Faire de la crème fraîche

Pour avoir de la crème fraiche, il faut du lait entier, sortant de la ferme, le laisser reposer et ensuite prendre avrc une louche ou une cuillère la crème qui surnage sur le lait. Mais c'est pratiquement impossible de trouver du lait entier aujourd'hui, sauf à la ferme.

Voilà, c'est ça la crème fraiche.

Si on prend cette crème fraiche et qu'on la mélange très longtemps avec un batteur, on obtient du beurre et du petit lait.

Donc il n'y a pas moyen d'en fabriquer autrement.

Par contre, dans une recette, tu peux remplacer la crème fraiche, très souvent par du lait concentré non sucré ou du fromage blanc, mais ça ne remplace pas la bonne crème fraiche de la même manière, ça n'a pas le même gout pour certaines choises, comme le poulet à la crème ou autre..