Des petites baguettes à la maison

Bonjour :p

J'avais demandé à Papa Nowel un moule à baguettes. Finalement, ce sont deux ptites mères Noël qui me l'ont offert hier soir

Pas le choix, il fallait bien que je l'essaie aujourd'hui

Pour deux belles baguettes, il faut :

500 g de farine blanche (la prochaine fois j'essaierais avec un peu de céréales)

30 cL d'eau

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de sucre

Pétrir tous les ingrédients, à la main, à la map ou au robot pétrisseur. Faites lever deux heures dans un endroit tiède avec un torchon humide posé sur le saladier qui contient le pâton.

A la fin de cette levée, séparez le pâton en deux et formez des baguettes. N'oubliez pas les incisions sur le dessus avec une lame très fine.

Laissez encore lever une heure.

Faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 200°C.

La pâte est très croustillante et ce soir, elle sera dégustée avec des ptits rocamadours

Hum, j'aime trop le pain, heureusement que je suis née en France rien que pour ça

Sinon tu as déjà essayé avec des graines de tournesol ? éa donne un côté croustillant que j'aime particulièrement.

Ah non je n'ai jamais essayé cela, il faudra que j'y pense,merci

hmmm tes pains donnent trop envie , limite j'en salive devant mon écran

tu es comme les enfants toi , faut de suite essayer les cadeaux :p

Ca a l'air délicieux

Je savais pas que des moules existaient en vente. Pas bête comme idée. Par contre, le sucre dans le pain, je trouve pas du tout cela indispensable.

Non ce n'est pas indispensable mais en quantité aussi petite, ça aide à la fermentation sans donner de goût ni causer de torts potentiels.

J'avais déjà essayer de faire des baguettes mais sans le moule, le résultat n'est pas concluant. Cela ne coute pas très cher

Je savais pas pour la fermentation. Je fais la guerre au sucre, enfin, j'essaye. On en trouve où ?

Là c'est vraiment une toute petite quantité, 1/2 cuillère à café pour 800g de pain.

Mais ce n'est pas obligatoire. Tout comme le sel d'ailleurs, dont on peut diminuer les quantités voire supprimer pour des raisons de santé.

Pour les moules, j'en ai vu en supermarché ou en ligne. Tu en as à vraiment tous les prix... le mien doit couter moins de 15¿ et il va très bien la preuve. Il faut juste vérifier qu'il soit bien anti-adhésif.

Je verrais pour en acheter plus tard, vu que j'ai l'habitude de faire mon pain toute seule. D'ailleurs, j'ai testé avec un tiers de farine de maïs, c'est un régal. Prochain test avec de la farine de châtaigne.

Ah oui la farine de châtaignes c'est top. C'est ce que j'avais fait pour le réveillon de Noël pour accompagner la viande.

Quand j'aurais fini mon pain congelé, je le ferais tu me mets l'eau à la bouche.

Aujourd'hui la même recette mais en version campagne, avec 150 g de farine pour pain de campagne. Une vraie réussite

Miam, j'ai toujours pas refait de pain. Mais je garde l'idée dans un coin de ma petite tête.

Ca a l'air délicieux

Et en plus pour une belle couleur dorée, je mélange 2 jaunes d'oeuf avec un peu de lait ou d'eau et avec un pinceau j'en passe sur les baguettes juste avant de les mettre au four. C'est superbe et très bon.

J'adore le pain encore chaud hummmmmmmmm!!! bonne recette à essayer

Juste une question: 1/2 cuillerée de sucre remplace la levure ????

Sinon, très beau résultat et très appétissant, CmoiC

Non non, il faut prévoir un sachet de levure de boulangerie

Miammmmmmmmm Ha ces Francais