Rouleaux de printemps ! hummm


cracottte Membre 9 950 messages
pêche croquante‚ 34ans
Posté(e)

bonsoir les gens !!

y aurait-il quelqu'un qui sache faire les rouleaux de printemps !!! J'aime trop ça et j'aimerais les faire chez moi !!!! ;)

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Caez Administrateur 14 037 messages
Clyde Barrow‚ 34ans
Posté(e)

Ingredients:

4 feuilles de brick, 8 crevettes roses, 100 g de filet de mignon de porc, 2 carottes, 1/2 concombre, 2 brins de ciboule ou cive, 1/2 bouquet de coriandre, 1 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de sauce soja, sel

Preparation:

Peler les carottes.

Les tailler en très fine julienne et les faire blanchir 5 min dans l'eau bouillante salée.

égoutter, réserver.

éplucher le concombre, le tailler en fine julienne.

Laver et émincer finement la ciboule.

Laver, sécher et effeuiller la coriandre.

éplucher les crevettes.

Tailler le filet mignon en fines lamelles.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les lamelles de porc 5 min en les retournant à mi-cuisson.

Saler et verser la sauce soja.

Prolonger la cuisson 4 min, retirer du feu, réserver.

étaler les feuilles de brick sur un plan de travail.

Les garnir des juliennes de carotte et concombre, de ciboule ciselée, de feuilles de coriandre, des crevettes et de lamelles de porc.

Replier les feuilles de riz de manière à former un rouleau.

Réserver au frais.

Au dernier moment, les passer légèrement à la poêle pour faire dorer la feuille de brick et faire tiédir la garniture.

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cracottte Membre 9 950 messages
pêche croquante‚ 34ans
Posté(e)

merci mon petit caez...

Par contre pour la coriandre, j'ai cherché partout et j'ai jamais trouvé ????????

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Invité Galen
Invité Galen Invités 0 message
Posté(e)

normal qu'il soit motivé le Caez, il espère que les rouleaux de printemps précèdent le fondant chocolat-café ;)

(tu vas voir qu'il va te la trouver la coriandre...)

Modifié par Galen

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Caez Administrateur 14 037 messages
Clyde Barrow‚ 34ans
Posté(e)

Je crois que j'en ai chez moi Cracotte, tu veux que je t'en ramene a l'occasion ?.

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usagi Membre+ 241 318 messages
E-mage‚ 69ans
Posté(e)

t'aurais pas la recette du ragout de chien a la Cantonaise ???

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Lexor VIP 2 388 messages
Le Patron‚ 34ans
Posté(e)

je ne te savais pas grand cuisinier Caez ;)

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cracottte Membre 9 950 messages
pêche croquante‚ 34ans
Posté(e)

Caez, à l'occasion, n'hésite pas !!! même à Auchan je n'ai rien trouvé !!!!! ;)

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Caez Administrateur 14 037 messages
Clyde Barrow‚ 34ans
Posté(e)

J'ai trouvé la recette sur Google:p J'avoue!

Pas de probleme Glawdys, je viens de verifier et j'en ai ;)

1 boite acheté je ne sais ou et l'autre boite vient de Tunisie..... ;)

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lobo tommy VIP 3 800 messages
mot de tete‚ 56ans
Posté(e)

Aller je vous file la vraie recette des rouleaux de printemps comme on le fait chez nous

ingrédient :galette de riz ,crevette ,vermicelle de riz ,soja ,viande de porc ,epaule ou rouelle (personellement je prefere de la poitrine de porc ),feuille de menthe ,coriandre,basilic ,(d'autres herbes exotiques difficile a trouver si vous n'habitez pas a paris:donc je ne les cite pas)

faite cuire la viande de porc dans de l'eau cuisez rapidement les crevettes dedans trop cuites les crevettes sont dégueu (pour ceux sont un peu paresseux des crevettes roses précuites feront affaires)gardez l'eau pour faire cuire les vermicelles de riz dedans de riz dedans .

couper la viande finement tranché les crevettes en deux dans le sens de la longueur .

tremper les galettes de riz disposer une feuille de salade du soja des herbes la vermicelle de riz rouler a moitié ensuite disposer la viande et les crevettes et rouler le tout (en rabattant le reste de la galette sur les 2 cotés) de cette facon les crevettes et la viande vont bien se voir a travers les la galette (plus esthetique et appétissant).

pour la sauce nuoc mam(saumure de poisson) mettre du sucre du citron un peu de vinaigre et de l'ail haché dans un bol verser de l'eau chaude afin de faire fondre le sucre et rajouter du nuoc mam pur en goutant a chaque rajout pour trouver le gout ideal .... reste plus qu'a attendre que la sauce refroidisse et tremper les rouleaux dedans

bon appétit les petit

(j'ai beaucoup d'autre recettes si ca vous tente mais bon il faut que j'aille faire ca chez audrina la cuisine pour moi est une passion et surtout ne me demander pas les dosages !!! je n'en ai pas c'est comme ca )

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cracottte Membre 9 950 messages
pêche croquante‚ 34ans
Posté(e)

Merdoume... ;) J'aurai du en acheter des épices en Tunisie !!! On y retourne cet été ! lol

Lobo Tommy, tu ne veux pas venir faire les rouleaux de printemps chez moi ! Je t'invite avec plaisir... ;)

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lobo tommy VIP 3 800 messages
mot de tete‚ 56ans
Posté(e)

podepoblem je suis vraiment pas loin de chez toi !! a la limite du 77 moi ..... je mange peu mais je bois beaucoup a toi de voir ca va te couter cher les rouleaux

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cracottte Membre 9 950 messages
pêche croquante‚ 34ans
Posté(e)

Oh ça ne me fait pas peur les personnes qui boivent beaucoup !

Hein Caez.... ;)

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Caez Administrateur 14 037 messages
Clyde Barrow‚ 34ans
Posté(e)
Oh ça ne me fait pas peur les personnes qui boivent beaucoup !

Hein Caez.... ;)

lol ;)

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