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Poulet au curcuma


Invité philippe du web

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Invité philippe du web
Invités, Posté(e)
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Invité philippe du web Invités 0 message
Posté(e)

Je prend un poulet que je coupe, les pattes, les ailes, le blanc, le croupion, la carcasse en deux et je fais griller tout ça dans une sauteuse à feu un peu vif et de l'huile de soja, ma préférée, comptez environ 10 minutes par côté mais bon cela dépend de la taille de vos morceaux, après vous jetez l'huile, vous remettez le tout à mijoter, vous mettez cette fois à feu doux et les morceaux et du curcuma, une cuillère à soupe environ que vous répartissez sur tout le poulet, vous saupoudrez de farine, moi je prends une petite passoire et j'en met de partout pour lier la sauce, j'utilise de la farine d'epautre, j'ai essayé plusieurs farines mais celle là c'est ma préférée, et vous mettez du citron pour faire la sauce, alors je trouve que le citron et le curcuma va bien ensemble, j'ai essayé la crème fraiche et le coulis de tomate, pour moi c'est le citron qui se marie le mieux avec le curcuma qui n'a pas beaucoup de gout mais qui jaunit alors je rajoute du laurier sauge et du romarin et je fais revenir le tout pendant 30 minutes environ à feu doux, à 15 minutes je retourne les morceaux, je remet un peu de citron et du curcuma, pour le citron je met en tout un entier mais c'est une question de gout. Comme légume je préconise du riz ou bien des champignons que je fais revenir avec des échalottes.

Voila un plat simple pas grand chose en préparation et environ 45 minutes de cuisson et qui est délicieux. Si vous voulez un vin avec soit du cidre ou bien du vin du jura dit du vin jaune, on peut en mettre un peu dans le poulet mais pas trop.

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Membre, 50ans Posté(e)
669 Membre 4 033 messages
Baby Forumeur‚ 50ans‚
Posté(e)

Ouah.

Si tu avais pu découper ton texte, ca aurait été certainement plus simple à suivre qu'une seule phrase de 10 lignes ! :blush:

Mais ca a l'air bon quand même ! :coeur:

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