Note : La soupe maison vous mettez quoi dans la votre ?

Hummmm... les joies de l'hiver : se les geler toute la journée, être coincé dans les embouteillages à la moindre intempérie, être fatigué en permanence ou presque, et avoir une furieuse envie d'hiberner... quelle solution ???



La soupe !
(vous m'en direz tant...)
J'avoue, Mamie-Nariel est fan
Mais oui ! elle réchauffe, elle remplit le ventre (sans scrupules ), elle est facile et rapide à préparer, en quantité pour tenir toute la semaine (la moitié de côté, l'autre moitié dans des bocaux, stérilisée) ...et j'avoue, j'adore éplucher les légumes avec mon couteau économe de compêt' (un couteau à une seule lame, spécial droitier, existe aussi pour gauchers)

Bon alors, on met quoi dans la cocotte minute ?

Pour ma soupe "traditionnelle", version moi :
nous avons une série de légumes de base
- des carottes
- des navets
- des pois cassés (qui remplacent les patates, celles-ci s'oxydant très vite...)
- des poireaux

... nous avons aussi d'autres légumes pour ajouter un peu de saveurs, histoire de changer un peu
- du rutabaga
- du panais
- du topinambourg
- du potiron
- des oignons
- du chou
- etc.

avec ceci, un peu de sel (pas trop, les pois cassés et les carottes donnent un très bon gout presque sucré, ça donne une très bonne douceur ) et du poivre...


Sinon, y'a le velouté de carottes à la coriandre :
Dans une cocotte minute, mettre dans un fonds d'eau des carottes et de la coriandre (les proportions, c'est selon les gouts de chacun ^^)... laisser mijoter, puis mixer avec le pied à soupe... miôôôm !


et vous, vous mettez quoi dans votre soupe ?

Ce message a été modifié par anariel - 29 janvier 2010 - 13:16.

Hummm les soupes tu peux en faire à tout.

Avec les reste d'un pot au feu ou d'une poule au pot et des vermicelles en plus.

Une moulinée poireaux-pommes de terre- carottes avec des lentilles, miam slurps...

Une soupe aux fèves et à la poitrine fumée.

Une base de pommes de terre, et ce qui me tombe sous la main :

Courgettes, carottes, poireaux, potiron, oignon, chou... un peu d'épices, de sucre ou de crème parfois. Mais il faudrait que je me rachète un pied mixeur.

Pour les pois cassés, je note... merci !

en général avec ce qu'il reste dans le frigo , je fais un mix de tout et on se régale ...tomates, courgettes, poivrons puis les basiques : patates, carottes, navets, oignons ...

par contre je note ta recette Carotte+Coriandre

c'est tellement bon une soupe maison, pas chère et rapide à faire , quand je vois ce qu'ils vendent en grande surface

Honnétement moi j'ai fait 2 fois dans ma vie de la soupe maison.
Avec les mèmes légumes que Anariel j'avoue que je n'aime pas du tout c'est trop fade c'est trop gout légumes j'aime pas.

Bizzarement j'ai toujours préféré la soupe du commerce en brique ou en sachet je me régale elle a plus de gout je trouve j'adore...... Je ne prend que ça.

J'ai le mème problème avec la purée, j'ai fait plusieurs fois de la vrai purée avec pomme de terre, du beurre un oeuf berk..... J'aime pas aucun gout.

Je préfère la purée "mousline" j'adore meilleur gout .

Je sais c'est bizzard c'est ce qu'on me dit quand je le raconte......

C'est sidérant parce que chez knorr les soupes en briques avec du boursin, de la vache qui rit ou l'arôme coquille st jacques, t'as qu'une envie c'est la vomir très vite tellement c'est immonde et cela n'a plus goût de soupe...

Comme quoi, la malbouffe n'a pas à avoir peur, elle aura toujours des adeptes....hélas....

Ce message a été modifié par ManhattanStory - 29 janvier 2010 - 14:07.

magali 68, le vendredi 29 janvier 2010 à 13h42, dit :

étrange effectivement
tu les assaisonnes bien tes soupes et purées ? tu mets des épices ? tu essayes de relever le gout par un moyen ou un autre ?

ou alors tu es habitués aux trucs de grands surfaces que du coup tu as perdu le gout des vraies choses , attention ce n'est pas une critique , mais ça me fait penser aux gamins qui ont l'habitude de bouffer des yayas aux fraises industriels et quand tu leur fais gouter une vraie fraise du jardin ils trouvent ça dégueu

et pinaise une vraie purée maison que c'est bon

Virginye, le vendredi 29 janvier 2010 à 13h57, dit :

la "soupe" que j'adore, après celle aux poireaux celle avec les restes de raviolis faits maison de ma maman

ManhattanStory, le vendredi 29 janvier 2010 à 13h53, dit :

ça me fait penser à la soupe courgettes-vache qui rit... miôm !

C'est pas si surprenant ce que tu dis Magali... Il m'arrive de bosser dans une supérette dans un ptit bled, et la plupart des mamies me prennent toutes des soupes en brique, elles sont fan
Le gout doit être nettement plus relevé que pour le "fait maison"

Ce message a été modifié par anariel - 29 janvier 2010 - 14:23.

J'adoooore la soupe ! Avant je prenais des briques (les veloutés de champignons, d'asperges, de tomates surtout) et maintenant je les fais et c'est bien meilleur pour la santé !
Ce que je trouve génial, c'est qu'on peut tout mettre dans une soupe.
Moi je suis basique ! pommes de terre, carottes, navets, poireaux, oignon et j'ajoute parfois du gruyère et/ou de la crème, miam, avec des petits croûtons à l'ail...
Je l'aime bien épaisse donc je mets moins d'1 litre d''eau pour 5 patates, 4 carottes, 3 blancs de poireaux et 2 navets.
D'ailleurs c'est ce que je vais faire ce soir (en plus y'en a pour trois jours ) avant que les légumes ne s'abîment...
Merci de me l'avoir rappelé !