Flan d'aubergine

Bonjour a tous :blush:

Je viens vous faire part d'une recette ancestrale qui n'est transmis que de mere a fille ( heureusement pour moi on a fait une exception )

La fameuse recette du flan d'aubergine

Avis aux amateurs qui seraient tenté de dire oui l'aubergine c'est amer, c'est pas bon etc etc

Je n'aurai qu'un mot un seul a leur dire: GOUTEZ

Vous allez voir que cela ne sera pas amer, gouteux, onctueux j'en passe et des meilleurs

Commençons donc par la liste des ingredients et ustensile

Comm vous pouvez le voir

il y a pour 3 personnes

3 belles aubergines

3 oeufs ( le flan est onctueux si vous voulez le demoulez doublé les oeufs il sera plus ferme comme un gateau moelleux)

3/4 d'un berlingo ( j'ai etait genereux en prevoyant les ingedients mais si vous voulez tout mettre pas de probleme :) )

sel, poivre ( 5 baies c'est meilleur ); et muscade

Passons à la phase pratique

Il faut eplucher les aubergines

les tailler en dés

Les cuire 30 min au cuit vapeur ( ou a l'eau bouillante salée mais ca retient l'eau )

Les mixer ( on peut les mixer avec la creme les oeufs et l'assaisonnement mais ca fait pas pareil par contre ca va plus vite )

melanger les oeufs

puis la creme

et enfin assaisonner

Repartir dans un plat (ou des ramequins individuels ) beurré

Mettre au bain-marie et au four pendant 1h à 180 °c

et voila le resultat

Je vous garantie qu'avec une sauce tomate basilic c'est terrible

Bonne degustation

Merciiiii ! Je vais m'y mettre dès que possible !

Je viens vous faire part d'une recette ancestrale qui n'est transmis que de mere a fille

Mais....mais...tu viens de trahir le secret familial! Pirate! :blush:

bonjour bibi.

je peut ajouter un poivron grillé avec une gousse d'ail !

hummmmmmm ce flan avec une sauce tomate légerement piquante un régale :blush:

merci bibi

Sur des croutons de pain frottés à l'ail avec un coulis de tomates, pour l'apéro, ça doit être terrible !

Merci d'avoir trahi ce secret de famille, promis on ne le dira à personne ... ou presque :blush:

le poivron grillé pourquoi pas meme la tomate sechée :blush:

j'espere que vous le direz a personne hein

C'est quoi l'adresse de ta maman ? :blush:

je vais divulguer ce secret à ma meilleure amie, elle va adorer !

Mmm, ça a l air bon ce petit plat auquel je n ai jamais goûté :blush:

Alors là celui-là me plaît à fond, et en photos en plus, merci :blush: ! Je l'essaie dès que c'est la saison des aubergines.