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  1. Maïwenn

    Le saucisson au chocolat

    il nous faut : 200 g de chocolat 100 g de beurre 50 g de sucre glace 1 oeuf 10 cubes de guimauve ou chamallow 150 g de petits beurres ou sablés Préparation : 1. Faire fondre le chocolat avec le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien lisse 2. Hors du feu ajouter le sucre et l'oeuf, puis les biscuits écrasés en petits morceaux et la guimauve en coupée en dés 3. Verser sur une feuille de cellophane et replier en donnant la forme d'un gros saucisson 4. Mettre au frigo au moins 5 heures pour que cela durcisse bien 5. Avant de le servir le rouler dans du sucre glace Les + : Avec de la noix de coco ça doit être sympa Essayer avec du chocolat au lait et du chocolat blanc noix de coco
  2. Maïwenn

    Chocolat surprise

    Je compte tester ça ce soir en dessert, ça à l'air bon et surtout très facile à réaliser! (j'avais oublier la petite photo qui va bien ) il nous faut pour 20 biscuits : * 250 gr de pâte brisée * 1 jaune d'oeuf * 1 tablette de votre chocolat préféré, ou plusieures tablettes pour varier les plaisirs Préparation : 1 - étaler la pâte. Déposer dessus un carré de chocolat tous les 5 centimètres environ. 2 - Couper autour de chaque chocolats en laisant une marche de 2 centimètres environ. Replier la pâte sur chaque chocolat comme un paquet cadeau. 3- battre le jaune d'oeuf et en badigeaonner chaque petit paquet. 4 - Faire cuire à 200° pendant une quinzaine de minutes. Dégustez vos chocolats surprise encore tiède, ça doit être fondant, miam! Pour ceux qui ont des enfants, une petite recette simple où ils peuvent participer Et comme dirait note ami Joël "et bon appétit bien sur!"
  3. gonzalo92

    Recette de la Tarte Poire Chocolat

    à table: Nombre de personnes : 4 Au marché: 300 g de pâte sablée 4 poires 1 citron 1 oeuf 30 g de crème fraîche 45 g de chocolat amer 75 g d'amandes en poudre 75 g de beurre Au Fourneau: Préparation : 15min Cuisson : 30min Temps Total : 45min Ustensiles : 1 assiette creuse 1 bol 1 casserole 1 couteau 1 moule à tarte de 26 cm 1 récipient 1 spatule Difficulté : Facile Coût : Assez cher Saison : printemps <H3 class=laRecette>La recette Mettez le beurre à ramollir. Etalez la pâte sablée dans le moule beurré. Epluchez, épépinez et coupez les poires en lamelles. Réservez-les dans l'assiette creuse avec le jus du citron. Allumez le four à 150° (th. 5). Dans une casserole, mélangez sur feu doux la crème et le chocolat. Dans un bol, travaillez vivement à la spatule le beurre ramolli, les amandes en poudre avec l'oeuf. Mélangez les deux préparations. Versez la crème chocolat-amande dans le moule, disposez par-dessus les poires. Enfournez pendant 30 min. | Un dessert idéal qui peut se réaliser en deux temps : préparation séparée des poires et de la crème. La cuisson peut alors attendre.
  4. Violette

    Truffes au chocolat

    Pour les fêtes, voici une recette de truffes au chocolat facile à faire : Pour une vingtaine de truffes 100 g de chocolat à cuire 2 jaunes d'oeufs 100 g de beurre 50 ml de crème fraîche épaisse 50 g de chocolat amer en poudre non sucré 120 g de sucre glace Noix de coco râpée Chocolat amer en poudre non sucré 1. Faire fondre le chocolat avec 3 càs d'eau dans une casserole ou au micro-onde. 2. Lui ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre (mou mais non fondu) et remuer au fouet. 3. Ajouter la crème fraîche, le sucre glace et les 50 g de chocolat en poudre et remuer jusqu'à ce que ça soit bien lisse. 4. Mettre cette pâte au freeser pour qu'elle durcisse. - Préparer 1 petit bol dans lequel on aura mis du chocolat amer en poudre non sucré et 1 autre bol avec de la noix de coco râpée. - Avec une cuill. à café, prendre un peu de pâte, faire une boulette approximative avec la main et la rouler dans le chocolat ou dans le coco. Déposer au fur et à mesure sur un plat. Les deposer sur du papier alu en faisant un cté coco et un coté chocolat. Et ensuite au frigo. P.S. : les truffes se conservent 4 à 5 jours au frigo. Mais on peut les garder au congélateur sans problème, les sortir au fur et à mesure des besoins et les laisser dégeler au frigo avant de les consommer. Bon appétit
  5. *Alexandra *

    dessert mon préféré :p

    Fondant au chocolat Préparation :15 m Cuisson : 35 mn Ingrédients (pour 8 personnes) : - 125 g de chocolat - 125 g de beurre - 125 g de sucre - 60 g de farine - 3 oeufs Préparation : Faire fondre le chocolat dans un peu d'eau ou de lait. Une fois le chocolat fondu, ajoutez le beurre. Une fois le tout fondu et mélangé, ajoutez le sucre. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez les jaunes des 3 oeufs un à un, puis enfin la farine. Laissez reposer un peu, puis ajouter les blancs des 3 oeufs montés en neige. Faites cuire à 165°C (thermostat 5/6) pendant 35 mn. Hummmmmm c'est trop bon
  6. Littleboy

    Mes recettes Terre de Breizh

    Comment agrémenter les produits gastronomiques proposés par Terre De breizh ? Aujourdh'ui je m'attaque aux : Haricots de mer ! et oui, ça existe, mais comment on cuisine ça ? :shock: pas de panique, on l'explique ! les Haricots de mer c'est ça : et la recette c'est ça : Haricots de mer au gingembre (pour 2 personnes) ingrédients : * Riz basmati 1/2 complet * 100g d'haricots de mer * 1 demi citron * 2 cc de gingembre frais rapé + 1cc de gingembre en poudre. * 2 échalottes * Huile d'olive ou de tournesol * Tamari Recette : Pendant ce temps cuire le riz comme vous en avez l'habitude en pensant à le rincer à l'eau froide avant (la cuisson du riz étant la plus longue de la recette) en ajoutant le gingembre préalablement pelé et rapé à l'eau de cuisson. Egoutter les haricots et les cuire 10 minutes à la vapeur. (Si vous n'avez pas de panier vapeur ou autre vous pouvez simplement les cuire une dizaine de minutes dans une grande casserole d'eau, mais je n'ai jamais testé) Faites revenir les échalottes émincées dans l'huile. Une fois les échalottes dorées vous pouvez ajouter le gingembre en poudre et faire sauter les algues à feu vif pendant 2 minutes à peine sans cesser de remuer. Avant de servir vous ajoutez un peu tamari (à doser selon votre goût). Présenter le plat en moulant le riz dans une tasse à thé ou un petit bol, et disposer les algues à côté. N'oubliez pas de placer un morceau de citron sur l'assiette afin d'assaisoner le riz et les algues avant de les déguster, ce n'en sera que meilleur. Et quand on se débrouille bien, ça donne ça : Pour la seconde recette spéciale Terre de Breizh, je vous propose une recette peut-être moins exotique mais tout aussi goûtue, le Velouté d'Artichauts aux crevettes. Alors le produit TdB c'est ça : *!!!!* pot de 75omL de velouté. Et le reste des ingrédients : 1 oignon haché 1 belle pomme de terre, pelée et coupée en cubes 1 c. à thé(4 ml) cumin 1 c. à soupe(15 ml) menthe fraîche hachée 2 tasses(500 ml) de lait écrémé pour les gourmands qui font attention, du normal pour les autres 1 tasse(250 ml) bouillon de légumes (ou Kub légumes dilué dans de l'eau) 1 tasse(250 ml) crevettes cuites, décortiquées et hachées ( :idea: on peut les trouver déjà toutes prêtes ) Jus de deux citrons Sel et poivre selon vous 1 peu de beurre La recette : Dans une casserole, faire revenir l'oignon et la pomme de terre dans un noix de beurre. Ajouter le cumin et la menthe fraîche et continuer la cuisson 3 minutes. Ajouter 300 mL du velouté, le lait, le bouillon de légumes et les 2/3 des crevettes. Incorporer le jus de citron. Porter le tout à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes. Réduire le tout en purée semi épaisse à l'aide d'un robot culinaire. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Porter de nouveau à ébullition en brassant souvent. Retirer du feu et transférer dans une soupière. Servir le velouté dans des bols individuels et décorer avec une petite quantité de crevettes hachées sur le bord du bol et au centre.[/size] Bon appétit ! Autre idée recette pour les Haricots de mer, .... Magret de canard avec sa poëllée de châtaignes et haricots de mer : poser les magrets de canard dans une poële chaude, sans ajouter de gras, laisser fondre la graisse du canard jusqu'à ce que la peau soit devenue très fine, jeter châtaignes et haricots de mer de Terre de Breizh, égouttés, en fin de cuisson, couvrir le tout pendant 5 minutes... assaisonner avec un mélange des trois saveurs (algues) et déguster... Hmm c'est un régal. Le sel aux algues Recette proposée par Le Louarn
  7. marylia

    je recherche un gateau pour les nuls

    Voilà ma grande à eu la merveilleuse idée de me demander qu'on fasse un gateau toute les 3(avec ma petite), mercredi. Mais voilà j'ai jamais réussit à faire un gateau correctement. Alors si vous avez une recette assez simple et facile à faire et qui plaise aux enfants car je voudrais quand même évité de passer par maman gateau alsa. Merci de vos réponses
  8. TiteBane75

    gateau chocolat super rapide

    j'ai mon zom qui adore les gateaux au chocolat , j'ai une petite recette super rapide et vraiment simple 4 oeufs 160g de chocolat noir 160g de sucre 160g de beurre fondu 1 cuièllere à soupe de farine sucre vanillé pour ceux qui aiment casser les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et bien melanger faire fondre le chocolat et le beurre ( au micro ondes, ça va tres bien) melanger le tout dans le saladier, ajouter la cuièllere de farine et le sucre vanillé on peut ajouter de la poudre d'amandes ou de noisettes, voir meme de la noix de coco beurrer et fariner un moule de 22 cm minimum puis verser la pâte. mettre au four thermostat à 180° pendant 35 minutes environs, verifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, celle ci doit ressortir propre quand vous piquer le centre du gateau Bon appetit ps: servi avec de la creme anglaise , c'est un rigale !!!
  9. bibi07

    la tarte au chocolat

    Bonjour un grand classique la tarte au chocolat: Pour la petite histoire j'avais demander a mon apprenti de mon trouver un dessert et elle n'avait pas d'idée Il me restait des fonds de tarte, je decidais donc de lui faire faire une tarte au chocolat Le lendemain, je lui dit qu'il la faut pour 11h ( c'est l'heure ou le personnel mange), une chose en entraine une autre 10h30 la tarte au chocolat toujours pas commencé Je prend les choses en mains et il me vient une petite idée ( qui ca se trouve existe deja, je n'ai pas verifié ) Je prepare une creme patissiere: 1 l de lait bouillant verser sur 8 jaunes d'oeuf blanchit avec 250gr de sucre et 125 gr de farine et je refait bouillir ( ca c'est pour ceux qui ne savaient pas faire la patissiere ) Ensuite je fait fondre le chocolat je rajoute du lait pour le delayer un peu On melange le tout a froid 30 minutes au frais et vous avez une tarte chocolat Vu le temps que m'a pris la recette et vu comment c'etait bon je vous la conseille vivement Bon appetit PS: speciale dedicace a la femme chocolat :o
  10. élodie123

    fondant au chocolat

    bonjour à tous je recherche une recette de fondant au chocolat un vrai de vrai car les gateaux au chocolat c'est bon mais les fondant c'est meilleurs merci d'avance
  11. LaClandestina

    La mousse au chocolat

    Une petite recette pour faire une mousse au chocolat Pour 4 personnes : -200gr de chocolat - 10cl de creme fraiche liquide - 4 jaunes d'oeufs - 6 ou 7 blancs d'oeufs - 2 sachets de sucre vanilé - 1 pincée de sel - 8 framboise La recette : - faire fondre en bain-marie le chocolat avec la crème fraîche liquide - séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter aux jaunes le chocolat fondu petit à petit. Y ajouter un sachet de sucre vanillé. - Monter les blancs en neige et y ajouter une pincée de sel. - Cuillère par cuillère, incorporer les blancs délibcatement dans la préparation au chocolat, en "soulevant la préparation" (ne pas mélanger vivement...). La mousse doit devenir de plus en plus legere. - Ajuter la moitié voir le tout d'un autre sachet de sucre vanillé. -Laissez reposer pendantn au moins 2 heures, c'est encore meilleur si la mousse repose toute la nuit, donc quand elle est préparée la veille!! Puis déposer dans des petites coupes la préparation, en y ajoutant 2 framboises par personnes, ou d'autres fruits
  12. LaClandestina

    Fondant au Chocolat

    Pour ceux qui me connaissent vraiment, ils savent que le fondant au chocolat est devenu le dessert mythique de VersionAnnSo :( Alors en avant premiere, la recette :( !!! Attention, c'est trés calorique Donc : Ingrédients : - 240g de chocolat patissier - 220g de beurre - 150g de sucre - 80g de farine - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé (facultatif!) Comment faire : - Faire fondre le beurre dans une casserole en y ajoutant le chocolat (en petits morceaux pour que ça fonde plus vite!) - Casser les oeufs et les battre énergiquement, puis rajouter le sucre! (si vous avez le temps vous pouvez battre les blancs en neige, et les rajouter à la fin de la préparation petit à petit, mais personnelement je ne vois pas une grande différence dans le gateau...!!) - une fois bien mélanger, rajouter la farine petit à petit et mélanger. - ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger. - verser la préparation dans un moule (moi je verse dans un moule à cake pour que ce soit plus fondant!) mettre au four 25minutes (pas 1minute de moins ni de plus!) th6 ou 180degré Laisser reposer au moins 1h avant de démouler le gateau. Petite variante : - Vous pouvez le servir avec une creme anglaise, ou accompagné de framboise, fraise.... ou même de boule de glace à la vanille , saupoudrez le gateau avec du sucre glace :D - Vous pouvez mettre plus de farine et 5 minutes de plus au four pour que ce soit moins fondant. (ressemble donc à un moelleux au chocolat!) V- ous pouvez aussi mettre des amandes éfilées, des noisettes, noix pour varier...
  13. kaktus

    Gâteau au chocolat

    Un gâteau au chocolat fondant, à déguster à tout moment de la journée, sans modération Ingrédients : 6 oeufs 250 g de chocolat à cuire 5 cuillères à soupe de farine 100 g de sucre ( facultafif si le chocolat est déjà sucré ) 75 g de beurre Nappage : 125 g de chocoat 3 C à café de crème fraîche Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter les jaunes d'oeufs puis le beurre fondu, la farine et le sucre. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange Beurrer le moule, mettre au four thermostat 6 faire cuire pendant 25 min. Nappage : faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter la crème fraïche. Napper le gâteau une fois refroidi Mettre au frigo . Bon appétit !
  14. marielle

    Fondant chocolat-café

    Fondant chocolat - café Pour 4 personnes A consommer avec modération Auteur: marielle Difficulté©: facile Duré©e: 50 min Ingrédients 6 ¿ufs 250g de chocolat noir 10 cl de café fort 100g de beurre + 10g 75g de sucre semoule 40g de fécule 5 cl de crème fraîche 3 Cs de cacao 5 cl de liqueur de café 1 Cs de sucre glace, sel Préparation Dans une casserole, faites fondre au bain-marie 150g de chocolat avec le café. Ajoutez le beurre en morceaux, en mélangeant bien. Préchauffez le four à 150°C (th.5). Séparez les blancs d'¿ufs des jaunes. Réservez les blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre semoule, le mélange doit blanchir. Incorporez le chocolat fondu, puis la fécule. Mélangez le tout. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-les à la préparation. Versez la crème dans un moule carré beurré. Enfournez pendant 40 minutes à 150°C (th.5). Faites fondre au bain-marie le reste de chocolat (100g) puis hors du feu, versez la crème et la liqueur de café, puis laissez tiédir en remuant. Démoulez le gâteau tiède, puis au centre versez le chocolat de glaçage. Réservez au frigo 10 minutes. Saupoudrez le gâteau de cacao puis au centre de sucre glace.
  15. audrina

    poires au chocolat a la menthe

    poires au chocolat à la menthe pour 4 personnes Un pur bonheur pour les papilles Auteur: Audri Difficulté©: Très Simple Duré©e: 30 minutes Ingrédients 1 boîte de poires au sirop 1/4 de litre de lait 8 feuilles de menthe fraîche 100 grammes de chocolat noir Coût approximatif : 5 ¿ Préparation Faire bouillir le lait avec les feuilles de menthe et mettre à feu doux Mettre le chocolat en morceaux et le mettre dans le lait chaud et remuer regulièrement Mettre le chocolat ainsi obtenu sur les morceaux de poires et servir immédiatement Astuces - présentation Mettre une feuille de menthe fraîche sur chaque morceau de poire et servir immédiatement Audri
  16. audrina

    pavé au chocolat

    Pave au chocolat pour 4 personnes Auteur: Audrina Difficulté©: Simple Duré©e: 30 minutes Ingrédients 4 oeufs 100 grammes de sucre 75 grammes de beurre 75 grammes de sucre glace 75 grammes de poudre d'amandes 35 grammes de cacao 35 grammes de fécule Coût approximatif : 6¿ Préparation Mélanger dans un saladier le sucre glace, les amandes en poudre et les jaunes d'oeufs. Mélanger ensemble la fécule, le cacao. Incorporer à la préparation. Ajouter le beurre fondu. Préchauffer le four thermosthat 6. Monter les blancs en neige avec le sucre et melanger delicatement à la préparation à l'aide d'une spatule. Mettre du paier cuisson au fond d'un moule a cake et mettre le pavé dedans. Faire cuire 20 minutes au four. Astuces - présentation vous pouvez prévoir une sauce au chocolat chaude pour manger avec le gâteau une fois que celui-ci sera froid Audri
  17. marielle

    Gâteau au chocolat

    Gâteau au chocolat Pour 6 personnes une recette de ma grand-mère Auteur: marielle Difficulté©: très simple Duré©e: 30 min Ingrédients 200gr de beurre sans sel 170gr de sucre glace(=sucre en poudre) 4 oeufs 6 barres de chocolats fondants 200gr de biscuits petit beurre Coût approximatif : 12 ¿ Pétrir le beurre sans sel avec le sucre glace et les 4 jaunes d\'oeufs. Faire fondre le chocolat et l\'ajouter au mélange. Broyez les biscuits ajoutez les au mélange. Battez les blancs d\'oeufs en neige, incorporez les à la préparation. Beurrez un moule, que vous saupoudrez de sucre glace, versez y la préparation et laissez reposer 6h dans un endroit frais. Démoulez le gâteau. Astuces - présentationVous pouvez ajouter de la chantilly si vous en avez envie.
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