BTS Hotellerie Restauration

Mediatorah Membre 544 messages
Forumeur forcené‚ 25ans
Posté(e)

Bonjour, bonsoir tout le monde,

Voilà, je suis en Terminale Littéraire, et l'année prochaine, je souhaite partir faire un BTS en hôtellerie restauration. C'est la restauration qui me plait le plus. Bref, le problème, c'est que mes parents (surtout ma mère), et quelques uns de mes amis me disent que c'est très difficile, que le travail est stressant et que c'est très compliqué. Du coup, je ne suis plus très très sure de mon choix pour mon avenir, et j'aurais voulu savoir si certains d'entre vous travaillaient ou avaient travaillé dans la restauration, et comment cela se passait, si c'était assez éprouvant, etc...

Merci beaucoup, bonne soirée.

Modifié par Mediatorah

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Jadus Membre 398 messages
Forumeur survitaminé‚ 108ans
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Bonjour,

La restauration est un métier très éprouvant, que tu sois en salle ou en cuisine. Les horaires sont décalés, tu travailles quand les autres se reposent, tes journées sont coupées, tu reviens chez toi l'après-midi pour revenir le soir dans certains cas. Tu travailles tard la nuit, tu fais des kilomètres, tu travailles dans la chaleur, le bruit, le stress et tu ne fais pas fortune, loin de là. Bref, réfléchis bien et parle avec des gens du métier avant de t'engager là-dedans.

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Mediatorah Membre 544 messages
Forumeur forcené‚ 25ans
Posté(e)

Merci, ca rejoint ce que les gens me disent...

J'ai jusqu'au mois de décembre pour me décider ! En tout cas merci :smile2:

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Jadus Membre 398 messages
Forumeur survitaminé‚ 108ans
Posté(e)

La seule autre chose que je peux te dire, c'est que tous les gens que je connais, qui travaillent dans la restauration, n'ont jamais fait long feu. Ils ont très vite voulu trouver autre chose. Il n'y a pas de fumée sans feu :smile2:

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_Benjamin_ Membre 893 messages
Forumeur accro‚ 40ans
Posté(e)

Bonsoir

Je bosse dans la restauration depuis 13 ans et je reconnais que certains jours j'ai en vie de tout envoyer ballader, mais j'aime mon boulot.

En se qui concerne les horaires il y à des endoits ou tu vas faire 35 heures, pointer et d'autres ou se ne sera pas pareil. Personnellement j'ai choisi la restauration gastronomique et dans de petits restaurants, je fais +/- 12 heures par jour, mais j'ai la chance de travailler dans des établissements ou le client vient pour passer un bon moment, fêter quelque chose et il y à un échange. Je ne parle pas des relations très sympathiques avec les clients habitués. Maintenant il y à d'autres types d'établissement de moyenne gamme ou là c'est différent, VRP, familles, etc ne sont pas tendres avec le personnel.

J'ai aussi travaillé dans des Relais et Châteaux là c'est différents les horaires sont plus confortables et la qualité toujours là. C'est un métier exigeant parce qu'il ne faut pas montrer ses émotions ou sa fatigue, être toujours disponible et souriant pour le client, mais je le répette là ou je bosse tu as un retour.

Les inconvénients: travail décalé, le week-end, les fêtes .....mais suivants les endroits il y à toujours moyen de s'arranger, subir certaines humeurs de clients (mais ce n'est pas le seul job ou ça arrive...), horaires en coupures (en cherchant un peu on peu trouver là aussi des jobs en journée continue), salaire de base faible (1 ce n'est pas la seule branche à démarrer au minima 2 ça peut évoluer rapidement)

Les avantages : ben déjà pour quelqu'un de débrouillard PAS DE CHOMAGE,, pas sûr que toutes les branches en disent autant, je vais pas vous détailler mon CV mais aujourd'hui c'est simple mes deux derniers jobs un coup de fil au boss >>pris, là ou je suis, 1 CV par mail à 23 h rappelé le lendemain à 10h. je ne vais pas vous donner mon salaire mais ça fait déjà un bon moment que j'ai dépassé 2000¿ net plus les pourboires (c'est net d'impot et jusqu'à 120¿/semaine pour moi), en plus la faiblesse des premiers salaires est souvent compensée par la possibilité de trouver des boites qui vont te loger/nourrir donc hormis les impots aucune charge........que de l'argent de poche........

Je continue, la possibilité de voyager partout dans le monde 6 mois ou 1 an ici puis à l'autre bout du monde, l'hivers sous les tropiques ou à la montagne c'est toi qui choisi. Quand on est jeune ça peut être sympa de découvrir le mode en étant payé, quitte à trouver quelque chose de plus "pépère" pour s'installer.

Bref j'en oublie sûrement dans les avantages comme dans les inconvénients, si tu as des questions plus précises, n'hésite pas, sur le forum ou en MP.

@ +...

Modifié par _Benjamin_

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boop15 Membre 34 messages
Forumeur balbutiant‚
Posté(e)

ouah .. mediatorah je suis EXACTEMENT dans le même cas sauf que je suis en TES

tout le monde essaye plutot de te décourager.

merci pour le témoignage.

je reste persuadée que si cest une passion ..

toutefois jaimerais éviter la case BTS hotellerie-restauration. Mais je ne sais par quoi passer.

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Jadus Membre 398 messages
Forumeur survitaminé‚ 108ans
Posté(e)

A ma connaissance, il est possible de passer par une formation professionnelle restauration en passant par l'AFPA, mais les places sont chères :smile2:

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Mediatorah Membre 544 messages
Forumeur forcené‚ 25ans
Posté(e)

Exact, et puis le problème boop15, c'est que nous sommes en générale, donc dur dur de repasser en filière professionnelle... Plusieurs amis ont essayé, c'est resté vain. De plus, nous en parlions avec _Benjamin_ en MP, mais les patrons recherchent plus de pratique que de technique... Donc le BTS... Pffiou jsuis un peu perdue !

Tu comptes faire quoi toi Boop15 ?

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boop15 Membre 34 messages
Forumeur balbutiant‚
Posté(e)

ayaya si seulement je savais ..

jhésite avec le domaine de l'info-comm journaliste tout ça ...

si je choisis la restauration, je ne sais pas. Il y a les écoles privées. Sa me tente plus que tout le prestige fait rêver. Mais les sous je les sors d'où ?

Et puis il faut une mise à niveau souvent pour passer du générale au techno : mais un de mes problèmes : jaurais mon BAC a la fin dannée a 16 ans (si je lai mouarf). Et il n'accepte pas de partout surtout dans ces métiers.

Alors je ne sais pas.

beaucoup détudes sont beaucoup axées sur lhotellerie . Peut-être que sa me plairait mais je SUIS VRAIMENT TENTER par la restauration.

La patisserie sa serait le top.

Alors honnetement ? ce que je vais faire ? je ne sais pas ..

Et toi ? sa se précise ?

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Mediatorah Membre 544 messages
Forumeur forcené‚ 25ans
Posté(e)

Oui, un peu plus, _Benjamin_ m'apporte des précisions chaque jour ;)

Ca me rend encore plus motivée. J'espère avoir mon bac cette année, comme ça je l'ai à 17 ans, et je vois si c'est possible d'intégrer le lycée hôtelier La Renaissance, à la Réunion. Je pense que 17 ans, ca ne pose pas trop de soucis au niveau des papiers, mais c'est vrai que si tu l'as à 16 ans, il y aura peut etre plus de contraintes...

Si je ne suis pas prise à la Renaissance, j'irais tenter Bazeilles... ! C'est vrai qu'il y a une année de remise à niveau, mais ça à la limite c'est pas grave. Ca fait un BTS de 3 ans, 1 année remise à niveau, la 2e pour mercatique et restauration, et la 3e pour la restauration seulement =)

La pâtisserie ce s'rait cool ! Mais j'avoue que j'aime beaucoup cuisiner, monter des repas, de l'entrée au dessert, alors je ne sais pas... Si tu deviens patissière, tu m'enverras des gateaux ? :smile2:

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boop15 Membre 34 messages
Forumeur balbutiant‚
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pas de souci des gateaux par la poste :smile2:

jinventerais le moyen de les garder frais ^^ ..

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dylan3009 Membre 231 messages
Forumeur activiste‚ 31ans
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Bonjour mon pere est restaurateur et je vous dis que ce metier est assez fatiguant pour ce quond gagne.

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Mediatorah Membre 544 messages
Forumeur forcené‚ 25ans
Posté(e)

Merci pour ta réponse dylan, ton père travaille dans un grand restaurant ? Quels sont ses horaires ?

Boop, tu gères ! :smile2:

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dylan3009 Membre 231 messages
Forumeur activiste‚ 31ans
Posté(e)

Tu sais il travaille dans un restorant normal il fait 8h a 16h et il travaille 2 soirs par semaine, encore c'est légé.

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Mediatorah Membre 544 messages
Forumeur forcené‚ 25ans
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D'accord merci.

Et ca lui plait ?

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mu39 Membre 558 messages
Forumeur forcené‚ 37ans
Posté(e)

Je suis dans la restauration depuis 10 ans.

Je pense avoir vécu tes épreuves.

Je suis de formation une scientifique(j'ai un bac s option svt).J'ai tout plaqué pour la restauration.

Je n'ai écouté que mon c¿ur!!!

On te parle souvent de problème d'horaire décalé.Moi je vais parler de leur avantage!!!

Comme tu es décalé tu n'as pas besoin de faire des courses en même temps que tout le monde...!!! éa c'est chouette de pas faire la queue ou de profiter du stress de tout le monde en course!!!

Tu n'as pas besoin de poser une journée de congé pour aller faire tes papiers!!!!

Et la aussi c'est cool car tu peu éviter les heures de pointes!!

Tu n'as pas tes week end en famille!!!! et ben crois moi que lorsque tu en a un tu le savoures deux fois plus!!!

Tous ça pour dire que le faite d'être décalé permet d'avoir le choix sans avoir a perdre de l'argent ou tu temps!!!

On parle souvent de client difficile. Pour une manageuse reconnu je peu te dire qu'on a le reflet de ce que l'on est!!!!

On te parle de boulot stressant et alors il y a des boulot qui ne le sont pas????

Si on est investit dans son que l'on fait c'est forcément stressant!!!

On te parle d'heures a gogo...on oublie de te parler des basses saisons ou la parfois et selon les boites tu fais carrément pas d'heure!!!

ALors je vais te dire ce que ce métier d'apportera!!!

- de la dignité

c'est peut etre paradoxal mais que ce soit en salle ou en cuisine tu doit etre NICKEL!!

- des découverte

un monde gastronomique t'attends! des gens avec tout leur univers!des monde géografiques!!!!

- des voyages!!

et oui grace a ce métier ou que tu aille dans le monde tu auras du travail sur tout les condinent.

- le respect total des gens!

nous devons servir tellement de gens avec des différence culturelles, alimentaire, mais également des gens avec leurs allergies leur préférence!!!Sans compter que tu travaillera avec des gens totalement différent de toi ce qui peut te permettre de les comprendre a défaut d'être d'accord.

- une compréhension unique de ce qu'est la socièté!

tu seras as un avant poste de toutes les modes!Qu'elles soient de pensée, culinaire,art de vivre,etc...

Tu l'auras compris je te dis qu'une chose.

Si tu aimes cette univers fonce n'écoute pas les autres ( c'est pas eux qui feront ton bonheur). Serre les dents quand se sera dur et pense que tu n'es pas la seule que se soit dans ce métier ou dans un autre.

Et dis toi bien une chose on ne vit pas avec des "Et si..."

une personne qui a eut un coup de foudre pour son métier... la restauration!!!

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Mediatorah Membre 544 messages
Forumeur forcené‚ 25ans
Posté(e)

Oh bah ca alors... Merci !

C'est dingue ce que tu donnes envie de faire ce métier ! J'hésitais encore avec le social, mais je crois que tu as raison, et je vais écouter ce que me dis mon coeur; on voudrait t'entendre parler pendant des heures mu39, tellement tu as l'air passionnée.

Whaouh ! Je crois que pour une fois, je sais ce que je veux faire de ma vie... ! :smile2:

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_Benjamin_ Membre 893 messages
Forumeur accro‚ 40ans
Posté(e)

tiens, je me sens moins seul ..... :smile2: ;)

Tu es d'ou Mu39 ??

Bonne soirée

Benjamin

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Mediatorah Membre 544 messages
Forumeur forcené‚ 25ans
Posté(e)

En fait, je remarque que les avis sont mitigés; des forumeurs me disent que c'est un métier super difficile, avec un rythme de travail soutenu et qu'on ne peut pas se reposer, et d'autres forumeurs me disent que c'est un métier génial, qui nous permet de voyager, de rencontrer des gens, de partager etc...

C'est cool, on a les deux facettes du métier !

Merci à vous et continuez à poster vos avis :smile2:

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boop15 Membre 34 messages
Forumeur balbutiant‚
Posté(e)

toujours en retard ..

navré.

Cela me fait encore plus hésiter.

vous pensez vraiment que le BTS hotellerie restauration est la bonne porte ?

Je sais pas j'ai l'impression que sa parait tellement irréaliste pour mes parents et peut-être pour moi aussi.

Sa me trotte en tête mais comment savoir si cest le bon choix ?

ahlalala cest pas facile cette fichue orientation

merci à tous les avis, j'ai de quoi répondre maintenant sur le métier :smile2:

et puis mon beau-frère est cuisinier .. et honnetement il ne s'en plaint pas.

mediatorah décidée ?

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