Les Français ne vont plus au restaurant

sauf que la baisse de la TVA devait aussi conduire à faire baisser les prix des plats et non sur un ou deux plats...le cocu là dedans...les classes moyennes, comme d'habitude et les restaurateurs sont certainement au bord du gouffre, pourtant cela devait être la panacée...combien le manque à gagné déjà pour la communauté nationale ce petit cadeau aux restaurateurs???

http://eco.rue89.com/2009/03/10/baisse-de-...vaise-politique

3.5 milliards par an...et après on supprime la présence de l'Etat, on vend des biens à des entreprises privées, on développe le mécénat qui tue la recherche etc...

Mariez vous et laisser vos femmes preparees a la maison ou bouder completement les restaus

et encore merci de la part des syndicat des restos pour les cheques restos .Si les gens font les courses avec il y a une raison non?et leurs solution c est quoi?faire chier les petits comme nous

Bonjour à tous,

On critique la baisse de la TVA mais dans les chiffres des créations d'emplois, il n'est pas comptabilisé la sauvegarde des emplois qui auraient disparu sans cette mesure. Pour ceux, qui déjà mals n'ont pas pu embaucher, s'ils n'ont pas licencié, c'est déjà beaucoup...

Pour le reste, voici un lien : http://www.umih.fr/actu.php?id=1830

Pour ce qui est de la qualité, c'est vrai que parfois, ça laisse à désirer, mais maintenant que les gens attachent plus d'importance à la présentation qu'au goût, le beau frais, c'est trop long à préparer... Du coup pour arriver à tout faire, ils sont obligés de servir du surgelé car comment avoir le temps de préparer un petit flan à présenter dans un coin de l'assiette, un petit féculent de l'autre côté, une viande ou un poisson au milieu sur une julienne de légumes, avec une jolie sauce par dessus et le tout décoré avec diverses herbes, légumes colorés, coulis etc. etc. et cela dans des menus à 30 euros voire moins, c'est impossible... Il leur faudrait plus de personnel et avec ces prix là, cela ne serait pas rentable.

Sinon, quand on connait, on arrive quand même à trouver de bons petits restaurants abordables avec peu de choix pour pouvoir servir plus de produits frais... Souvent je me dis qu'avec le travail que ça représente, le service, les charges, le personnel à payer, les horaires etc. etc., ils ont vraiment du mérite. Personnellement, quand je reçois, il me faut la journée pour tout préparer sans compter que si on veut des bonnes choses, c'est cher alors les restos, moi, je respecte... Il faut dire que j'habite dans une petite ville et s'il ne veulent pas couler, ils sont obligés de fidéliser leur clientèle ce qui n'est pas le cas dans les grandes villes ou les endroits touristiques... Par exemples mes parents ont failli s'empoisonner à cassis cette semaine avec des moules pas fraîches...

Le restaurant est moins cher qu'une chambre d'hôtel, 50¿ sans petit déj, je trouve ça cher.

En même temps si tu vas à l'hôtel c'est par obligation ....à moins d'y aller en cinq à sept après les horaires de bureau avec la secrétaire ....mais là ,nul besoin de petit déjeuner ....

Pour moi, le restau a 2 aspects bien différents:

- soit j'ai pas envie de me faire chier à faire la bouffe (ou je suis en déplacement), et je vais au rapide pas cher.

- soit je veux mieux manger que ce que je suis capable de me faire, et là c'est la volée de bois avec mini du 50¿ par personne, et encore sans vin.

Et comme j'apprécie du bon vin avec des bons plats, soit je claque violent une bouteille moyenne au restau et j'en laisse la moitié pour ne pas finir au trou, soit je me fait à crouter chez moi.

Ben la 2ème option est celle que je retiens... Va claquer un Chassagne Montrachet 1er cru avec des St Jacques juste pour une entrée au restau histoire de te marrer... Si c'est pour avoir mal au derche à chaque bouchée/gorgée, c'est pas la peine.

Assez d'accord avec ça... Et pour ce qui est de la restauration classique dirais-je, il faut avoir à l'esprit que beaucoup de gens se mettent à cuisiner... et de de mieux en mieux, par conséquent la sortie resto doit être une vraie surprise, par pour le porte monnaie, mais pour les papilles. Un menu dégustation chez Lameloise restera toujours un moment de rêve, pour cent cinquante euros sans les vins certes, mais c'est ce que je paie pour me rendre à Paris en TGV en période rouge...le ventre vide !

Quand je pense qu'un café à la terrasse d'une brasserie parisienne est facturé 5¿ ... ( à Montmartre , c'est encore plus cher ! )

avenue Montaigne il y a 5 jours 1 café, 2 demis 1664, et un coca 33cl ...19,30 euros( service 15 pour cent compris) heureusement nous n'avons pas mangé !!!

J'ai vue une émission ou il était dit que seulement 600 restaurants partout en France utiliser des produits frais et créer leurs plats,soit 1% ,les autres,c'est du surgeler !!! alors les restaurateurs irons se faire foutre pour moi,une part de tarte tatin acheter à 60 cents la part,ils te la passe au micro onde et hop,te la serve pour 5 euros... l'émission était sur canal

Ben tiens, histoire de... vu qu'en plus on a cité mon post précédent...

Il y a peu (fin juin) j'étais sur un boulot à Port Vendres pour une compèt de voile.

Le dimanche midi, avec un pote, on est allé bouffer dans un restau qui fait plus paillotte qu'autre chose, pas loin de la jetée au bout du port.

Tarifs assez élevés, mais à la finale.... je crois que je pourrais faire un détour de 150 bornes pour y manger si je retourne dans le coin.

Un vrai bonheur ! Du poisson qui passe direct de la flotte à l'assiette. Du tartare de thon, j'en ai mangé, et du fait maison plus souvent que la normale. Et ben là... inoubliable. Une fraicheur, un fondant et bien sur un assaisonnement juste ce qu'il faut. bref un sans faute total. La dorade après, pareil.

Donc avec l'apéro et le bon petit blanc du coin, les desserts on y a laissé un billet de 150 à 2.

Cher, certes, mais complètement justifié vu la qualité (et copieux en plus) de ce qui est servi.

Tout ça pour dire que si plus de restaurant pouvaient mettre une telle qualité dans l'assiette, même à ce prix, j'irai plus souvent.

ET pis daube, j'ai pas d'actions et ils le mérite : le "Poisson Rouge" à Port Vendres. Et une terrasse bien agréable quand il fait chaud.

Je vous conseille la tour d'argent (je n'y ai pas d'actions)....le caviar est d'une qualité irréprochable en plus il est accompagné de blinis faits maison et de condiments ,et 250 euros ce n'est quand même pas la mer à boire...

Attention il faut se dépêcher c'est fermé à compter du 31 juillet jusqu'au 30 août et si vous y allez le soir le port de la veste est exigé

Je vous conseille la tour d'argent (je n'y ai pas d'actions)....le caviar est d'une qualité irréprochable en plus il est accompagné de blinis faits maison et de condiments ,et 250 euros ce n'est quand même pas la mer à boire...

Attention il faut se dépêcher c'est fermé à compter du 31 juillet jusqu'au 30 août et si vous y allez le soir le port de la veste est exigé

Ca valait bien deux messages...

Perso, je ne suis pas attiré par le cadre de la tour d'argent, mais si on m'invite...

Une adresse contre une autre, un nouveau restaurant vient d'ouvrir à Chagny en Saône et Loire, la ville qui acceuille déjà celui du chef aux trois macarons, Jacques Lameloise...Il s'agit de "Pierre& Jean, la cuisine d'en face", en hommage au père et grand père de monsieur Lameloise. Il se situe à deux pas du premier et on y mange d'excellents plats pour un prix très raisonnable en comparaison de la qualité.

Et puis il y a le cadre, face aux vignobles de Chassagne Montrachet et de Santenay...A deux pas de Rully et de Saint Aubin...

La Tour d'Argent ! Ici on parle de petits restaurants et vous nous parlez d'un incontournable pour gastronomes du monde entier !

Wolfe, 150¿ à deux mais c'est un restaurant étoilé ? Le Guide Michelin est plein de restaurants où on mange pour 50¿ et même moins !

Stvi, on va à l'hôtel aussi quand on voyage et 50¿ pour s'allonger quelques heures, bon enfin...

En tout cas, je vis dans une région touristique et je ne conseille pas les restaurants à l'enfilade dans une rue. Quittez légèrement les villes, cherchez autour.

Ben...cékeskeujédi

Wolfe, 150¿ à deux mais c'est un restaurant étoilé ? Le Guide Michelin est plein de restaurants où on mange pour 50¿ et même moins !

Non, aucune étoile et alors ?

Comme je l'ai expliqué, je préfère payer cher et manger quelque chose d'exceptionnel que je ne peux pas me faire moi-même... et je ne suis pas manchot coté popote

Des restaux ou l'on mange bien pour 50¿, j'en connais aussi, mais pas un qui me ferait faire des bornes pour y aller.

Et les guides... que dire... quelle confiance je leur accorde...

Le nombre de fois ou j'ai mangé très médiocrement dans des établissements bien référencés...

Assez d'accord avec ça... Et pour ce qui est de la restauration classique dirais-je, il faut avoir à l'esprit que beaucoup de gens se mettent à cuisiner... et de de mieux en mieux, par conséquent la sortie resto doit être une vraie surprise, par pour le porte monnaie, mais pour les papilles. Un menu dégustation chez Lameloise restera toujours un moment de rêve, pour cent cinquante euros sans les vins certes, mais c'est ce que je paie pour me rendre à Paris en TGV en période rouge...le ventre vide !

Je ne sais pas d'où tu sors cela mais les gens cuisinent plutôt de moins en moins par manque de temps et il ne s'est jamais vendu autant de produits cuisinés industriels. Actuellement, les gens sont moins difficiles au point de vue de la saveur car ils ne savent pas trop cuisiner, ils manquent de références, par contre, ils sont plus sensibles à la présentation. Les restaurateurs répondent à cette demande, du coup pour les connaisseurs ce n'est souvent pas assez "goûtu" car comme je le disais, impossible de concilier les 2 dans des prix raisonnables sans passer par les surgelés mais ça passe quand même, parce que justement, les gens n'y connaissent pas grand chose... Maintenant, quand on est invité chez les gens, ils font plein de petits trucs très jolis mais le goût n'est pas à la hauteur, (ils s'improvisent cuisiniers pour les occasions alors qu'ils manquent d'expérience au quotidien), ce n'est pas cela que j'appelle savoir cuisiner...

Puisqu'on est dans les tuyaux de restos sympas, j'ai une petite adresse à Cassis dans des prix raisonnables. Ici, ils mettent des herbes, parfums... dans leurs plats, ce qui manque bien souvent... C'est Fleur de Thym dans les petites rues derrière, là où il y a plein de restos, j'ai oublié le nom. Ils ont un petit menu à 29 euros et un autre à 42 euros. Il ne faut sûrement pas comparer avec un resto à 150 euros par tête mais franchement pour le prix, j'ai rarement vu ça, en tout cas, on ne mange pas aussi bien quand on est invité chez les gens (à part chez moi, je rigole mais il paraît que je suis un cordon bleu) ...

La crise à causé pas mal de dégats par rapports à cela certains prennent des précautions pour la suivant (que j'éspere pas )

En ce moment non plus il n'y a plus personne, avec les départs en vacances,ceux qui partent ou ceux qui mettent de l'argents de cotés pour les prochaines.

Je ne sais pas d'où tu sors cela mais les gens cuisinent plutôt de moins en moins par manque de temps et il ne s'est jamais vendu autant de produits cuisinés industriels. Actuellement, les gens sont moins difficiles au point de vue de la saveur car ils ne savent pas trop cuisiner, ils manquent de références, par contre, ils sont plus sensibles à la présentation. Les restaurateurs répondent à cette demande, du coup pour les connaisseurs ce n'est souvent pas assez "goûtu" car comme je le disais, impossible de concilier les 2 dans des prix raisonnables sans passer par les surgelés mais ça passe quand même, parce que justement, les gens n'y connaissent pas grand chose... Maintenant, quand on est invité chez les gens, ils font plein de petits trucs très jolis mais le goût n'est pas à la hauteur, (ils s'improvisent cuisiniers pour les occasions alors qu'ils manquent d'expérience au quotidien), ce n'est pas cela que j'appelle savoir cuisiner...

Puisqu'on est dans les tuyaux de restos sympas, j'ai une petite adresse à Cassis dans des prix raisonnables. Ici, ils mettent des herbes, parfums... dans leurs plats, ce qui manque bien souvent... C'est Fleur de Thym dans les petites rues derrière, là où il y a plein de restos, j'ai oublié le nom. Ils ont un petit menu à 29 euros et un autre à 42 euros. Il ne faut sûrement pas comparer avec un resto à 150 euros par tête mais franchement pour le prix, j'ai rarement vu ça, en tout cas, on ne mange pas aussi bien quand on est invité chez les gens (à part chez moi, je rigole mais il paraît que je suis un cordon bleu) ...

Le premier exemple passe par soi-même, je cuisine, elle cuisine, nous cuisinons...Tous les jours, à quatre mains, parfois six quand notre fille nous accompagne, le fiston s'y met aussi mais est très occupé en région parisienne en ce moment

La cuisine n'est pas une corvée chez nous, j'ai d'ailleurs aménagé deux pièces pour cela, de cette façon on ne se "gêne" pas. Quand j'ai un peu de sous,je m'offre des stages chez monsieur Capron, à Rully.

Je n'ai aucune prétention, je me contente bien souvent de respecter simpement les produits que je transforme, par une bonne cuisson et un bon accompagnement...

Je sais qu'il y a une mode en ce moment qui consiste à faire des choses très... visuelles, à l'instar des grands chefs, sans avoir acquis les connaissances de base de la cuisine...

La cuisine, tout au moins la cuisine française, nécessite à minima, pour savoir de quoi on parle, de connaitre les grands principes qui permettent ensuite de pouvoir s'exprimer un tantinet...Les sauces, les jus, les liaisons, les fonds, les réductions...Sinon, à quoi ça aurait servit que Edouard Nignon et Auguste Escoffier ils se décarcassent.