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 lundi 29 novembre 2004 à 11:57
Message
#1
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 Final Five  Messages : 11 365 Inscrit : 28/10/2004 Lieu : Paris de corps, Toulouse de coeur  27   |
Le nez électronique de Cranfield est une machine équipée de senseurs détectant les différents arômes, et connectée à un ordinateur qui analyse ces odeurs. Le Vieux-Boulogne, un fromage de lait cru fabriqué à Boulogne-sur-Mer est le fromage le plus odoriférant au monde, a certifié l'équipe de chercheurs. En Grande-Bretagne, ce fromage n'est vendu que par deux magasins spécialisés situés à Londres. Son odeur particulièrement pugnace provient de la réaction entre la bière et les enzymes contenus dans le fromage, ont indiqué les chercheurs. Deuxième au classement, le Pont-l'Evêque, un fromage au lait de vache fabriqué en Normandie (Ouest) affiné six semaines et lavé à la saumure, est suivi du célèbre Camembert de Normandie, lui aussi composé de lait de vache et affiné 21 jours au minimum. Le Munster d'Alsace-Lorraine (Est) a été placé quatrième sur la liste des fromages les plus odoriférants, le Brie de Meaux originaire de la région parisienne cinquième, et le Roquefort, fabriqué dans la région éponyme, sixième. Le Cheddar britannique, affiné 6 à 24 mois, fait partie des fromages les moins odoriférants parmi ceux qui ont été testés, et arrive 14e, derrière le Parmesan d'Italie (11e). "Les fromages qui ont l'odeur la plus forte sont ceux dont la croûte est lavée", a expliqué Stephen White, chercheur en chef à l'université de Cranfield. "Il n'y a en revanche pas de corrélation évidente entre l'âge ou le type de lait des fromages choisis et la force de leur odeur, bien que les fromages au lait de vache sont les mieux placés sur notre hit-parade", a-t-il précisé.
--------------------  Yes, I have an addiction. |
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À l'instant
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mercredi 22 décembre 2004 à 16:28
Message
#2
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 Forumeur balbutiant  Messages : 37 Inscrit : 22/12/2004 |
Moi , Mon préfé c'est le rondelé !
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mercredi 22 décembre 2004 à 20:16
Message
#3
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 Forumeur alchimiste  Messages : 2 681 Inscrit : 25/11/2004 Lieu : Lille |
Très intéressant en tout cas
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mercredi 07 mars 2007 à 19:54
Message
#4
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 boomerang à pailles  Messages : 14 190 Inscrit : 18/05/2006  21 |
Tiens béli, un tit cadeau
 
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mercredi 07 mars 2007 à 19:56
Message
#5
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 Milk shaker Messages : 7 638 Inscrit : 20/11/2006 Lieu : Essonne 22 |
j'aime pas le fromage
-------------------- On ne conduit le peuple qu'en lui montrant un avenir : un chef est un marchand d'espérance.
[ Napoléon Bonaparte ] |
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mercredi 07 mars 2007 à 19:59
Message
#6
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 Mangeur de fromage  Messages : 20 920 Inscrit : 17/12/2006 Lieu : Tours (37) 28 |
 Boomerang!Un bon vieux chèvre, un Saint Nectaire, un Reblochon... ça se défend aussi
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mercredi 07 mars 2007 à 20:05
Message
#7
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Final Five Messages : 11 365 Inscrit : 28/10/2004 Lieu : Paris de corps, Toulouse de coeur 27 |
Boomerang Jones: Déterreuse officielle de sujets
-------------------- Yes, I have an addiction. |
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mercredi 07 mars 2007 à 20:08
Message
#8
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boomerang à pailles Messages : 14 190 Inscrit : 18/05/2006 21 |
chameaulo.. me lances pas sur ce terrain ou bien demain je les déterre tous, meme les plus inavouables muahaha (c'est qu'on en trouve des bêtises en creusant dans le fond du forum )Béli, vi pas faux ca.. ayé j'ai faim lol 
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mercredi 07 mars 2007 à 20:09
Message
#9
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Milk shaker Messages : 7 638 Inscrit : 20/11/2006 Lieu : Essonne 22 |
moi le fromage ca me donne pas faim LOL j'aime pas l'odeur...
-------------------- On ne conduit le peuple qu'en lui montrant un avenir : un chef est un marchand d'espérance.
[ Napoléon Bonaparte ] |
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mercredi 07 mars 2007 à 22:11
Message
#10
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 E-mage Messages : 39 322 Inscrit : 17/10/2005 Lieu : lille 60 |
 d'toute maniere ch'est meme pas vrais , eull plus feroce des fromage , c'est ch'vieux Lille ( ou Gris de Lille ) eull Munster et l'Boulogne chez deull violette a coté
Ce message a été modifié par usagi - mercredi 07 mars 2007 à 22:18. -------------------- ardet nec consumitur  |
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