes salées qui a de bonnes recettes ? Je suis preneuse  

il y a 12 minutes, Léna-Postrof a dit :

Comme Christophe Michalak, toujours avec du Grand Marnier (ou du Cointreau)

http://accrogourmandise.canalblog.com/archives/2012/01/31/23376183.html

Je vais tenter ta recette aussi ! 

Ce n'est pas la premier fois que je vois mettre aussi des jaunes d'oeufs. J'ai déjà essayé et n'est pas vu de changement pour le testure et le goût.

la vraie recette des crêpes.

La dans les recettes je vois qu'ils mettent du lait entier moi j'ai tjrs mis du demi écrémé donc je vais essayer au lait entier !

il y a 10 minutes, Quality a dit :

Je vais tenter ta recette aussi ! 

Ce n'est pas la premier fois que je vois mettre aussi des jaunes d'oeufs. J'ai déjà essayé et n'est pas vu de changement pour le testure et le goût.

Avec plaisir, c’est celle de Michalak <3

Le lien fourni par Gaïa est sans doute très bien aussi. Le blog « C’est ma fournée » compte des recettes plutôt intéressantes. C’est une valeur sûre.