Note : Les crèpes

J'adore les crèpes (surtout au sarasin), auriez vous des idées de recettes simples et original?

Crêpes Jambon Fromage :

• Préparer les crêpes
  
• Verser une petite louche de pâte dans une poële huilée.
  
• Retourner la crêpe.
  
• Déposer le fromage râpé sur la crêpes juste après l'avoir retournée et laisser fondre.
  
• Poser 1/4 de tranche de jambon sur le fromage.
  
• Plier la crêpe en deux puis en quatre.
  
• Servire la crêpe accompagnée d'une petite salade verte.

Une crêpe complète accompagnée d'une salade constitue un repas léger et équilibré pour le soir par exemple.

Idées de garnitures pour galettes :

La traditionnelle : oeuf jambon fromage
Dés d'andouilles, oignons, champignons et crème fraiche
Lardons à la place de l'andouille si on n'aime pas
Saumon fumé crevettes crème fraiche et aneth avec un ptit jus de citron
Trois ou quatre fromages (en les rapant pour qu'il fonde)
Filets de poulet émincés sauce tomate et dés de courgettes fondants
Jambon cru tomate mozzarella
....

C'est tout ce qui me vient pour l'instant
Mais c'est comme pour les pizzas, la galette c'est une base, après tu laisses parler ton imagination et ce qu'il y a dans ton frigo

J'ai gouté il y a peu les crèpes à l'huile d'argan

C'est pour le moins... original ! Je n'avais jamais essayé, et ca donne un gout très particulier

CmoiC, le vendredi 05 mars 2010 à 17h06, dit :

J'aimerai bien ton avis pour celle-là, parce qu'à 1ère vue, elle me tente bien

CmoiC, le vendredi 05 mars 2010 à 17h06, dit :

Sur celle-là, j'ajoute une bonne dose d'herbe de Provence. Et miam miam !!!
Sinon, j'aime beaucoup mettre dans la crêpes des recettes déjà toutes faites que l'on ne met pas dedans à la base, genre crêpe sauce carbo, crêpe sauce bolo, pâtes au saumon version crêpe, crêpe tartiflette. C'est pas très innovent, mais ça me donne un peu de changement pour des recettes simples que j'adore.

Ce message a été modifié par Bisca - 20 mars 2010 - 23:25.

Bonjour,
encore plus dépaysent : une crêpe avec les tranches de merguez ou de saucisse , arrosées d'un peu d'huile de cuisson ( pas très diététique ) mais pas mauvais du tout;
fourrée d'une préparation ,st jacques ,crabe , moules et sauce armoricaine
comme les pizza , on peut varier à l'infini la garniture.
bon appétit.
@+