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  1. doug

    Tablette de chocolat

    Cette tablette de chocolat va vous retourner le cerveau ! Lundi 14 octobre - 21:14 Il y a des vidéos qui nous rendent parfois complètement fous, tout simplement parce qu’il est difficile de croire ou de comprendre ce que l’on voit… Une tablette de chocolat sera le seul accessoire dont vous aurez besoin pour bluffer vos amis. L’idée est simple, vous retirez un carré de chocolat et pourtant la tablette semble comme neuve, idéal pour piquer quelques morceaux de choc’ en douce ou éventuellement, épater la galerie. Suite de l'article... Source: Gismodo
  2. 28 mai 1659. Louis XIV attribue le monopole du chocolat à David Chaillou. Les premiers importateurs et fournisseurs de fèves de cacaoyer en France sont des Juifs marranes installés près de Bayonne. © DR Qu'on ne s'y trompe pas, la drogue la plus réclamée, la plus consommée de nos jours, ce n'est pas la coke, ni le cannabis, ni même le tabac ou le pinard. C'est le chocolat ! Avec l'avantage d'être en vente libre. En France, tout a commencé le 28 mai 1659, quand Louis XIV accorde à David Chaillou, premier valet de chambre du comte de Soissons, le privilège de fabriquer, de vendre et de débiter le chocolat dans tout le royaume de France pour 29 ans. Un dealer unique et officiel ! Deux ans plus tard, Chaillou ouvre sa première boutique à Paris, rue de l'Arbre-Sec, où les bourgeois peuvent, à leur tour, planer en avalant le doux breuvage des dieux aztèques. Jusque-là, seuls les aristocrates se shootaient en catimini dans leurs palais et hôtels particuliers. Le premier chocolatier de France fabrique son chocolat dans sa boutique avec les fèves reçues d'Amérique. Il les grille dans une bassine, puis les pile au moyen d'un lourd cylindre de fer de sa fabrication qu'il fait rouler sur une pierre chauffée inclinée. Chaillou propose des breuvages chauds bien mousseux comme il est de règle de consommer le chocolat à l'époque. Il vend également des gâteaux et des biscuits. Un commerce tenu par les Juifs En France, les premiers importateurs de fèves sont les Juifs marranes chassés d'Espagne, puis du Portugal. Ils emportent avec eux l'art de fabriquer du chocolat. Dès 1620, plusieurs familles s'installent au Pays basque, plus précisément à Saint-Esprit, à deux pas de Bayonne, où elles font venir leurs fèves d'Amsterdam et du Venezuela. Ces marranes ne se privent pas non plus d'armer des corsaires pour piller les cargaisons espagnoles. Les premiers chocolats ainsi fabriqués sur le territoire français sont vendus aux chanoines de la collégiale de Saint-Esprit et de la cathédrale de Bayonne, ainsi qu'aux habitants fortunés. Lire la suite (Le Point).
  3. Adras

    les Flaming Lips

    Gore, les Flaming Lips sortent un disque en forme de (vrai) cœur Jeudi 07 Février - 22:03 Nouvelle excentricité de Wayne Coyne et ses amis : de la musique des Flaming Lips emballée dans un cœur très réaliste en chocolat. Acte punk ou génie du marketing un peu cynique ? Toujours aussi allumés, les Flaming Lips. Après le coup des 12 vidéos virales du morceau "Two Blobs Fucking" (à jouer en même temps !) et le coffret en forme de crâne ("gummy skulls" en gelée, avec un cerveau goût cannabis), Wayne Coyne et ses amis témoignent une nouvelle fois de leur excentricité avec Songs of love, un disque emballé dans un cœur humain extrêmement réaliste, d'un point de vue anatomique. Le sanguinolent organe a été fabriqué dans un chocolat de haute volée (garanti "72% de chocolat noir Sud Américain, avec des noisettes et des morceaux croustillants"). A l'intérieur de chacun de ces luxueux coffrets gores, dûment signés par Wayne Coyne et Steven Drozd, un peu de musique : une clé USB avec quinze "chansons d'amour" - rapport au cœur, tout ça. Le tout pour soixante dollars Suite de l'article... Source: Premiere.fr
  4. CmoiC

    Sexe ou chocolat ?

    Bonjour à tous, Quelle surprise à la lecture des résultats d'un sondage fait par Cancer Research UK en décembre 2012 : 20% des femmes préfèreraient le chocolat au sexe Exagération dites-vous messieurs ? Oui et non ... la preuve sur FFR en 2008 où le chiffre atteignait 14% ! Le topic de 2008 En est il de même pour vous ? Préférez-vous croquer une tablette ou un mec ? Mesdames, et Messieurs bien sur , à vos votes.
  5. Bonjour , Donc, voici un article qui a pour sujet un nouveau grand bond en avant de la science : Aux dernières nouvelles, le chocolat chaud serait donc meilleur quand il est servi dans une tasse orange . En ce qui me concerne, rien ne vaut mon bol rouge pour déguster le chocolat chaud, mais bon, les goûts et les couleurs hein ! Selon des chercheurs espagnols et britanniques, la couleur d'un contenant influence la perception gustative du contenu. Crédit DR Et si les couleurs pouvaient influer sur notre goût ? C'est ce que semble démontrer une récente étude conduite par des chercheurs de l'Ecole polytechnique de Valence et de l'université d'Oxford. Cette dernière montre que la couleur de la bouteille, du verre ou de la tasse aurait une influence sur le goût perçu. Le chocolat chaud, par exemple, serait meilleur dans une tasse... orange. Pour parvenir à cette conclusion, les scientifiques ont fait goûter du chocolat chaud à 57 volontaires, servi dans des tasses de quatre couleurs différentes : blanc, crème, rouge et orange. Le chocolat était exactement le même dans toutes les tasses. Pourtant, cela n'a pas empêché les "cobayes" de préférer le chocolat qui se trouvait dans les tasses orange et crème. "La couleur du contenant dans lequel la nourriture ou la boisson sont servies peut améliorer certaines caractéristiques, comme le goût ou l'arôme", résume Betina Piqueras-Fiszman, l'une des scientifiques. "Il n'y a pas de règle fixe dictant qu'une tasse d'une certaine forme ou couleur augmente le goût ou le parfum. En réalité, cela dépend du type d'aliment", précise-t-elle. Le phénomène s'appelle le "marketing sensoriel". Il est d'ailleurs souvent utilisé par les fabricants agroalimentaires pour nous influencer dans nos achats : "un emballage bleu donne l'impression que la boisson désaltère, noir que la café est plus fort. Tout n'est donc pas toujours une question de goût mais plutôt de couleur !", rappelle le site de RTL. Source :
  6. Arkon

    Besoin d'aide pour chocolats maison

    Bonjour à tous ! Suite à mon anniversaire, ma copine m'a offert un kilo de chocolat de couverture avec deux plaques de moules en silicone et un thermomètre... (J'ai comme l'impression que ce cadeau contient un message subliminal... mais je me trompe sans doute ) Du coup, je me suis dit que je pourrais me lancer dans la confection de chocolats maison ! Et là, après avoir trouvé plusieurs recettes plus ou moins compliquées, je me heurte à un premier soucis... En regardant les informations sur le paquet de chocolat, j'ai une courbe avec quatre températures différentes. (du genre 45° 30° 35° 22° j'ai pas le paquet sous les yeux mais ça doit être dans ces eaux là) Et c'est là que j'ai besoin de vous et de vos précieux conseils ! Qu'est ce que j'en fais de ces températures ? Je chauffe, fais refroidir, re-chauffe et refais refroidir? ça m'a l'air super compliqué (mais pas insurmontable)... me trompe-je ? Bref, je suis preneur de toutes infos, conseils, coups de main, astuces, ordres, trucs... :)
  7. Bonjour a tous! Alors voila, mon pseudo en dit long chez moi. Je suis une femme en chocolat venant des pays de la salsa et la chachacha... ok je me calme... Je suis une fille pure et innocente () qui vient ici pour raconter sa vie, rencontrer des gens sympa et fous et bizarres et uniques. J'aime le soleil, les beaux mecs, le tango, le chocolat, la danse en général, les musiques qui bougent, et discuter avec des gens pour échanger des dialogues constructifs et sérieux comme j'aime discuter de tous et de rien, jouer a des jeux de mecs, et mettre des bijoux ,en or blanc... J'aime le violet J'aime la mer J'ai une culotte noire J'aime les glaces J'ai des yeux marrons Groupe sanguin inconnu... Des questions? Vous me trouvez bizarre? C'est normal
  8. Adras

    Un morceau de rap clashe Copé

    Un morceau de rap clashe les pains au chocolat de Copé Mardi 23 octobre - 20:15 Un rappeur français a imaginé une réponse ironique à la récente polémique initiée par Jean-François Copé autour des fameuses viennoiseries chocolatées. Jean-François Copé a récemment créé une polémique lors d'un meeting à Draguignan, en faisant un lien douteux entre les agressions à l'école et l'islam. Un rappeur français du nom de L'1consolable s'est emparé de l'histoire sur son morceau "Viennoiseries & Sournoiserie" : "C'est l'islam face aux boulangeries / La tactique de Lucifer / Viennoiseries et sournoiseries / P'tits trafics culinaires / Que Dieu pardonne les impies / Partout dans l'univers / Les voir manger des cochonneries / ça m'donne de l'urticaire", Suite de l'article... Source: Premiere.fr http://soundcloud.com/2F63619272
  9. Paillette

    Brochette ananas - chocolat

    Bonjour à tous, J'ai décidé, depuis le mariage où je les ai vu (et adorés), de réaliser des brochettes d'ananas enrobés de chocolat. Comme ça paraît simple en pratique, je me suis lancée sans même réfléchir :D Malheureusement, le chocolat à eu du mal à se délayer correctement, j'ai donc ajouté de la crème fraîche... super idée Le chocolat n'a donc pas daigné devenir croquant, même après une nuit au frigo. Il faut donc que je recommence. Seulement je me pose une question d'ordre pratique : Comment enrober correctement les brochettes ?? Parce que perso, je m'y suis pris un peu à l'arrache, et j'en ai foutu partout De plus, le chocolat était loin d'être uniformément étalé. J'ai pensé qu'il fallait tout simplement plonger les brochettes dans le chocolat... oui mais bon, j'vais pas faire 5 litres de chocolat fondu non plus :D Et puis le chocolat n'était pas très "liquide", dois-je rajouter de l'eau ? Alors voilà, si vous en avez déjà fait (ou pas d'ailleurs) et que vous avez des idées plus simples, je suis preneuse :)
  10. tourment

    Addict au lait

    Salut! Depuis toujours j'adore le lait au chocolat et j'en boit vraiment beaucoup, à chaque repas, le matin, au gouter, même avant de dormir, et pas une petite tasse... J'aimerais savoir si ça peut avoir un incident sur ma santé Merci!
  11. Fidelia

    Délice de chocolat aux fraises

    Bonjour à tou(te)s :) Comme c'est la saison des fraises (et que j'en ai plein le jardin en ce moment :D) et que ce week-end se prêtait à la pâtisserie pour la Fête des Pères, je vous propose la recette du gâteau que j'ai fait et qui a eu un succès monstre Matériel nécessaire : 2 moules rond (env.20 cm) + 1 batteur éléctrique (si possible) INGREDIENTS pour la génoise : 125 ml Farine 160 ml Poudre de cacao (le choco en poudre des enfants fait l'affaire) 5 Oeufs 1 CC Extrait de vanille (facultatif) 330 ml Sucre en poudre 1/4 CC Sel 150 g Beurre 2-3 CS Rhum brun 1 pot Confiture de fraises 300g. env. Fraises fraîches INGREDIENTS pour le glaçage chocolat : 2 Oeufs 80 ml Sucre en poudre 115 g Beurre 115g Chocolat noir à patisserie 1 CS Lait ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- PREPARATION : Préchauffer le four à 190° Pendant ce temps là, préparer votre appareil à génoise... 1. Dans un petit récipient (saladier), mélanger Farine + Poudre de cacao.... Réservez ! 2. Dans un autre récipient, mélanger Oeufs + Sucre + Sel + Extrait de vanille (facultatif) => jusqu'à ce que le mélange double ou triple de volume... 3. Dans un grand récipient... bien mélanger les 2 préparations (1. et 2.)... puis y ajouter le beurre (fondu). 4. Après avoir préalablement beurrer vos 2 moules, verser la préparation obtenue à moitié égale dans chacun des moules. Cuire 17 mn... puis laisser refroidir (env.3/4h-1h). Pendant ce temps là, préparer votre appareil pour le glaçage au chocolat... 1. Dans un bol au bain marie, réchauffer Oeufs + Sucre, en fouettant continuellement au batteur électrique, jusqu'à ce que la préparation soit bien mousseuse (5-6 min env.). 2. Dans un bol, battez (batteur électrique) le beurre pour en faire une "crème"... puis incorporer le mélange précédent (oeufs + sucre) dedans, et mélanger à basse vitesse l'ensemble... Réservez ! 3. Après avoir fait fondre le chocolat avec le lait, l'ajouter au mélange précédent... Bien mélanger et réserver au frigo entre 30 et 60 min ! MONTAGE DU GÂTEAU : Après avoir démoulé vos 2 disques de génoise, laver et équeuter vos fraises (puis les couper en 2 sur l'épaisseur)... 1. Déposer un disque de génoise sur un plat de service, puis badigeonner le dessus de Rhum. 2. Disposer les fraises par dessus (côté bombé en haut). 3. Répartir la confiture de fraises par dessus les fruits. 4. Recouvrir avec l'autre disque de génoise 5. Appliquer le glaçage par dessus et sur le contour du gâteau (à l'aide d'une pelle à tarte c'est parfait pour moi) 6. Décorer le dessus de qq fraises -ou framboises pour moi- (facultatif) Voilà c'est prêt ! Une petite photo de mon chef d'oeuvre :D ... :blush: Bonne dégustation
  12. Melie-

    Recette Gateau écossais

    bonjour :) Je partage une recette d'un gâteau que j'ai découvert .. : le gâteau écossais (appelé aussi shortbread). C'est un gâteau avec du chocolat qui a un peu le goût du "twix". J'ai un peu adapté la recette pour qu'il soit moins "lourd". La recette se déroule en 3 étapes : 1 - La base ou la première couche : le shortbread 175g de farine 115 g de beurre doux 50 g de sucre en poudre Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre, puis le mélanger avec la farine. Ajouter ensuite le sucre. Bien mélanger, Lorsque la pâte est homogène, l'étaler dans un moule rectangulaire. L'étendre avec les doigts jusque dans les coins. Cuire 25 à 30 min (jusqu'à ce que la pâte soit dorée). Sortir du four et réserver 2 - La "caramel" 50g de beurre doux 400g (soit une boîte) de lait concentré sucré (sinon ça ne marche pas :p ) 50g de sucre en poudre Mettre dans une casserole le lait, le sucre et le beurre. En remuant constamment (c'est important car sinon ça prend au fond) amener à ébullition, puis cuire pendant 5 minutes, en continuant à remuer. Le mélange est prêt lorsqu'il est coloré (jaune clair) et qu'il devient élastique. Verser sur la première couche (le shortbread). C'est assez bourratif, donc je conseille de mettre une toute petite couche de caramel Laisser refroidir 3- le chocolat 100g de chocolat au lait Faire fondre le chocolat. Je conseille au bain marie mais vous pouvez faire à la casserole (avec du beurre) ou au micro onde avec de la crème liquide. Lorsqu'il est fondu, verser sur les 2 couches précédentes. Laisser refroidir, puis déguster en coupant des petits carrés de 5X5 cm environ :p Bon appétit :)
  13. CmoiC

    Brownies mini, gourmandise maxi

    Bonsoir :) Un grand merci à ma super meilleure cops depuis 19 ans (non ça fait pas 20 ans ) qui m'a donné cette recette de mini brownie qu'elle qualifie elle même de ''tuerie'' :p Alors hop, on s'y met ... avec : 2 œufs 100 g de sucre 120 g de chocolat fondu 80 g de beurre fondu 25 g de farine On mélange les ingrédients dans l'ordre donné ci-dessus. On ajoute si on veut des fruits sec, des fruits... ou pas. Cuire au four une demie-heure. Succès garanti.
  14. mlghys

    Fondue au chocolat

    Bonjour ! Je cherche un service pour fondue au chocolat pour 6 personnes (pour me le faire offrir à Noel^^). Je voudrais savoir lesquels vous me conseillez, et lesquels vous me déconseillez avec si possible, le lien Internet. Merci d'avance !
  15. Invité

    Mon homme chocolat

    Mon Homme Chocolat Tu es craquant flanqué de tes œufs de Pâques, Charmant à l'interdit, un Amour, Mon Homme Chocolat, Ton goût sucré et tes fèves m'enivrent, me font tourner la tête, Le croquant de tes noisettes, ta ferveur, font de moi ta servante, Tes atouts, si généreux, sont tels ceux d'un audacieux prêtre, En délicat ascète, tu m'as, subrepticement, dérobée toute la tête, Je te mangerai, te dégusterai, parcimonieusement, sans rien omettre, Jusqu'à ce que ton corps, avec le mien, gracieusement, fusionne Je serai toute toi, et toi tu seras entièrement en moi, * * * Ma taille contre toi, et toi dans moi, mon coeur jouira à l'extase.
  16. Randall Kryllow

    Le chocolat orange

    Bonjour les gens, connaissez-vous le chocolat orange ? Il est de couleur orange mais n'est pas à l'orange : son goût se rapproche du chocolat blanc mais avec quelque chose en +. Il est extrêmement difficile à trouver (en général il n'y en a qu'un tout petit dans un gros paquet de chocolats de Noël). J'ai fait les 5 + gros chocolatiers de Montpellier, & 2 d'entre eux m'ont dit qu'ils n'en avaient qu'à Pâques (Jeff de Bruges & Léonidas), donc il ne semble pas être commercialisé¿ Pourtant, je sais que ça existe en tablettes : ¿ainsi qu'en hiboux : & je viens de découvrir que ça existait aussi en dragées : Pourtant, impossible d'en trouver, alors que je suis dans une grande ville¿ En avez-vous déjà goûté ? (je suis fan & c'est pour ça que j'en cherche) Est-ce que vous savez où je pourrais en trouver ? (fournisseurs des chocolatiers inclus) Connaissez-vous sa composition ? (parce que c'est presque du chocolat blanc mais avec quelque chose en +, donc ça pourrait se créer en trouvant l'ingrédient au lieu du produit fini) ("Bah t'as qu'à peindre ton chocolat blanc avec de la peinture orange !" )
  17. Yavin

    Mes plaques de chocolat maison

    Mes plaques de chocolat maison Dimanche 20 Juin - 19:07 mage © Yvain Genevay Un moule, du chocolat, dix minutes devant soi et un peu d'imagination: avec ces quelques ingrédients, je fais les tablettes de chocolat de mes rêves. Par Melina Schröter Suite de l'article... Source: lematin.ch
  18. Une tablette de chocolat Diabolique ! On la trouve au rayon traditionnel des tablettes de chocolats des grandes surfaces. Rien en apparence ne montre qu'elle est l'¿uvre du malin ! :D Et pourtant !!!! Derrière ce bel emballage se dissimule la plus grosse des manipulations qui soit !!! :D Si si ! Il s'agit d'une tablette de chocolat à la pâte d'amandes, mélange qui est déjà en soit diabolique car il est difficile d'y résister une fois qu'on y a goûté. Mais là le vice à été poussé à son extrême: La tablette ne possède pas de carreaux !!!!! :D :D :D Impossible de se dire "juste un petit carré et j'arrête" !!! Une tablette entamée est une tablette terminée !!!! Et personne ne dit rien ! Le gouvernement, les instances internationales, personne ne bronche. Pas le moindre petit mot dans les journaux !!! La bête en photos: Bon c'est pas tout ça, mais maintenant que l'emballage est ouvert, ben j'entends son appel... Je ne peux résister au chant des sirènes ... :D :D
  19. 10 tonnes de chocolats de contrefaçon saisies à Rungis Mercredi 24 Décembre - 12:07 Près de 10 tonnes de chocolats de contrefaçon ont été saisies par les douaniers à Rungis le 28 novembre. La direction générale des douanes a révélé mardi que les quelque 10 tonnes de chocolats de contrefaçon saisies par les douaniers à Rungis (Val-de-Marne) le 28 novembre sont des copies de chocolats de la marque Ferrero. Une saisie qui représente plus de 220.000 euros de valeur marchande. "C'est de très loin la saisie la plus importante de produits alimentaires de consommation courante contrefaits", explique Jérôme Fournel, le directeur général des douanes et droits indirects. Cette prise effectuée au cours d'une opération de dédouanement à Rungis lors du contrôle d'un container réfrigéré en provenance de Turquie a porté sur 32.832 boîtes de chocolats pour un poids total de 10.749 kg. Les bouchées saisies sont des copies de plusieurs types de chocolat de la marque Ferrero et notamment des "Ferrero roches d'or" que les ambassadeurs sont censés offrir à leurs convives selon une publicité devenue célèbre. Pour autant la marque Ferrero n'apparaît pas sur l'emballage des faux chocolats. Suite de l'article... Source: lepoint.fr
  20. mib

    tarte coco-choco?

    Bonsoir Le week end dernier j'ai pu goûter au resto une super tarte à la noix de coco et au chocolat. Je cherche une recette qui puisse donner ce résultat. En fait, ce n'était pas une tarte mais plutôt une tourte et le chocolat c'était plutôt du nutella. Enfin, tourte ou tarte, si vous avez une recette sympa, merci de me la communiquer. Bonne soirée à tous et toutes.
  21. lena1789

    Découvrez les soins gourmands !

    Pour apprécier pleinement le chocolat sans risquer de grossir, il existe des soins pour le corps et le visage à base de cacao ! Ces soins gourmands se pratiquent en instituts où des mains expertes vous tartinent, vous massent, vous exfolient, vous enveloppent délicatement, pour le plus grand bonheur de votre peau et de votre esprit. Avec les soins au chocolat, vous profitez des bienfaits du chocolat sans les inconvénients ! Le cacao est d'une richesse surprenante : protéines, minéraux (phosphore, calcium, magnésium, cuivre, potassium, fer et iode), vitamines (A, B, C, D, E, J, K, B1, B2, et B3), acides aminés essentiels..., autant de principes actifs pour votre peau. Purifiant Le cacao favorise l'élimination des graisses, améliore la microcirculation cutanée, élimine les toxines. Et ce n'est pas tout!Antioxydant C'est prouvé : le cacao protège aussi contre les radicaux libres et le vieillissement cutané. Il hydrate, nourrit, raffermit, protège la peau des agressions extérieures et a un effet tonifiant sur les peaux fatiguées. Relaxant / énergisant Le cacao a aussi des propriétés stimulantes qui agissent sur le système nerveux : c'est un antidépresseur naturel. Et, cerise sur le choco, il favorise la libération d'endorphines, responsables de la bonne humeur ! Gommage / massage / modelage L'effet exfoliant est contenu dans les éclats de graines de cacao ou les grains de sucres ajoutés à la préparation. Les massages et modelages sont eux pratiqués avec de l'huile de cacao. L'odeur est enivrante et l'effet déstressant certain ! Enveloppement On vous applique sur tout le corps une mousse au cacao tiède. On vous recouvre d'une couverture chauffante et c'est parti pour trente minutes de relaxation intense ! Dès l'application, les sensations de chaleur et de bien-être se font ressentir. Les effets sont immédiats aussi dans votre tête : les effluves de chocolat ont une action relaxante et euphorisante avérée! A la maison Pour se réveiller en douceur et de bonne humeur le matin, il existe des gels douche, savons, crèmes aux extraits de cacao pour homme. De nombreuses marques, comme Sensationchocolat Paris, en proposent sur Internet ou dans des magasins de beauté. Pour plus d'infos : chocolathérapie source : masculin.com
  22. bon voilà j'aimerais avoir des recettes de gâteau au chocolat merci d'avance
  23. bibi07

    Mousse au chocolat .............

    Bonjour a tous Me voila avec une autre recette de mousse au chocolat chacun en a une dizaine chez lui j'en suis sur C'est pour ca que j'ai voulut faire dans l'orignale alors je vous donne la mienne La mousse au chocolat à l'hiule d'olive vierge Alors commençons par le commencement les ingredients Pour 360 gr de chocolat noir ( de preference le meilleur ) 12 blancs d'oeuf 6 jaunes des memes oeuf ( ben oui sinon ca vous fait 18 oeufs c'est un peu du gachis quand meme ) 80 gr de sucre 60 gr de sucre ( mais 140 gr de sucre attention non mais faut suivre un epu aussi voyons 100 gr d'huile d'olive ( si vous avez un chocolat tres fort (72 % par exemple) aller jusqu'a 130 gr ) Bon maintenant la mise en oeuvre : Faire fondre le chocolat ( la revelation ) Monter les blancs en neige tres ferme avec les 80 gr de sucre ajouter vers la faim non d'accord bon la fin alors Blanchir les jaunes et le sucre restant ( 60 gr pour ceux qui ne suivent pas dolph reveille toi !! ) Incorporer l'huile d'olive aux jaunes comme pour faire une mayonnaise ( c'est a dire petit à petit tout en agitant fermement ) Ajouter le chocolat au melange precedent Melanger au fouet tres energiquement une grosse cuillere de blanc, ensuite le reste en 2 fois avec une spatule Laisser reposer au frigo 2 heures et vous pouvez deguster ca avec des poires caramelisées au poivre de Sechouans un vrai regal Bon appetit
  24. sandrine66

    Crème au chocolat

    voilà une de mes recettes. une crème qui se mange comme un yahourt ou qui sert à fourrer un gateau, des crèpes, gauffres, etc... ingrédients : Une belle tablette à patissier (250g) minimum 64% de cacao Une petite tablette de chocolat blanc (celle à premier prix suffit largement) 20 cl de crème fraiche liquide (légère ou pas) 20 cl de lait ou moins ou plus selon les goûts (plus y aura du lait plus elle sera liquide) 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé mettre la crème et le lait dans une casserole, à feu doux casser tout le chocolat, le rajouter dans la casserole avec la vanille mélanger sans cesse à la main avec un petit fouet une fois que le chocolat est bien fondu votre crème est prête... elle peut se manger chaude, tiède ou froide...
  25. Yavin

    Vienne romantique, juste avant l'Euro

    Vienne romantique, juste avant l'Euro Mercredi 21 Mai - 09:42 [/Justifier] [Justifier] Vienne n'est pas Sissi. Mais qu'est-ce que ça peut être kitsch! Un kitsch séduisant, abordable, que soignent des Viennois accueillants, modernes et cultivés. Un rêve pour un week-end, sachant que la ville - une des plus belles d'Europe - se visite à pied. Nous avons sélectionné avant l'Euro quelques adresses insolites. De quoi être certain de dormir et de manger bien sans se faire arnaquer. Les musées, les balades et les monuments, vous trouverez tout ça dans les guides les mieux documentés. Ici, on vous propose le petit plus. Manger. Les gourmets se rendront chez Hedrich. La déco n'est pas top, mais la cuisine autrichienne est divine, à un prix défiant toute concurrence. Stubenring 2. Les romantiques luncheront au Palmenhaus (photo), superbe serre Belle Epoque sur le Burggarten. Chocolat. On ne trouvera pas meilleur exemple du savoir-faire et du chic viennois en matière de sucreries, pâtisseries et chocolats que chez Demel. Baroquissime!Kohlmarkt 14 Dormir. Deux adresses à bon prix (dès 75 euros). L'Hôtel Stefanie (photo), grand et romantique. Taborstr. 12 www.schick-hotels.com. Et le Kugel, vrai bon plan, petit établissement familial en plein quartier bobo.Siebensterngasse 43 Café Sperl. Un des plus beaux cafés de la ville. Une partie est occupée par les lecteurs de journaux, l'autre par les joueurs de billard.Gumpendorfer Str. 11 Suite de l'article... Source: Le Matin
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