Mousse croustillante

Pour 5 personnes.

Ingrédients :

- 230 g de chocolat praliné - 1 feuille de gélatine - 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse - 5 blancs d'oeufs - Quelques Gavottes au chocolat - Quelques billes de chocolat.

Réalisation :

* Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
* Faire fondre le chocolat au bain-marie.
* Ajouter la gélatine et mélanger pour bien la dissoudre.
* Ajouter la crème et bien mélanger..
* Emietter les Gavottes dans le chocolat (en garder 5 pour la présentation).
* Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédant.
* Remplir les coupes à dessert et les mettre deux heures au frigidaire.

Décorer d'une Gavotte, de quelques billes de chocolat et...

Bonne dégustation :)

Miom ça a l'air bien bon je me demande juste si le croustillant dedans ne ramoli pas au contact du reste au frais? Merci de ce partage

Tu sens encore bien le croustillant des plus gros morceaux de biscuits, par contre les plus petits ramollissent un peu plus.