...Feuilleté farcies...

bonsoir vous :blush:

voici des Rhaifs (feuilletés) farcis

Pour la pâte :

150 g de farine

100 g de semoule très fine

1/2 c. à café de sel

1/2 c. à café de levure boulangère séche

Eau tiède

Pour la farce :

100 g de viande hachée

1/2 oignon

1 petit poivron rouge grillé (facultatif)

1 c. à café de persil plat haché

1 c. à café de concentré de tomate

1/2 c. à café de paprika (fort pour moi)

1/2 c. à café de gingembre

Poivre moulu

Sel

4 c. à soupe d'huile

Huile neutre pour le confection des feuilletés (en prévoir un petit bol)

Confection :

Râper l'oignon puis le faire suer dans l'huile chauffée. Ajouter la viande hachée, le poivron grillé coupé, le persil et les épices. Faire revenir le tout, retirer du feu et arroser de peu d'huile pour bien appliquer la farce par la suite. Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger la farine et la semoule. Ajouter le sel et levure. Fair eun puits et y verser l'eau pour ramasser la pâte. Amalagamer et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, ça dure environ 10 min.

Huiler les mains puis diviser la pâte en 4 boulettes de la même taille. Couvrir et laisser reposer 10 min

Prendre une boulette de pâte puis l'aplatir en un cercle très fin, procéder avec des mains huilées et étaler vers les bords.

Etaler la farce sur un demi-cercle.

Prélever un peu d'huile avec la main et en faire couler quelques gouttes sur l'ensemble de la pâte.

Astuce 1 : les mains doivent être bien huilées pour bien étaler la pâte

Astuce 2 : la pâte doit être étalée très finement, elle est presque transparente

Plier la pâte en un rectangle en ramenant le haut et la bas vers le centre du cercle.

Replier le rectangle sur lui-même comme pour faire un pain au chocolat (commencer par la partie avec la farce)

Astuce 3 : ne pas s'en faire si la pâte se déchire, le feuilletage va emprisonner la farce.

Placer sur une plaque sulfurisée, badigeonner d'huile de la farce pour donner une jolie couleur dorée.

Enfourner 15 à 20 min à 180° (en chaleur tournate pour moi)

ouiiii je sais c est un peu long mais tres bon

bon'app

je fais un UP pour ceux qui ont pas vu !! :blush:

Et comme tu as bien fait Noujoum, ca a l air vraiment exquis et je vais essayer de les faire dès ce week end !!

merci pour toutes tes recettes, meme si je ne te reponds pas, bien souvent je prend note :blush:

C'est pas les voir qu'on veut, c'est les manger. :blush:

Donc tu nous envoie un petit tupperware garni à chacun c'est ça hein ?

C'est pas les voir qu'on veut, c'est les manger. :blush:

Donc tu nous envoie un petit tupperware garni à chacun c'est ça hein ?

tiens je me disais il est bien gentil dans l autre topic, biin ça as pas duré

je suis sure que ta petite femme sais bien les faire

éa m'a couté beaucoup d'énergie d'écrire un mot gentil, je vais devoir me rattraper. :blush:

Oui elle doit savoir les faire, mais tu m'a l'air d'être bien lancée pour en faire, je ne voudrais pas stopper cet élan

oui mais pour toi non :blush:

oui mais pour toi non :blush:

raciste

Madame raciste :blush:

c'est fini vous 2 oui :blush:

bon sinon pour la recette , bien trop compliquée pour moi

je me contenterai donc de venir en manger chez toi Noujoum , et ensuite chez Naas .

oui mais pour toi non :blush:

Tant que c'est oui pour moi

biin tu es la bienvenue toi

j avoue que c est un peu long mais pas du tout compliqué :blush:

Allô Virginye, je viens dormir chez toi, on mange chez Noujoum :blush:

:blush:

Allô Virginye, je viens dormir chez toi, on mange chez Noujoum

ok ! et qu'est ce qu'on fait de Naasticot ? :blush: on le fout dans la Garonne ou on le laisse dans le coffre de la voiture ?

oui oui oui :blush:

Ben il a déjà tous ces nouveaux trucs en cuir SM, y'a plus qu'à trouver la petite boule à mettre dans la bouche et pis on peut le laisser dans le coffre de la voiture :blush:

Et allez tu les laisses 30 secondes ensemble et ça dit déjà des conneries ! Je vais m'occuper de vous 3 le Chat Bonnet Bruti, la Maïté du Maghreb et Raymonde La Dindasse :blush:

C'est petit ça :blush:

Je sais :blush: