Note : Halloumi kebabs...

Salut!

Ici, il y a pas mal de kebabs shops ici, vous imaginez bien, mais il y a un Grec qui fais des ptits plats rapides très bons..Du coup, je lui ais pique son menu, ca donne des idées... Alors, quelque chose que je fais assez souvent, surtout si j'ai des potes qui passent..

Halloumi kebabs....... ca prend le temps de cuire des champignons...

Il vous faut:

-Fromage halloumi (c'est chypriote...google est ton ami.. )
- Des pains pittas (Je les trouve en paquet de 5 ici)
-Concombre et un peu de laitue..
-Tomates (bonne qualite hein, du jardin si vous pouvez...)
- Coriandre fraiche (pas trop, juste une touche..) ou de la menthe fraiche a la place si vous n'aimez pas le coriandre...
-Du houmous (c'est une spécialités du Moyen Orient, pois chiches concassées en purée, c'est délicieux sur des ptites biscottes salées aussi...mais on en reparleras )
-champignons de Paris
-ail
- Et un peu de beurre..(ben oui pour cuire les champis!..'fin moi je cuisines au beurre.. )
-Un peu de citron

Optionnel pour les carnivores...(comme moi... )
-Des de poulet grillée...


-Faire cuire les champis dans un peu de beurre avec l'ail et attendre qu'ils deviennent bien dores, rajouter les des de poulets si vous en prenez...
Faire faire un aller retour sous le grill pour les pittas (1 minutes au max pour pile et face )
- Découper le concombre en tits morceaux, avec les tomates (coupées en des aussi), un peu d'ail, et le coriandre, sel, poivre, une touche d'huile d'olive, un trait de citron..On remue tout ca...

-Griller le Halloumi, on peux très bien le faire cuire a la poêle, croyez-moi, ca va griller mais ne pas fondre..1 a 2 minutes de chaque cotes des tranches assez épaisses devrais suffire..

-Ouvrir en deux les pittas, une bonne couche de Houmous,une feuille de laitue, une bonne couche de salade mix (concombres, etc..), champis, halloumi, et poulets pour les carnivores..

Et voilaaaaa!! facile et très très bons..

Ce message a été modifié par Shanthi - 16 mars 2010 - 14:18.

Bon ok, ca as pas l'air de vous emballer...

Oooooooooh si moi ça m'emballe
J'adore le houmous, les champignons, le poulet .... fin tout ce qu'il y a dedans quoi
je vais me faire ça un de ces soirs, merci

Super, merci Shanthi, pour cette recette équilibrée. Les beaux jours pointent le nez, et donnent envie de manger frais et autrement !-

Juste un bémol, je le trouve où le fromage halloumi ? (Googole est mon ami, mais ne dis pas où le trouver dans mon coin paumé -d'ailleurs j'ai jamais entendu parler de ce fromage (inculte que je suis -)

Je peux le remplacer par quoi ?

Merci, pour cette découverte savoureuse Et merci encore au Grec de ma part

Tu rigoles ???

C'est super ton truc !

En général, quand on veut un Kebab, on a le choix entre deux choses:

D'un côté, le truc tout sec et dégueulasse que l'on achète au supermarché,
De l'autre le gros mec en sueur qui laisse gouter sa transpi au-dessus de la viande

Maintenant, on a une troisième solution, qui semble délicieuse

Eh mais j'avais pas vu cette recette, c'est végétarien !!!

Je vais essayer ça dés que possible

Shanthi, le mardi 16 mars 2010 à 19h08, dit :

Gordon Shumway, le vendredi 19 mars 2010 à 00h42, dit :

L'avantage de la cuisine vegetarienne, c'est que l'on as plus de saveurs a utiliser..Content que ca te plaise..

Citation

Coucou toi!! Content que ca te plaise Lovery....puuurrr purrrrr purrrrr (pauvre tentative de ronronnement.... ............................ )

Je n'y manquerais pas de remercier le Grec pour toi... je trinquerais meme avec lui......Yamass!!!

Je ne sais pas ou tu habites, et c'est vrai que l'halloumi ce n'est pas un fromage reference en France (ce qui est bien dommage d'ailleurs, c'est tellement bon et facile a travailler....) mais si tu as une epicerie Moyen-Orient dans ta ville, il devrais en avoir..

Sinon tu peux remplacer ca avec de la Feta par exemple..C'est tout aussi bon, l'inconvenient c'est que la Feta ca se desintegre si facilement et puis c'est assez fort, alors achetes la en petits des, se seras bien plus pratique que d'acheter un bloc..et pis n'en mets pas de trop hein...

Gros bisous! Et bon appetit...

Citation

Tu nous tiens au courant au niveau des papilles..

virgule.6, le vendredi 19 mars 2010 à 06h20, dit :