Panna cotta à la fraise

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

Pour la crème :

- 40 cl de crème liquide - 40 g de sucre en poudre - 3 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille

Pour le coulis :

- 250 g de fraises - 60 g de sucre - 1 cuiller à soupe de jus de citron - 3 feuilles de gélatine

Réalisation :

Pour le coulis de fraises :

- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

- Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec le sucre et ajouter le jus de citron.

- Chauffer un peu de coulis à feu doux et y incorporer les feuilles de gélatine bien essorées.

- Bien mélanger et verser dans le reste de coulis. Mettre dans les verres en les inclinant (se servir d'une boite à oeufs pour les garder inclinés).

- Mettre une bonne heure et demie au réfrigérateur.

Pour la Panna cotta :

- Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

- Mettre la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole et porter à ébullition.

- Retirer la casserole du feu et incorporer les feuilles de gélatine essorées.

- Bien mélanger et retirer la gousse de vanille.

- Une fois que le coulis est bien figé, verser la crème dans les verres et remettre au réfrigérateur pendant deux heures.

- Au moment de servir, décorer de quelques rondelles de fruits et de feuilles de menthe.

Bonne dégustation :)

Petite astuce : ne pas jeter la gousse de vanille. La laisser sécher puis la mettre dans un récipient hermétique avec du sucre en poudre. Vous obtiendrez ainsi du sucre vanillé.

Très joli et certainement très bon....

Merci :) (je t'en garde une au frais )

bonsoir gisou et wasywasa :)

je peux en avoir une ? j'suis gourmand

Avec cette énième recette sachez miss Gisou, grande prêtresse du petit fourneau, malgrè vos trésors d'imagination déployés, que au grand jamais vous n'arriverez à nous les faire sucrer les fraises, non mais...

Je croyais pourtant que ton petit nom c'était Parkie...

bonsoir gisou et wasywasa :)

je peux en avoir une ? j'suis gourmand

Bonsoir Chris :)

Bien entendu, et en prime tu as droit à ça...

:p

Je croyais pourtant que ton petit nom c'était Parkie...

Bonsoir Chris :)

Bien entendu, et en prime tu as droit à ça...

:p

Merci :D

Je t'en prie :p