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  1. Pologne: fleuve de chocolat chaud sur une autoroute Accident d'un camion transportant du chocolat qui s'est déversé sur la chaussée le 9 mai 2018 sur l'autoroute A2 entre Wrzesnia et Slupca près de Poznan, sur des images extraites d'une vidéo de la chaîne privée polonaise TVN Photo STR. AFP
  2. sovenka

    Le chocolat plus fort que la religion

    Thomas Gage, missionnaire dominicain d'origine anglaise, est un de ces aventuriers du XVIIème siècle qui devait s'illustrer dans les salons par les récits de ses voyages, qu'il compila par écrit. Dans son ouvrage Nouvelle Relation des Indes occidentales, il relate ce dont il a été témoin au Chiapas : Les femmes de la bonne société créole de cette belle province mexicaine étaient accros au chocolat. A l'époque, c'était réellement un produit de luxe, le genre de truc qui se buvait le petit doigt levé dans des tasses précieuses et finement ciselées. Tellement haut de gamme que les pauvres n'auraient même pas imaginé créer une émeute pour en avoir leur part, même avec une réduction de 70 %. Mais revenons à ces dames de la bonne société créole : il leur faut leur tasse de choc' toutes les 2 heures. Une gourmandise qu'elles justifient par un besoin impérieux de fortifier leurs estomacs, qu'elles prétendent en proie à certaines débilités. Une raison de santé qui doit faire loi même pendant la messe ! Aussi voit-on leurs servantes perturber les offices pour leur apporter leur breuvage hypercalorique, ce qui sème quelque peu la confusion dans la cathédrale. Exaspéré par ces manies, l'évêque Dom Bernard de Salazar se permet de reprendre ces dames : cela ne peut plus durer, tant qu'elles y sont elles n'ont qu'à bouffer du pop corn en le regardant... Une bonne sœur, qui n'a pas compris, se propose de passer dans les rangs avec un panier d'esquimaux quand vient l'entracte. L'évêque hausse les épaules et la renvoie dans son coin d'un geste dédaigneux, reprenant ses admonestations... en vain ! Tout ce qu'il peut dire indiffère totalement les incriminées. "Tu sais où tu peux te le mettre, ton sermon ?!" Et le rituel du chocolat chaud continue, le tout en causant régime et chiffons. Alors l'ecclésiastique décide de prendre le taureau par les cornes : il placarde sur la porte de l'église une affiche menaçant d'excommunication toute personne qui aurait le culot de boire ou manger, ou même de s'adonner au grignotage pendant le service divin. Offusquées, nos junkies en jupons et dentelles choisissent de déserter sa cathédrale pour aller écouter la messe dans des couvents où on leur foutra la paix avec leur sacro-saint chocolat. Furieux, Dom Bernard durcit le ton : une deuxième affiche avec menace d'excommunication annonce qu'il exhorte tous les citadins à se rendre à l'église cathédrale pour entendre la messe. Et, une fois de plus, c'est comme s'il avait pissé dans un violon : les femmes ripostent en se claquemurant chez elles tout un mois durant. Le clergé à l'épreuve du péril marron, imaginez un peu la tronche de l'évêque ! Pour se réconforter, il acceptera bien une petite tasse de chocolat chaud ? Une petite tasse de rien du tout qu'il accepte poliment et boit sans se douter de rien, avant de tomber affreusement malade. Les médecins accourus au chevet du malheureux s'accordent sur ce point : il a été victime d'un empoisonnement. Ce que le mourant reconnut lui-même. Fidèle à la tradition de l'ars moriendi des gens de son temps, il employa ce qu'il lui restait de souffle pour prier Dieu de pardonner à ceux (il eût pu dire "à celles") qui en étaient les auteurs et le supplia d'avoir pour agréable le sacrifice de sa vie, qu'il offrait volontairement pour Sa gloire et celle de Sa maison. Peuchère, si c'est pas de la piété, ça mériterait peut-être une canonisation, hein, François ? Le missionnaire Gage, quant à lui, en déduisit qu'il fallait se méfier du chocolat du Chiapas : lui n'osait d'ailleurs plus en boire dans aucune maison tant qu'il n'était pas bien assuré de l'affection de toute la famille.
  3. pic et repic

    le chocolat au lait

    bonjour, pour vous comment fait on du chocolat au lait ? lu quelque part sur le net....7% des américains ( états unis ) croient que le chocolat au lait sort de vaches marrons, tout prêt...... je savais qu'ils étaient nuls en géographie ( une autre étude concernant la situation géographique de la Russie faisait apparaitre de 10 % des américains pensaient que leur pays avait une frontière terrestre commune avec elle , il la situait à la place du Canada .... ) mais en ce qui concerne l'alimentation, cela semble encore pire ! vu pour qui ils ont voté.......il y a du travail de ce coté là aussi ! pour tous ceux qui commencent la journée par un chocolat au lait....rappelez vous comment le faire .....il faut une vache ( pour le lait ) du chocolat, un peu de sucre, un peu d'huile de coude pour mélanger tout cela et un moyen de chauffage ( quoique froid, ce n'est pas si mal ) ou bien selon le standard américain, une vache marron !....c'est bien plus simple , le "end user" est finalement le maillon faible de l'histoire . bonne journée
  4. Yokkie

    Semifreddo chocolat-pistache

    Pour 10-12 personnes 275g de chocolat noir à 70% + pour la déco une pincée de fleur de sel ou 1 cuillère à café de café instantané 4 œufs 70g de sucre 500ml de crème liquide les graines d’1 gousse de vanille 100g de pistaches décortiquées + pour la déco Huile ou beurre pour le moule Graisser légèrement un moule à cake de 1kg, puis tapisser de 2 couches de film étirable en en laissant généreusement dépasser du moule. Casser le chocolat en morceaux, mettre dans un bol et faire fondre au bain-marie, ou au four à micro-ondes, en mélangeant régulièrement. Ajouter la fleur de sel/café et laisser refroidir 5 minutes. Pendant que le chocolat refroidi, fouetter les œufs et le sucre pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Verser le chocolat refroidi dans les œufs et mélanger. Dans un autre bol, fouetter la crème et les graines de vanilles en chantilly pas trop ferme. Les pics doivent rester mous. Ajouter la crème fouettée au chocolat, puis incorporer les pistaches. Verser la préparation dans le moule à cake. Recouvrir avec le surplus de film et mettre au congélateur pendant au moins 3h, idéalement toute la nuit. 10 minutes avant de servir, sortir le moule du congélateur afin que le semifreddo se ramollisse un peu. Découvrir les couches de film et retourner sur un plat de service. Décorer de chocolat râpé et de pistaches concassées. Mon lien Enjoy
  5. Bonjour, Le géant du chocolat Mars a ordonné mardi 23 février un gigantesque rappel de barres chocolatées et confiseries en France, notamment de marques Mars et Snickers, après la découverte par un consommateur d'un "petit bout de plastique" dans un produit du groupe. Le rappel concerne des barres Mars et Snickers, et des bonbons "Celebrations", selon un communiqué de Mars France. Le groupe a également annoncé un rappel de certains de ses produits en Allemagne, aux Pays-Bas, au Royaume-Uni, en Belgique, en Italie et en Espagne, mais avec des références différentes selon les pays. En France, le rappel concerne des barres Mars dont la date limite de consommation (DLC) est comprise entre le 4 septembre et le 16 octobre 2016, des Snickers (DLC entre le 3 juillet et le 21 août 2016), des paquets de miniatures Mix tubo (DLC entre le 10 juillet et le 11 septembre 2016) et des bonbons "Celebrations" (DLC entre le 19 juin et le 21 août 2016), selon un communiqué de Mars France. Suite & source
  6. Nemesis Knives

    Chocolatine ou pain ou chocolat?

    A lire en parallèle : LIEN Perso c'est chocolatine normal quoi. A l’origine, c’était chocolatine, le terme chocolatine est plus pertinent du point de vue culinaire, plus logique et en plus, pain au chocolat pour une viennoiserie, ça n’a aucun sens. Donc oui, oui amis nordistes, vous êtes majoritaires et tout ça, presque partout en France on dit pain au chocolat, et on apprend même ça dans les écoles de pâtisserie. Oui, les sudistes sont presque seuls dans leur combat pour la chocolatine, mais historiquement, logiquement, culinairement parlant, ils ont raison. Et puis, Galilée aussi était seul quand il disait que la Terre tournait autour du soleil. Voilà le débat enfin tranché : on devrait dire chocolatine, mais on va pas faire changer 40 millions de personnes comme ça, pas vrai ? Surtout qu’il reste la question du pain au raisin, qui lui non plus ne devrait pas s’appeler comme ça. Chez moi on appelle ça un escargot, et chez vous ?
  7. Bonjour à tous, Etudiante en Master 2 de Marketing, e réalise mon mémoire de fin d"études sur le sujet suivant: la consommation de tablettes de chocolat par les Français. Je vous remercie par avance du temps que vous voudrez bien consacrer à ce questionnaire. https://docs.google.com/forms/d/13jwc_5A5TOY__-BSwRR8IW11RtQ9HZIgPfczWEJNauA/viewform
  8. bibi07

    Brownie noisette et noix de macadamia

    Bonjour a tous Voila une petite recette de gâteau chocolat ( il n'y a pas beaucoup alors j'en met une de plus ) Ingrédients: 110 gr beurre 200 gr chocolat noir 100 gr sucre en poudre 50 gr poudre de noisette 50 gr farine 50 gr de brisure de noix de macadamia 3 œufs 2 cuillère a soupe de crème fraîche épaisse Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie Mélanger le reste ( c'est compliqué la cuisine mais c'est dingue) Ajouter le chocolat fondu avec le beurre cuire 20 min a 160 °c dans un moule beurré
  9. January

    Pourquoi le chocolat blanchit-il ?

    Vous êtes en manque de chocolat et vous vous souvenez qu'il doit rester une vieille tablette dans un recoin du placard. Vous la déballez fébrilement et là, déception : Dilemme : croquer ? Jeter ? La réponse ici : http://passeurdesciences.blog.lemonde.fr/2015/05/10/pourquoi-le-chocolat-blanchit-il/
  10. «Des caricatures négrières, obscènes et injurieuses», «la vision de Tintin au Congo, l'obscénité en plus», rien de moins. Deux pâtisseries d'une petite boulangerie de Grasse suscitent l'ire du Conseil représentatif des associations noires (CRAN), pour qui ces gâteaux font ressurgir le spectre de «la vieille tradition du racisme colonial». (...) «Je fais ces pâtisseries depuis 15 ans, explique Yannick Tavolaro, le boulanger-pâtissier, créateur des Dieux et Déesses. Je ne comprends ni pourquoi ni comment est née cette controverse». L'artisan avance une explication technique pour couper court à toutes les accusations de racisme. Au Parisien, il explique ainsi: «La seule chose qu'on leur reproche, c'est d'être en chocolat noir. S'ils étaient blancs, personne ne s'en offusquerait. Mais le chocolat noir est plus facile à travailler et tient mieux, c'est tout». Pas assez pour le Cran, qui, «alerté par une cliente indignée», s'est saisi de l'affaire et crie au racisme, dénonçant le retour «des fantasmes coloniaux concernant les Noirs (regards ahuris, bouches surdimensionnées, nudité obligée, organes sexuels protubérants). Pire encore, compte tenu de leur nom, ces pâtisseries tournent en ridicule les religions africaines». Le Cran «exige le retrait immédiat de ces pâtisseries racistes» et enjoint le maire de la ville de prendre position. (...) Mais le Cran ne s'arrête pas là. Il a décidé d'attaquer également le boulanger sur ses activités extérieur à son commerce, en l'occurrence, le fait d'être président d'un club de football de la ville. L'association invite «les autorités compétentes à s'interroger sur la pertinence» de le garder à ce poste. «Au début, franchement, j'ai cru que c'était une blague, explique Yannick Tavolaro. Mais quand j'ai vu ce texte, je n'ai plus trouvé ça drôle. Je suis même profondément blessé. Choqué. Car en aucun cas je ne suis raciste. L'USPlan-de-Grasse dont je préside la section football est le club le plus cosmopolite de la ville». Le boulanger se demande s'il doit maintenant aussi arrêter de confectionner religieuses et pets-de-nonne au nom de ce «terrorisme intellectuel». Il n'entend pas enlever ses Dieux et Déesses. Une manifestation de soutien est organisée vendredi à 10 heures devant sa boutique. http://www.lefigaro.fr/actualite-france/2015/03/05/01016-20150305ARTFIG00100-le-cran-s-attaque-a-deux-patisseries-jugees-racistes-a-grasse.php
  11. Moodklartin

    Bonjour à tous.

    Salut ! Je suis tout nouveau sur ce forum et je viens me présenter à vous. Bon voila....c'est fait !! En esperant que chaque lecteurs aille bien, je vous dis bonne visite sur ce site ! Pour commencer, je viens ici pour parler de ce que tout le monde fait tout les jours, OUI ! écouter de la musique. Je suis jeune producteur de Zik électronique, et je viens vers vous pour partager la culture de la musique et avoir vos avis sur la question. Orienté vers la Zik électronique depuis bien des années, j'ai décidé de me lancer et d'interpreter émotions, sensations, humeurs dans la composition pour un seul but, la passion, la découverte et le partage. Mon univers est plutot smooth, genre, on peut se caler au fond de son fauteuil ou canap' préferé et se jeter quelques sons dans les oreilles. ou pour les plus aguerries, monter le volume et en faire profiter votre voisine qui ne supporte pas la moindre fréquence sonore ! ;-) Bon et elle est ou cette musique ? "Sur soundcloud mec !! " Tout se passe en dessous sur le lien et si vous voulez donner votre opinion, et bien je prends !! En vous souhaitant le meilleurs, A très bientôt... --- >
  12. Léna-Postrof

    Pain d'épices framboise-chocolat

    Pain d'épices framboise-chocolat Simple à réaliser, raffiné, et parfait pour le "tea time" Ingrédients : - 75g de farine de seigle - 25g de farine T55 - 8g de bicarbonate de sodium - 15 g de fécule de pomme de terre - 8g d'épices à pain d'épices (muscade, cannelle, girofle, cardamome...) - 45g de beurre - 15g de cassonade - 35g de sirop d'agave - 115g de miel - 115g de confiture de framboise (en prévoir un peu plus pour le montage) - 1,5g de fleur de sel - 70 g d'oeufs entiers - 150g de chocolat noir à dessert - 150g de beurre doux - 150g de sucre glace - 5cl de lait 1- Tamisez ensemble les farines, le bicarbonate, la fécule et les épices et réservez. 2- Au robot (ou à la main avec beaucoup d'huile de coude), travaillez ensemble beurre et cassonade dans un premier temps, puis ajoutez le sirop de glucose, le miel, la confiture de framboise, et la fleur de sel. Mettre le robot à grande vitesse pendant 5 minutes. Ajoutez les oeufs. Mélangez à nouveau 10 minutes. 3- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 170°, beurrez et farinez un moule à cake. 4- Une fois les 10 minutes passées, ajoutez les farines au mélange, et laissez votre robot travailler jusqu'à obtention d'une pâte homogène. 5- Enfournez une dizaine de minutes. 6- Laissez bien refroidir avant de démouler, puis découpez délicatement votre cake en 4 parties dans le sens de la hauteur. 7- Tartinez chaque rectangle sur une face de confiture de framboise, et ré assemblez le pain d'épices. Réservez sur une grille au-dessus d'une assiette creuse. 8- Faire fondre chocolat et beurre au bain-marie ou au micro-ondes, ajoutez le sucre glace et terminez par le lait en mélangeant bien. 9- Versez le glaçage uniformément sur le pain d'épices et réservez au frais.
  13. gisou

    Mousse au chocolat, poêlée de poires

    MOUSSE AU CHOCOLAT POELEE DE POIRES Pour 5 personnes. Ingrédients : - 100 g de chocolat noir (ou au lait suivant la préférence) - 3 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 1 cuiller à soupe d'eau - 1 petite boite de poires au sirop - 1 grosse tranche de brioche - 30 g de beurre - 2 cuillers à soupe de sucre roux - sucre glace. Préparation : De la mousse au chocolat : * Faire fondre le chocolat au bain marie avec une cuiller à soupe d'eau (ou une cuiller à soupe de crème liquide pour le chocolat au lait). * Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. * Mélanger les jaunes avec le sucre et verser sur le chocolat tiédi. * Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel et l'incorporer délicatement au mélange chocolat avec une spatule. * Couvrir et mettre au frais un minimum de 2 heures. Des poires et de la brioche : * Egoutter les poires et les couper en dés. * Couper la brioche en gros bâtonnets. * Faire fondre le beurre avec le sucre roux dans une poêle et y faire caraméliser les bâtonnets de brioche. Déposer sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir. * Ajouter du beurre et du sucre roux dans la poêle s'il n'y en a plus assez et faire caraméliser les dés de poires durant 5 minutes. Laisser refroidir dans la poêle. Au moment de servir : * Remplir les verrines à moitié avec la mousse au chocolat. * Déposer deux cuillers de poires caramélisées. * Décorer d'un bâtonnet de brioche saupoudré de sucre glace. Bonne dégustation :)
  14. preaom

    Le goût amer du chocolat

    Voilà ce que les industriels font subir aux enfants pour nous offrir (à nous et à d'autres enfants...) quelques minutes de plaisir gustatif... http://cristibarbule...er-du-chocolat/
  15. Fidelia

    Rochers à la noix de coco

    De délicieux petits gâteaux que tout le monde connaît bien, et aime en général :) (sauf Gisou :D) Ce qu'il vous faut : 250 g de noix de coco en poudre 250 de sucre en poudre 3 œufs Zestes d'1 citron Quelques carrés de chocolat au lait ou noir Préparation : ...Préchauffer votre four à 180°c... Battre au fouet les oeufs et le sucre (mais sans les blanchir) . Ajouter le zeste de citron et la noix de coco... Bien mélanger avec une cuillère à soupe (ou en bois). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé... disposer vos "rochers" en prenant à chaque fois une boule de pâte de la taille d’une grosse noix puis former un petite galette épaisse d'env. 1,5cm (ou comme moi utiliser un moule, mais le démoulage est assez délicat) . Enfourner de 10 à 15 min dans le four. Ils doivent avoir une belle couleur légèrement dorée sur le dessus. Laisser les refroidir complètement avant de les manipuler. Pendant ce temps... Faire fondre des carrés de chocolat (bain marie ou micro-onde). Une fois le chocolat fondu, prenez vos rochers et tremper la base de chaque gâteau dans le chocolat et laisser sécher sur un plat (chocolat vers le haut bien sûr !). Les placer au frigo pour que le chocolat refroidisse et donc durcisse. Ensuite, les sortir puis les retourner afin de faire des "zig-zag" ou "serpentins" à l'aide d'une seringue alimentaire et d'une douille à petit trou (le + petit). Les replacer au frigo pour laisser durcir le chocolat à nouveau. Ensuite... dégustez-les !
  16. http://www.santelog.com/modules/connaissances/actualite-sante-chocolat-10-raisons-serieuses-de-ne-pas-s-en-priver_12192_lirelasuite.htm#lirelasuite
  17. January

    Chocolat : Ca vous dit un plan cru ?

    Pâques et son cortège d'oeufs, cocottes et autres confiseries chocolatées devrait ravir de nombreux enfants, petits ou grands, ce week-end. Pourquoi ne pas en profiter pour découvrir le chocolat cru, non torréfié et... totalement différent ? Le chocolat à l'état brut En bouche, le chocolat cru se rapproche avant tout de la truffe: fort en chocolat, très fondant, assez subtil, c'est une expérience gustative pour laquelle il est préférable d'être conseillé par un connaisseur. Car ce chocolat se mérite: jusqu'à deux fois plus cher que la moyenne, il se vend sous différentes formes et reste encore assez rare en France. Pour cause: son mode de fabrication, qui bouscule l'ensemble des procédés de fabrication traditionnelle. Suite http://alternatives....gent-tout-crus/
  18. Bonjour les gourmands ! Voici une recette pour petits et grands Ce qu'il vous faut pour env. 10 muffins : 30g de sucre 110g de farine 1/4 sachet de levure chimique 8 Carambars 75 g de lait (voire plus*) 1 oeuf 4 cl d’huile d'arachide (ou classique) 10 carrés de chocolat au lait au caramel Préparation : Mettre votre four à préchauffer à 180°C (th.6). Faire fondre les carambars avec le lait à feu doux... et remuer régulièrement ! Dans un petit saladier mélanger la farine, la levure et le sucre. Dans un autre saladier mélanger l'oeuf, l'huile et les carambars fondu avec le lait... Bien battre au fouet pour éviter de cuire les oeufs ! Ajouter petit à petit le mélange farine/levure/sucre en fouettant bien. *Si vous voyez que votre pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter du lait (même froid) Remplir vos moules à muffin jusqu'à la moitié... et enfoncer un carré de chocolat au milieu !! Mettre à cuire 20 min dans le four. Démouler... C'est prêt !!
  19. Destiny-Hope

    Gâteau chocolat-coco végétalien

    Voila la recette d'un gâteau que j'ai testé aujourd'hui. Si vous voulez vous régaler sans faire de mal aux animaux. J'ai trouvé la recette sur internet et j'ai rajouté mes conseils perso. Ingrédients: * 150g de Tofu Soyeux. * 100g de chocolat pâtissier. * 100g de farine. * 80g de sucre. * 50g de noix de coco râpée. * 1/2 sachet de levure. * 1 pincée de sel. * Du lait végétal. Préparation: Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Fouetter le tofu avec le sucre. Une fois que le mélange est lisse et sans "morceaux", ajouter le chocolat fondu (bain marie) en faisant attention de ne pas faire tomber le bol de chocolat dans le saladier sinon vous allez en mettre de partout, la farine tamisée avec la noix de coco, une pincée de sel puis la levure. Mélanger le tout. Si comme moi vous trouver que c'est trop épais, rajouter du lait végétal (soja ou autre). 5.Verser la pâte dans un moule à cake (mettre du papier sulfurisé ou huiler le moule) et enfourner 25 à 30 min. Après la cuisson vous pouvez rajouter de la coco rapée sur le dessus pour la déco. (J'ai pas fait de photo, mais il était bien joli).
  20. gisou

    Forêt noire destructurée

    Pour 5 ou 6 personnes. Ingrédients : - 200 grammes de griottes amarena dénoyautées - 30 cl de crème liquide - 2 sachets de sucre vanillé - 5 cl de kirsch Pour le biscuit : - 125 g de chocolat noir - 125 g de farine - 100 g de sucre brun - 10 cl de lait - 1 oeuf - 1 cuiller à café de levure chimique Réalisation : Préchauffer le four à 210° Le biscuit : - Râper le chocolat. - Mélanger dans un saladier l'oeuf, le sucre et le lait. Incorporer la farine, la levure et le chocolat râpé. - Etaler sur une plaque à pâtisserie (ou de four) recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 7 à 10 minutes (suivant le four). Pendant ce temps : - Egoutter les cerises. - Mélanger 10 cl de leur sirop avec 5 cl de kirsch. - Fouetter la crème avec le sucre vanillé en chantilly. Montage : - Verser les griottes dans des verrines, ajouter un peu de chantilly, le biscuit émietté grossièrement et finir par une couche de chantilly. - Verser en filet le sirop de kirsch et décorer d'une griotte et d'un biscuit (facultatif). Bonne dégustation :)
  21. Bonjour à tous les gourmand(e)s ! Voici une nouvelle recette de cheesecake réalisée hier, et qui a fait le bonheur des petits et des grands :p Compter 30' de préparation + 40' de cuisson + 2h de repos au frais Ce qu'il vous faut pour 8-10 pers. : 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel 12 sablés bretons 400 g de fromage blanc 100 ml de crème fraîche liquide 70 g de beurre 50 g de farine 3 œufs (3 jaunes + 3 blancs) 2 cuillerées à soupe de sucre 1/2 banane 1 zeste d'orange 1 zeste de citron Préparation : Dans un saladier, émietter les biscuits et ajouter le beurre fondu... Bien mélanger Tapisser un moule à fond amovible avec cette préparation... ... Puis placer 1 heure au frigo. Préchauffez votre four Th.5/6 (160°C). Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et le zeste des agrumes râpé... photo Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser sur la base de biscuit et faire cuire dans votre four 40 minutes. Laisser refroidir... Préparer la ganache (dans un grand bol) : faire chauffer la crème au four à micro-ondes et verser sur le chocolat cassé en morceaux... Mélanger pour unifier le tout. Déposer sur le gâteau des petits dés de banane... ... et verser par dessus la ganache... Placez au réfrigérateur 2 heures. Votre cheesecake est prêt à être dégusté ! Bon appétit
  22. gisou

    Cigares feuilletés pomme-chocolat

    Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 pomme (golden pour moi) - 1 tablette de chocolat dessert caramel - 15 g de sucre - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de muscade - 10 g de beurre - 1 jaune d'oeuf - quelques amandes effilées Préchauffer le four à 220° Réalisation : Peler la pomme et la couper en petits cubes. Les faire revenir dans le beurre avec un peu de cannelle et de muscade. Réserver. Faire fondre le chocolat. Dérouler la pâte feuilletée, la couper en rectangles et les piquer avec une fourchette. Les tartiner de chocolat, ajouter quelques cubes de pommes et les rouler. Mélanger le jaune d'oeuf à un peu d'eau et badigeonner les cigares. Saupoudrer de sucre et d'amandes effilées. Mettre au four une dizaine de minutes. Au sortir du four, tremper une extrémité dans le chocolat restant et mettre au frais un petit quart d'heure. Bonne dégustation :)
  23. Salut bande de bouffeurs de chocolat empotés incapables de monter des blancs en neige, Si vous vous êtes reconnus dans cette salutation chaleureuse, bienvenue au club ! Si de surcroît vous avez un mixeur, ce topic est fait pour vous. Sinon, circulez, il n'y a rien à voir. Il y a quelques mois, alors que je cherchais à me faire une mousse au chocolat, je fus fort surpris de ne tomber que sur des recettes plus horribles les unes que les autres, avec cinquante mille ingrédients superflus, ne se contentant pas seulement d'impliquer de monter des œufs en neige, mais se targuant en plus d'être faciles et rapides, ce qui est très vexant pour un incapable comme moi... jusqu'à cette recette-ci. Sauf que l'auteur a gentiment omis de préciser la teneur en cacao du chocolat qu'il utilise. Oui, vous avez le droit de le huer. Devant tant d'adversité, j'ai donc décidé de faire ma propre recette, épurée au possible. En tâtonnant, je suis tombé sur une première recette convenable, dont j'ai ensuite optimisé quatre paramètres (masse de chocolat, teneur en cacao dudit chocolat, volume de lait et temps de mixage) par une certaine méthode de "plan d'expériences" que je n'expliquerai pas pour la bonne raison que tout le monde s'en contrefout. Bref, c'est juste pour dire que la recette que je présente ici n'est pas le fruit du hasard. Bon, il serait temps de passer, en image, à ladite recette, ou plutôt les recettes puisque je vous propose une version pur chocolat et une version chocolat-noix de coco : Voilà, en espérant que vous essaierez et apprécierez. N.B. : J'ai choisi le lait de soja parce que c'est plus diététique tout en étant compétitif en prix. Vous pouvez toujours essayer avec du lait de vache demi-écrémé, mais je ne garantis pas le résultat, c'est à vos risques et profits !
  24. Bonjour C’est le petit gâteau le plus vendu aux Etats-Unis. L’Oreo a fêté ce mardi ses 100 ans. Plusieurs événements ont été organisés à travers le monde pour célébrer l’anniversaire de ce petit "sandwich de biscuits au chocolat". Des rassemblements-surprise ont eu lieu dans sept villes américaines, à Shanghai des feux d’artifice ont été organisés et des gâteaux ont été distribués gratuitement au Venezuela."Dans ce monde troublé, les gens subissent de plus en plus de pressions. Mais déguster un Oreo avec un verre de lait parle toujours de vérité humaine, universelle. En chacun de nous, il y a un gosse qui mérite d'être libre de temps en temps", a même déclaré John Ghingo, directeur d'Oreo Global chez le géant américain Kraft Foods dans un communiqué de presse. L’Oreo rapporte plus d’un milliard et demi de dollars par an à Kraft (l’un des plus gros groupes alimentaires du monde), il est vendu dans plus de 100 pays. L’Oreo est né dans le district de Chelsea à New York. L’usine Nabisco les vendait alors 30 cents la livre soit 6,69 dollars aujourd’hui. La gamme s’est élargie depuis, on trouve aujourd’hui des Oreo au beurre de cacahuète, enrobés de chocolat blanc ou au lait, fourrés au chocolat ou encore en format triple. Source : Atlantico Les Oreos, une drogue ?Une drogue dure les Oreo ? Selon une étude du Connecticut College, aux Etats-Unis, les effets de ces biscuits sur le cerveau pourraient être aussi addictifs que ceux de la cocaïne. En tout cas chez les rats. Pour en arriver à cette conclusion, les chercheurs ont placé les rongeurs devant deux piles : des gâteaux de riz et des Oreo. Résultat, les cobayes ont préféré ces derniers, rapporte Le Nouvel Observateur. Lors d'une seconde expérience, certains rats ont reçu une injection de cocaïne ou de morphine. Les scientifiques se sont alors rendus compte que le cerveau des rongeurs réagissait de la même façon à l'injection qu'à la consommation d'Oreo. Ces biscuits stimulaient même davantage les neurones des rats que la cocaïne ! "Notre recherche renforce la théorie selon laquelle les aliments très gras ou très sucrés stimulent le cerveau de la même manière que les drogues", explique le neuroscientifique Joseph Schroeder. "Cela pourrait être une des raisons pour lesquelles les gens peinent à les éviter, et un facteur expliquant la prévalence croissante de l'obésité." Autre observation amusante : les rats préfèrent la crème. Ils ont en effet ouvert le gâteau en deux pour manger le milieu.* Source : encore Atlantico (* Tiens, moi aussi !)
  25. doug

    Tablette de chocolat

    Cette tablette de chocolat va vous retourner le cerveau ! Lundi 14 octobre - 21:14 Il y a des vidéos qui nous rendent parfois complètement fous, tout simplement parce qu’il est difficile de croire ou de comprendre ce que l’on voit… Une tablette de chocolat sera le seul accessoire dont vous aurez besoin pour bluffer vos amis. L’idée est simple, vous retirez un carré de chocolat et pourtant la tablette semble comme neuve, idéal pour piquer quelques morceaux de choc’ en douce ou éventuellement, épater la galerie. Suite de l'article... Source: Gismodo
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