Marquise au chocolat

Ingrédients :

- Pour la marquise au chocolat :

- 250 g de chocolat noir - 200 g de beurre doux à température ambiante - 100 g de sucre en poudre - 6 oeufs - 1 pincée de sel

- Pour la crème anglaise rapide :

- 4 jaunes d'oeufs - 60 g de sucre en poudre - 50 cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé


Réalisation :

- De la marquise au chocolat :

* Faire fondre le chocolat au bain-marie, y ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre et battre le tout en crème.
* Ajouter la pincée de sel aux blancs d'oeufs et les monter en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
* Prendre un moule à cake et placer une bande de papier sulfurisé sur les parois.
* Verser la préparation dans le moule en lissant le dessus et mettre au réfrigérateur un minimum de 6 heures.

- De la crème anglaise :

* Blanchir les oeufs avec les sucres et ajouter le lait.
* Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange nappe la cuiller en bois.
* Verser dans un bol et laisser refroidir avant de mettre au frais.

Au moment de servir, démouler la marquise (si elle ne se décolle pas du moule, plonger ce dernier dans de l'eau chaude et démouler), couper des tranches et servir avec la crème anglaise.

Bonne dégustation :)

:D

autant de beurre que de chocolat.... mon dieu le monde est trop injuste

Les baveuses sont de sortie à ce que je vois

Bonsoir

Ca doit être trop trop bon

tu m'en envois un diiiiiiiiiiiiiiiis?

Euuuh, non

@ Nacirah, ça l'était

Ca risquerait d'arriver dans un piteux état et immangeable en plus

OOOOOOh ! Je peux venir à ta maison ?

A tes risques et périls...

Je suis d'accord...