Hamburger de blinis aux Saint Jacques et queues d'écrevisses

Bonjour,

Un essai ce soir à la table : Hamburger de blinis aux Saint Jacques et queues d'écrevisses sur compotée de tomates et poivrons.

Pour la compotée de légumes :

1 oignon

3 belles tomates

1 poivron vert

2 feuilles de basilic

1/2 verre de vin blanc

1 gousse d'ail

du thym

sel, poivre, huile d'olives

Epluchez et émincez l'oignon. Ebouillantez les tomates pour les éplucher plus facilement et coupez les en dés. Coupez le poivron en lanières, faites le griller puis mettez le dans une boite en plastique à refroidir, vous pourrez ainsi l'éplucher. Coupez le en dés.

Faites revenir les oignons dans l'huile d'olives. Ajoutez ensuite les poivrons, les herbes. Ensuite ajoutez les dés de tomates, sel, poivre, la gousse d'ail émincée et le vin blanc. Faites mijoter longtemps,longtemps, ça doit compoter tout doucement.

Les fruits de mer :

Des noix de Saint Jacques (pour moi 4 suffisent par personne)

Des queues d'écrevisse

Un peu d'huile d'olives

Dans une poële bien chaude avec de l'huile d'olives, faites revenir pendant une minute les fruits de mer. Surtout pas plus longtemps pour les saint jacques, au risque qu'elles deviennent caoutchouteuses.

Les hamburgers :

Pour 4 personnes, il vous faut 8 blinis (pour une fois j'ai fait la fainéante et je les ai acheté tous faits).

Posez 4 blinis, recouvrez les de la compotée de légumes.

Posez ensuite les saint jacques et les queues d'écrevisse sur les légumes.

Recouvrez ensuite d'un autre blinis pour fermer le hamburger. Passez au four tout doux 160°, pendant une demie heure.

Servez avec du riz,de la ratatouille,une salade.

*bave*

miam ça a l'air trop bon !!!

C'est blinis semblent vraiment appetissants

Miam, j'ai faiiiiiiiiiiiiiiiiimmmmmmmm....

bravo, belle recette mais quel domage d'allier deux mets si fin...ils se contrent(ce n'est que mon avis) mais je le mangerais quand meme!

Promis, je vous dirais comment c'est demain ...

J'ai faim et j'ai même pas droit d'y goûter ...

Même pas juste une petite bouchée ...

En fait,j'ai mangé un hamburger de blinis dans un resto (avec des légumes différents)... et seulement aux queues d'écrevisses, j'ai trouvé que justement cela manquait d'autre chose pour contrebalancer les légumes puisque l'écrevisse a un gout très fin.

bravo, belle recette mais quel domage d'allier deux mets si fin...ils se contrent(ce n'est que mon avis) mais je le mangerais quand meme! :D

C'est un peu le principe de la cuisine, que d'allier des produits entre eux .

Rien que le nom de la recette m'a attirée irrésistiblement ici...

Et les photos ont fait augmenter le filet de salive sur mon menton !

Pour 4 personnes, il vous faut 8 blinis (pour une fois j'ai fait la fainéante et je les ai acheté tous faits).

:D QUOI ?? tu ne les as pas faits ??? Quelle honte !!

*ne savait même pas que des gens faisaient eux-mêmes leurs blinis *

Pff j'ai faim maintenant , c'est pas bien ce que tu fais !

C'est un peu le principe de la cuisine, que d'allier des produits entre eux .

sans blague? a l'inverse de cmoic, t'as pas tout pige

Désolée je le ferais plus

Au moins jusqu'à demain

Très bonne recette, mes amis ont adoré!

Très bonne recette, mes amis ont adoré!

Quelle rapidité

T'avais djà tout sous la main c'pas possib' !

felicitation !!l idee est genial:)