Kéfir pétillant

Bonjour,

comment faire pour que mon kéfir pétille comme de la limonade ?

Il est d'une platitude qui ne donne pas envie de le boire.

Et je sais que c'est possible mais je ne trouve rien sur internet à ce sujet.

Bonjour,

Ma mère en faisant il y a qq années, mais maintenant son truc c'est la sève de bouleau :smile2:

Pour le kéfir c'est la fermentation qui donne le côté gazeux, donc plus tu laisses fermenter plus ce sera "pétillant"... enfin je suppose ! :)

Je peux toujours poser la question à ma mère pour sa recette

Merci.

Non, plus je laisse fermenté, plus ça devient aigre.

Et ca ne pétille pas plus.

Change de grains de Kéfir . Ta souche ne doit pas être de bonne qualité. Ensemence de nouveaux champignons. Tu peux en trouver sur les marchés bio, les magasins bio, à défaut les pharmacies. Si ton problème perdure, c'est que tu dois avoir un problème de production propre à toi ( frigo trop froid, lait de mauvaise qualité si tu le fait avec du lait, si tu le nourris fais le avec du sucre de canne complet, y'a pas mieux !

Je n'en fais pas mais une grande amie à moi en est fada !!!

C'est du kéfir d'eau.

Je viens d'acheter la souche chez Kombucha et elle se reproduit à grande vitesse. Les grains sont gros et bien fermes.

Non, je suis sûr que je n'ai pas la main pour préparer la boisson.

J'ai déjà essayé beaucoup de choses, sans succès et pourtant, je me rappelais étant gosse que ça pétillait dur.

Il me manque sûrement un petit détail.

Le prépares-tu avec de l'eau du robinet ? Car il faut éviter étant donné qu'elle contient du chlore. Il faut impérativement utiliser de l'eau minérale en bouteille... Le pb vient peut - être de là ?

De plus il faut bien nettoyer les grains (tjrs à l'eau minérale) avant chaque utilisation et réutilisation, et surtout les égoutter dans une passoire en plastique ou nylon - métal à proscrire absolument ! - et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, plastique ou silicone... - dans un sens général ne jamais mettre les grains en contact avec du métal

Je t'invite à aller sur ce site qui donne les recettes et astuces pour réussir son kéfir :) : http://www.cfaitmaison.com/kefir_fruits/boisson.html

C'est bien ce que je fais.

Mes parents ne prenaient aucune de ces précautions et ça marchait parfaitement.

Je suis en train de tenter un truc. Je vous tiens au courant.

Ok :)

Je crois que ça marche.

Ce matin, mon kéfir était tout pétillant.

Voici comment je procède :

- je fais mon kéfir normalement dans un gros bocal : eau, kéfir, sucre, figue, citron.

- Je laisse reposer 24 heures.

- puis je filtre et mets dans une bouteiller avec un peu de sucre et quelques grains de kéfir.

- JE FERME HERMETIQUEMENT.

- Le lendemain, c'est prêt, tout pétillant.

Ah ben tant mieux

Tchin ! tchin !

sinon bicarbonate de soude ca marche pour faire petiller

Il me semble que tu blagues mais je vais quand même essayer.

Non d'ailleurs c'est comme ca que l'on peut faire des sodas avec un peu d'eau du sucre du jus de citron et du bicarbonate ca fait une limonade

J'ai essayé en mettant un peu de bicarbonate dans ma solution de kéfir. De la mousse partout à grande vitesse. Pas eu le temps de reboucher. Il ne restait plus grand chose dans ma bouteille. Je vais creuser la situation par diverses expériences.

faut tester les dosages apres

mais comme quoi ca marche

Attends, c'est pas encore démontré.

Ca a fait de la mousse mais ça n'a pas pétillé.

Je dois attendre 24 heures après la macération.

Des vraies bulles pas de la mousse.

Mesdames , Messieurs,

C'est avec une profonde tristesse, mais sans surprise, que nous apprenons l'empoisonnement de Dan229, notre cher foromeur !

Nous le savions curieux de la vie, toujours prêt à faire une expérience nouvelle avec son légendaire Kéfir !

Mais que dire de son ultime tentative ?

Fort heureusement, Dieu ne lui a pas laissé le temps de souffrir dans l'explosion fulgurante de son laboratoire secret !

Et dire qu'il est passé à deux doigts de trouver la formule qui aurait détrôné le fameux Coca-cola !!!

Dan229... nous lèverons un dernier verre à ta santé !

Tes Amis foromeurs de Forum.fr !

:smile2: :smile2: :smile2: :smile2: :smile2:

Dan ... c'était de l'humour !!

Ne le prends pas mal !!!

Trop tard.

Je trône maintenant à la droite de Dieu au-delà de la quatrième dimension et je suis en train d'organiser ton futur empoisonnement à l'aide de ma recette révolutionnaire.