Commander les vol-au-vent chez le pâtissier selon le nombre de personnes.
Ingrédients pour la farce :
-250g de viande de b¿uf haché
-1 petit oignon râpé
-6 portions de fromage (moi j'ai mis « la vache qui rit »)
-fromage râpé « cheddar »
-sel et poivre noir
-persil
-1 c.à soupe d'huile
-olives noires
Ingrédients pour la sauce :
-200g de viande de b¿uf ou de poulet
-1 oignon râpé
-1 tomate râpé
-2 gousses d'ail râpé
-100g d'olives vertes dénoyautées
-1 boite de champignons de paris
-sel, poivre et cannelle
-2 c.à soupe d'huile
-2 feuilles de laurier et du thym
Préparation de la farce :
Faire revenir l'oignon avec l'huile, ajouter la viande haché, le sel , le poivre noir et laisser cuir à petit feu pendant 15mn. éteindre le feu , puis ajouter le fromage en portions coupé en petits des avec le persil et mélanger le tout avec une cuillère en bois.
Remplir les vol-au-vent avec cette farce , et mettre dessus le fromage râpé et une olive noir. Mettre les vol-au-vent dans un plat et enfourner pendant 10mn avant de les servir à 180°.
Préparation de la sauce :
Couper la viande en petits morceau et la faire revenir dans de l'huile avec l'oignon, l'ail,et la tomate tous râpés. Puis ajouter le sel,le poivre,la cannelle , le laurier et le thym. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter un verre d'eau et laisser cuir à petit feu.
Déssaler les olives vertes, rincer les champignons, puis les ajouter à la viande. Laisser cuir encore pendant 10mn.
Servir la sauce sur les vol-au-vent.
Bonne dégustation à tous.
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... Je bave, j'ai faim et ça à l'air trop bon! 
J'arrête de bosser j'vais bouffer de ce pas fallait pas me pousser! 
