ma cuisine marocaine......


Invité noujoum
Invité noujoum Invités 0 message
Posté(e)

aujourdhui je vous fait une pastilla au poulet !!

img498ad2000987e.jpg

ingredients:1 poulet 2 c. à café de gigembre frais rapé, 1 oignon, 1 botte de persil ,,1 pincée de safran ,1,5 c. à café de poudre de cannelle, 4 oeufs ,25 g de beurre ,75 g. d'amandes mondées hachées ,300 g. de feuilles de brick ,2 c. à café de sucre poudre, sel ,poivre .

preparation:

Mettez le poulet dans une cocotte avec l'oignon, le gingembre, le safran, le coriandre, une c. à café de cannelle, le persil, du sel et du poivre. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir la volaille, mettez un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit moelleux.

Sortez le poulet et laissez le refroidir.

Faites bouillir le jus de cuisson jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.

Désossez le poulet et hâchez grossièrement la chair.

Battez les oeufs et le beurre avec la moitié du jus de cuisson et faites-les cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient brouillés.

Grillez les amandes à sec dans une sauteuse. Ajoutez le reste de cannelle et le sucre.

Sur une plaque de four, confectionnez un carré de pâte de 45 cm de côté environ. Superposez plusieurs feuilles de brick, préalablement badigeonnées d'huile, en les faisant se chevaucher. étalez le reste du jus de cuisson en formant un cercle de 18 cm de diamètre au centre de la pâte. Garnissez d'oeufs brouillés puis de poulet haché et d'amandes. Repliez les côtés du carré de pâte pour enfermer la farce.

Faites cuire la bastilla pendant 25-30 mn dans un four préchauffé th. 6-7, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Pour servir, parsemez de sucre glace tamisé et saupoudrez de cannelle en dessinant un quadrillage si vous le souhaitez

vous pouvez aussi faire des parts individuelle !!

vous allez vous regalez !! :smile2:

Modifié par noujoum

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Messages recommandés

Maïwenn Membre+ 16 546 messages
Vache Normande‚ 35ans
Posté(e)

miam miam noujoum!

Tu nous invite? :smile2:

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Invité noujoum
Invité noujoum Invités 0 message
Posté(e)

avec plaisir Pandore !! surtout que je vois que tu es gourmande en ce moment !! ;) :smile2:

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Invité Lyt
Invité Lyt Invités 0 message
Posté(e)

Hum... ça donne faim cette petite histoire là!! :smile2:

et des envies d'essayer sous peu de temps...

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Invité noujoum
Invité noujoum Invités 0 message
Posté(e)

bin tu m en dira des nouvelles :smile2: ;)

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Blablateur Membre+ 7 069 messages
Chronophage boulimique‚ 45ans
Posté(e)

Merci noujoum pour cette bonne recette, je crois que j'vais m'faire une pastilla dans les jours qui viennent moi! :smile2:

;)

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caramel59 Membre 248 messages
Forumeur activiste‚ 44ans
Posté(e)

salut

tu

tu aurais des recettes de patisserie svp?

j'adore ca ,a manger avec moderation :smile2:

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Invité noujoum
Invité noujoum Invités 0 message
Posté(e)
salut

tu

tu aurais des recettes de patisserie svp?

j'adore ca ,a manger avec moderation :smile2:

bin demains je vous fairais une patisserie !! ;)

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Maïwenn Membre+ 16 546 messages
Vache Normande‚ 35ans
Posté(e)

Alors, elle est où la patisserie :smile2:

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misslili Membre 98 messages
Forumeur en herbe‚ 44ans
Posté(e)

salut ,

tes recettes doivent etre tres bonne , je pense que je vais essayer , je connait pas du tout et jamais fait on verra le resultat

te dirais si mes hommes ont aimés ( mon mari et mes enfants lol , je presise )

bon pour les patisserie moi aussi ca m interesse ! noujoum

a bientot pour tes bonnes recettes

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Invité noujoum
Invité noujoum Invités 0 message
Posté(e)

A y est !!!! j ai mi une recette de patisserie !! :smile2:

n hesiter pas essayer !!

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caramel59 Membre 248 messages
Forumeur activiste‚ 44ans
Posté(e)

merci j'ai vue; mais j'en veux encore ++++ de recette :smile2:

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Cerruti Membre 1 593 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)

Je n'avais point vu les talents culinaires de Noujoum :smile2:

Pourquoi la pastilla au poulet Noujoum ? Cette recette correspond t-elle à une région particulière du Maroc car à Fès, j'en ai dégusté mais aux pigeons ;)

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Invité noujoum
Invité noujoum Invités 0 message
Posté(e)

je l ai toujours manger au poulet !! :smile2: ça doit etre une specialité de Meknes vu que je suis de là-bas !!

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Cerruti Membre 1 593 messages
Forumeur alchimiste‚
Posté(e)

Je connais :smile2:

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