Partageons nos recettes à base de légumes !

Coucou à tous !!

J'ai fait un petit régime il y a peu de temps, enfin j'ai surtout fait attention, et j'ai perdu 10kg ...

Maintenant je remange normalement, mais en faisant toujours attention et en faisant du sport.

Avec les 40 minutes de marche que je faisais pour aller au boulot c'était nikel, mais là, j'ai plus de boulot lol

Donc je ne marche plus, et comme je reste chez moi, bah je glande, les graisses se réinstalle, et pi il y a la tentation de toute la bouffe ...

Toujours est il que je ne mange pas assez de légume je pense, et je pense aussi que si j'en mangeais plus, je ne prendrais pas de poids, je vous demande donc, de poster vos recettes à base de légumes, qui ne font pas grossir, enfin des trucs pas trop caloriques quoi !!

En plus, je suis assez difficile au niveau des légumes, alors c'est pas facile, je fais déjà de la fondue de poireaux, je mange du chou (celui de la choucroute), je fais des soupes (courgettes, oignons ...), des endives (sous différentes formes), mais c'est à peu près tout !

Voilà partageons nous donc nos recettes minceur ici ^^

Bon c'est pas ma spécialité mais en voilà quelques unes :blush:

Filet de perche aux légumes Pour 4 personne(s)

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Ingrédients:

1 Poivron rouge (s)

3 Poireau (s)

2 Anchois (s)

4 Perche (s)

Ingrédients spéciaux:

4 filets de perche

2 filets d'anchois à l'huile

6 olives vertes + 6 olives noires

Huile d'olive, vinaigre

Sel, poivre

Recette:

Détaillez les poireaux en fins batonnets. Découpez le poivron en lanières.

Coupez les files d'anchois en petits morceaux.

Dans une sauteuse, mettez l'huile, faites revenir les poireaux et les anchois. Ajoutez le poivrons après quelques minutes. Couvrez et laissez cuire 10 minutes.

Disposez les filets de perche dans un plat à four. Salez et poivrez. Recouvrez des légumes et des olives.

Faites cuire 20 minutes au four à 180°

Boeuf aux carottes Pour 6 personne(s)

Ingrédients:

12 Carotte (s)

2 Oignon (s)

1 Filet de boeuf (s)

Ingrédients spéciaux:

1 kg de carottes

1 kg de gite à la noix de boeuf

1 gousse d'ail

1 noix de beurre

1 cs d'huile

Thym, laurier, ciboulette, cerfeuil

Recette:

Dans une grande cocotte, mettez l'huile et le beurre. Faites dorer le boeuf.

pendant ce temps, épluchez les carottes et découpez les en rondelles pas trop fines.

Emincez l'oignon et ajoutez le avec les carottes à la viande.

Ajoutez un grand verre d'eau, l'ail et les herbes.

Salez et poivrez. Puis faites mijoter deux heures à couvert (ajoutez de l'eau pendant la cuisson si besoin).

Bon courage

Ce que j'aime bien faire aussi c'est une blanquette de dinde avec une ptite sauce aux cornichons, mais à carrefour à lyon je ne trouve pas de caissette de viande comme celle que prends ma mère dans son carrefour à elle ...

Du coup bah j'en fait po ...

Jfais du bourguignon mais y'a po de légumes xD

Flan de courgettes : 1 courgette, 4 oeufs, 100 g de fromage blanc à 0% matière grasses, 5 à 6 cuillères à soupe de fines herbes, noix de muscade, persil, huile d'olive, sel et poivre.

Couper la courgette en cubes (enlever les pépins ou pas). Faire cuire à l'eau salée une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec les fines herbes, le persil, le fromage blanc, la muscade le sel et le poivre. Huiler un plat à gratin ou des ramequins individuels, y mettre les courgettes et les recouvrir du mélange fromage blanc/oeufs. Mettre à four chaud thermostat 6 pendant une trentaine de minutes au bain-marie. Démouler et servir.

Hum pas mal le flan de courgette, mais je ne sais pas si c'est de saison ça ?!

Je vais regarder si j'en voit à Carrefour, sinon je prendrais des surgelées !

Tu trouves des courgettes dans toutes les grandes surfaces, même si ce n'est pas encore de saison :blush:

Je prends note de tout ça, ça fait bien envie... Et il faut que je varie un peu mes menus (endives le midi et soupe le soir en gros ).

:blush:

Il y aussi les roulets a l'aubergine.

Tu coupes des aubergines en tranches dans le sens de la longueur (pour avoir une plus grande surface), tu les blanchis.

Tu prends des tomates, tu les coupes en tranches fines, si possible sans trop de graine.

Une fois les aubergines blanchies, tu en prends une, tu la mets a plat, tu mets une rondelle de tomate dessus, sur la tomate, tu mets une petite tranche de mozzarela, tu mets une grosse feuille de basilic par dessus, tu remets une tranche de tomate, tu fermes/roules tout ca, tu fais tenir avec un pique alimentaire, type cure dent.

tu mets au four, four chaud pendant 10 min, juste le temps de fonde un peu le fromage.

Un delice..... bon j'ai faim la :blush:

Nan par contre, l'aubergine, ça je crois que j'aime po !!

Moi non plus :blush:

Je vais essayer de racheter des haricots blancs, skon appelle les "péteux" ...

C'est super bon avec de la tomate !

manque de bol les haricot blanc sont des feculants plus que des legumes ( comme les petits pois d'ailleurs)

sinon il y a les haricots verts : persillades, enroulé d'une tranche de jambon , en gratin, juste vapeur, a la tomate

chou fleur: vapeur, persillade, purée, polonaise (avec des oeufs dur haché et de la chapelure), gratin, flan

chou de bruxelle pareil que chou fleur

navet: soupe, gratin, vapeur, persillade, glacé,purée

carotte: vichy, glacé, purée, flan

poireau: a l'eau en vinaigrette, soupe, fondu

tomate: (c'est un fruit mais obn :blush: ) provencale, farci avec d'autre legume en purée, revenue a la poele

betterave, soupe, flan , chips ( juste seché au four pas dans l'huile hein)

endive: gratin, persillade, braisé a l 'orange

Carde, cardon blette: gratin, persillade, a la tomate

voila il en reste ancore pas mal ( j'ai pas fait l'aubergine mais si on epluche entierment c'est super bon )

Les champignons aussi sont des légumes (dixit mon toubib) :blush:

en effet pour le srecettes de champignons il y en a quelques unes sur le fofo

je me rappelle plus qui a fait le topic :blush:

bonsoir,une recette de salade tres simple de fenouil aux féves.

1,5kg de féves,3 bulbes de fenouil,le jus de 2 citrons,50g d'amandes grillées,sel et poivre.

pour la sauce:

3gousses d'ail écrasées,2 cuilléres à soupe de menthe hachée,un pot de yaourt nature,le zeste de 2 citrons .

Faire cuire les féves 5 mn à l'eau bouillante salée,puis les passée à l'eau froide.Egouter_les.Dans un saladier metter les féves ajouter les fenuils hachée ,et passée dans le jus de citron.

mélanger tout les ingrédient de la sauce,salé poivré,versser dans le saladier et bien mélanger et saupoudre d'amandes. :blush:

Ouais mais bibi, ça fait aller aux chiottes, les péteux ...

Moment de romantisme !!

Encore des recettes, encooooore ^^

Petite question sur le chou !!

Le chou de la choucroute, je vais en acheter ce week end, parce que j'adore ça, ça cale bien, et c'est pas calorique, le plus calorique c'est la charcuterie, donc quelles saucisses prendre ?

Quelles saucisses ne font pas trop grossir ?

euh demande a bidou

Mais arrêtes un peu toi !

Nan mais sérieusement ?! Entre les strasbourg, toulouse, frankfort ... Y'en a de toutes les villes des saucisses ...