Vos menus de Noël

Ben en faite, j'en met juste sur l'assiette avec le foie gras pour accompagner lol... Rien de spécial en sommes. Je vais en casser pour donner un plus bel effet sur l'assiette.

Par contre en amuse bouche j'ai fait un cake salé aux crevettes et oeufs de lump. J'ai goûté et c'est pas mauvais du tout ! Aujourd'hui j'ai également fait mes petits choux aux Comté et parmesan. Demain la suite... Grosse journée en perspective ! 

Pour moi ça a été :

Moules farcies au beurre d'escargot

poisson à la crème

et bûche au chocolat

Beh dis donc il y en a qui aiment la cuisine ! Rien que le poste d'intro' c'est une liste d'idées pour plusieurs repas.

J'ai beaucoup apprécié les recettes de viandes, mais comme je suis un renard je suis fana' de volaille. Je m'embête pas : je rentre dans un poulailler et je massacre (joyeux noël au fermier).

Un truc bien pour Noël, c'est servir de la soupe en laissant les amis plein de doutes, pour ensuite leur servir ma volaille. 

Pourquoi faire un repas spécial pour les fêtes de fin d'année ?

Le truc que je trouve pas mal, sans critiquer la génération micro-onde, playsattion et iphone, c'est de se casser un peu la tête en cuisine pour pondre de belles choses. Et pour ça il y a des trucs pas compliqués, qui ne vont pas faire flamber vos fins de mois. Et quand bien même, un bidule simple et qui fera plaisir à tout le monde, montrer l'amour que l'on a à son prochain en le recevant bien à table. Cela peut être un conjoint, un ami ou un voisin, et toute l'année. 

Mais il est vrai que ces fêtes sont ancrées chez beaucoup de personnes de part leurs cultures, comme les Italiens par exemple très croyants pour citer un exemple, ou tout simplement à travers des régions où nombreux sont fans de fêtes bien précises, comme les gras.  A ce moment là j'aime bien improviser. Généralement le punch, les entrées, un peu le plat de résistance, le dessert je le laisse à ma chérie. Le plus important étant de passer des fêtes en famille, c'est surtout ça. 

Justement, l'on évoque les fêtes de fin d'années, certains sont pour ou contre. Mais pour nous c'est plus ou moins l'unique moment de nous retrouver en famille. Car ne l'oublions pas, il faudrait faire en décembre 1200km pour aller les voir. Et les beaux-parents ne sont pas éternels 

Bonjour,

Le repas de noël simple et bon :

- coquille de crabe

- Pizza au fois gras

- Mousse au chocolat

Chez moi on raffole de la soupe à l'oinion !

https://www.ricardocuisine.com/recettes/7047-soupe-a-l-oignon-la-meilleure

comme je ne mange quasiment pas de poissons au cours de l'année a part les batonnets findus, je vais privilégier ce plat.. peu être une brandade de morue. sinon des escargots ( j'adore ca), des coquilles saint jacques et du Gibier comme le Kangourou ou du bison. et en dessert, je ne sais pas encore.

Le 17/10/2018 à 05:07, sebastienvalmont a dit :

comme je ne mange quasiment pas de poissons au cours de l'année a part les batonnets findus, je vais privilégier ce plat.. peu être une brandade de morue. sinon des escargots ( j'adore ca), des coquilles saint jacques et du Gibier comme le Kangourou ou du bison. et en dessert, je ne sais pas encore.

Tu ne seras plus dans la dèche à Noël ? Parce que franchement "coquilles saint jacques et gibier, kangourou ou bison,  C'est pas toi qui disais être allé tendre la main à l'ouverture du supermarché ?

Il y a 1 heure, Sittelle a dit :

Tu ne seras plus dans la dèche à Noël ? Parce que franchement "coquilles saint jacques et gibier, kangourou ou bison,  C'est pas toi qui disais être allé tendre la main à l'ouverture du supermarché ?

je ne tends jamais la main, c'est mauvais pour mon karma mais faire pied de grue, je sais faire et sous la pluie et justement j'ai établi mon budget qui s'annonce bien et si mon aide est accepté,ca me servira a payer le traiteur/

Pour cet année j'ai prévu un repas avec cuisine orientale spécifiquement libanaise. C'est un peux original et c'est délicieux. 

Je souhaite tout d’abord qu’il y est du monde à mon appartement pour la Noël. Je dis cela parce qu’avec la Covid-19, je ne me vois pas concocter des petits plats et les manger tout seul. Je compte préparer une pintade rôtie à la sauge, des petits choix avec des truites fumées, des blinis aux crevettes et quelques verrines à base de St Jacques. Par contre pour le dessert, je n’ai pas encore fait mon choix.

la buche au chocolat me parait étre délicieuse !!

j'ai faillit lécher l'écran !!!

J'ai fait une excellente tarte au poulet et aux légumes cette année.

Wow y'a de l'idée ici !

Le truc c'est toujours "pour combien de personnes ? Il en faut pour tous les goûts !". Donc de mon côté, le dernier repas de Noël . On était 50, sans compter les enfants.

Apéritif :

- Petits roulés de saumon fumé
 - Toasts de crème brûlée au foie gras
- Bouchées de boudin blanc aux morilles et chutney de mangue
- Mise en bouche de truite à la bisque de homard
- Petits toasts aux oeufs de lompes rouges et noirs

Entrée :

- Mille feuille de crabe (ça prend un S mille feuille ?)
- Feuilleté de Saint-Jacques aux champignons
- Aumônière de boudin blanc aux clémentines

Plat :

- Magret de canard aux clémentines, miel et romarin
- Rôti de cerf en croûte
- Chevreau rôti aux 2 pommes
- Dinde de Noël farcie au foie gras, aux pommes et à leur crème

Dessert :

- Omelette norvégienne
_ Tarte de Noël pommes cannelle
- Bûche de Noël façon Royal Trianon

Alcools :

- Champagne Ispahan.
- Champy-fraisi
- Cocktail à la grenade, groseille et bière de Noël
- Punch des fêtes
- Soupe champenoise
Soupe de champagne : la meilleure recette
- Mojito citron framboises
- Cocktail de Noël à base de dattes, de lait d'amande et de Bourbon

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@FlexyRabbit: bien vu ta tarte au poulet !

Pour nous ce sera 

Planche apéritive Catalane avec une sangria maison ou Muscat Royal de Rivesaltes

Fouet - Jambon Serrano - Lomo - Soubressade - Chorizo ibérique - Morcilla - Pan con tomate et Manchego et quelques figues séchées 

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Entrée

Noix de Saint Jacques gratinées au Muscat

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Plat

Magret de canard (Français) Purée de haricots lingots et oignon - poêlée de cèpes (que j'ai ramassé à l'automne)

et sa réduction de sangria

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Fromage pour ceux qui veulent 

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Dessert

Bras de Vénus

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Vin rouge ( Pomerol) ou une bonne Veuve Clicquot

ce sera toast en apéro

foie gras maison et saumon fumé et crevettes

tournedos cèpes

fromage 

bûche chocolat faite maison 

foie gras sur tranchettes grillées de pain au levain , figues et noisettes ( une spécialité de notre boulanger ) truite fumée au bois d'argane de l'Atlas  , chapon farci aux morilles et marrons , haricots verts et pommes sautées , bûche au café ; cette débauche de chocolat à Noêl ça me donne la nausée , moi qui ne l'aime pas !

une raclette comme ça peu de préparation juste mettre de l'eau à chauffer pour les pommes de terre, po compliqué ça, j'y arrive facilement

Le 09/12/2011 à 17:39, Fuel4Life a dit :

Mc Do ça compte ? :smile2: (avec supplément de frites, c'est pas tous les jours noel )

po sur qu'il soit ouvert ce jour là aussi 

Noël offert par les beaux-parents, mais préparé par les enfants (trop âgés les anciens).

Foie gras (je n'en mange plus). Idem les huitres. Saumon fumé.

Pintade.

Fromage.

Bûches.

j'aime po la pintade si tu l'arroses po c'est sec