Focaccia au thon et à la tomate

Bonjour

La focaccia est un pain farci d'origine italienne, que vous pouvez servir en apéro ou en entrée en version salée, en dessert en version sucrée.

Pour ce soir, ce sera thon / tomate / mozzarella :

Il vous faut pour une focaccia pour 4 personnes

250 g de farine blanche

1 sachet de levure de boulanger

10 ou 15 cL d'eau tiède

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à soupe d'huile d'olives

Pétrir ensemble tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une boule de pâte un peu collante (la quantité d'eau est à voir en fonction du pétrissage).

Faites lever une heure et demie environ.

Puis séparez en deux boules de pâtes. Laissez poser un ptit quart d'heure.

Applatissez les deux boules pour obtenir des galettes. Laissez lever encore une bonne demie heure.

Pendant ce temps, la garniture :

1 boite de thon au naturel

1 tomate

1 boule de mozzarella

1 peu d'huile d'olives

du thym

Emiettez le thon dans un bol, ajoutez la tomate coupée en dés, la mozzarella également coupée en deux. Complétez avec un peu d'huile d'olives et de thym. Réservez en attendant que la pâte soit prête.

L'assemblage :

Posez une galette de pâte, recouvrez la de la farce (en laissant environ 1 cm sur les côtés). Posez la deuxième galette sur la farce. Soudez les deux bords.

Faites cuire environ 20 minutes à four chaud 220°.

Servez tiède ou froid selon votre préférence. Froid,on peut y ajouter une petite sauce

je connais la recette mais avec du lapin et des champignons quelques olives c'est un regale

Tu me fais penser à notre pain farci a la tchekchouka (oignons,poivrons ,tomate,piment )j'essaiyerai ta recette en remplaçant la mozzarella par un autre fromage ,ça doit être bon.Merci

Cela donne envie d'y goûter... Miam miam... Je ne connaissais pas mais je vais essayais sous peu...

J'adore ça.

Seul bémol, vu que c'est bon, on a du mal à rester sage, et quand c'est juste l'entrée, ben arrivé au plat de résistance on a plus faim ...

Mais purée que c'est bon !

En Espagne , on appelle ca une Empenadas!

On utilise de la pâte à pizza et il y a outre le thon, des oeufs durs , des poivrons rouges...sauce tomate mais pas de fromage!