Champignons santé

5 bonnes raisons de consommer des champignons

Regardez les champignons de plus près: ils sont vraiment beaux, dehors comme dedans. Découvrez six de leurs bienfaits sur votre santé.

Tiré de : Best Health Magazine, mars/avril 2011

1. Ils sont riches en vitamine D

Le champignons est le seul végétal à produire de la vitamine D, grâce aux rayons du soleil. Plus le niveau de rayons ultraviolets B est élevé, plus les stérols végétaux se transforment en vitamine D.

Aux états-Unis, des champignons portobellos fortifiés sont déjà en vente; une portion de 85 g fournit environ 400 UI de vitamine D (Ostéoporose Canada recommande aux adultes de moins de 50 ans de consommer 400 à 1000 UI par jour.) William Stevens, le PDG de Mushrooms Canada, explique: «Les producteurs d'ici sont en train de les tester. Ils devraient être en vente dans les épiceries d'ici .

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5 bonnes raisons de consommer des champignons

Regardez les champignons de plus près: ils sont vraiment beaux, dehors comme dedans. Découvrez six de leurs bienfaits sur votre santé.

Tiré de : Best Health Magazine, mars/avril 2011

1. Ils sont riches en vitamine D

Le champignons est le seul végétal à produire de la vitamine D, grâce aux rayons du soleil. Plus le niveau de rayons ultraviolets B est élevé, plus les stérols végétaux se transforment en vitamine D.

Aux états-Unis, des champignons portobellos fortifiés sont déjà en vente; une portion de 85 g fournit environ 400 UI de vitamine D (Ostéoporose Canada recommande aux adultes de moins de 50 ans de consommer 400 à 1000 UI par jour.) William Stevens, le PDG de Mushrooms Canada, explique: «Les producteurs d'ici sont en train de les tester. Ils devraient être en vente dans les épiceries d'ici .

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