poisson san aretes


scarface19 Membre 1 269 messages
Forumeur alchimiste‚ 27ans
Posté(e)

Bonjour,

J'aimerais savoir quel poisson san arretes me conseillez vous

un qui se marierai bien avec une sauce à la tomates

Merci

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Blablateur Membre+ 7 069 messages
Chronophage boulimique‚ 45ans
Posté(e)

Ben des anchois! Y'a que l'épine du dos et ça se mari très bien avec la tomate!

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scarface19 Membre 1 269 messages
Forumeur alchimiste‚ 27ans
Posté(e)

s'est petit les anchois

mois je voudrai un morceau tels que la sol

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Blablateur Membre+ 7 069 messages
Chronophage boulimique‚ 45ans
Posté(e)

En fait ta question reviend à demander de trouver une espèce d'homme sans os! :smile2:

Il y a des poissons avec plus ou moins d'aretes, plus fine et pouvant facilement passer innaperçu mais à part aller chercher du filet préparer ou de la darne il y a peu de chance de tomber sur ce genre de spécimen!

sinon les fruits de mer et autres crustacés pourront peut être t'aider. Par exemple du poulpe, des encornets (seiche) ou des moules iront parfaitement avec la tomate!

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Alfarez Membre 2 162 messages
Forumeur Magnétiseur‚ 30ans
Posté(e)

la darne de saumon c'est exellent j'adore!! bon aprés avec de la tomate je sais pas ce que sa peut donner...

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TheDoors Membre+ 13 350 messages
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Posté(e)

Le flétan, ça ressemble au merlan en beaucoup moins bon (plus fade), mais garanti (à 90 % :smile2: ) sans arrêtes

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Blablateur Membre+ 7 069 messages
Chronophage boulimique‚ 45ans
Posté(e)

Sinon le petit tuyau sympa, pendant la cuisson de ton poisson, tu y ajoute de l'oseille (pour la cuisson au bouillon par exemple pour de la lotte). L'oseille ramolie voir dissoud completement les aretes.

Voilà ça te ramènes du coup à un vaste choix!

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TheDoors Membre+ 13 350 messages
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Posté(e)
L'oseille ramolie voir dissoud completement les aretes.

Je n'y crois pas :smile2:

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Blablateur Membre+ 7 069 messages
Chronophage boulimique‚ 45ans
Posté(e)
Je n'y crois pas ;)

Et pourtant! :smile2: Je sais ce que je pause et je n'apporte pas des choses si je n'ai pas de preuve.

Pour avoir tester et connaitre la chose justement je suis la preuve que j'avance pour l'avoir pratiqué.

Sinon :

L'oseille

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TheDoors Membre+ 13 350 messages
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Posté(e)

Ca dissout vraiment complètement ?

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Blablateur Membre+ 7 069 messages
Chronophage boulimique‚ 45ans
Posté(e)

Non pas totalement, disons que ça ramoli les arêtes au point de les rendre molles, genre cartilagineuse.

Du coup avec certaines chaires de poissons elle passent innaperçu. D'ailleur ça attendrit aussi la viande. :smile2:

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TheDoors Membre+ 13 350 messages
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Posté(e)

Ben, j'aurais appris queque chose :smile2:

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Blablateur Membre+ 7 069 messages
Chronophage boulimique‚ 45ans
Posté(e)

A ton service. :smile2:

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bibi07 Membre+ 5 261 messages
Chercheur de saveur et rimeur de gout‚ 34ans
Posté(e)

Sinon le thon

le cabillaud

la dorade pas tres dur a enlever l'arete

la lotte

Pour l'oseille je confirme technique connu et reconnu depuis des decennies :smile2:

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KoBold Membre 509 messages
Forumeur forcené‚ 58ans
Posté(e)

J'adore la perche du Nil.

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