Apres avoir fait la lorraine elle etait evident que nous nous arreterions en
Alsace
Bon disons le tout de suite l'alsace c'est le vin mais aussi les euax-de-vie
elle est egalement connu pour ses poissons, sa charcuterie legendaire
et ses fruits du vergers si prisés
Ne nous le cachons pas l'Alsace a beneficié au niveau culinaire de la proximité de l'allemagne mais elle s'est toujours attaché a se differencier de cette derniere ( vous noterez le jeux de mot
)Au Menu
Entrées
Flammenküche
Paté de foie gras en croute
Presskopf menagere
Spätzles au beurre noisettes
Tarte aux oignons
Plats Principaux
Baeckenofe
Brochet au pinot noir
Carpe Frite
Choucroute
Civet de lievre a l'alsacienne
Quenelle de foie gras
Oie braisée à la strabourgeoise
Desserts
Kouglof
Strudel au pommes
Tarte aux quetsche
Les Produits
Legumes
asperges
Carotte de Colmar
Chou à choucroute
Chou rouge
Jets de houblon
Oignon de mulhouse
Raifort
Fruits
noix
Noisettes
Quetsche
Poissons
Brochet
Carpe
Sandre
Les Produits Transformés
Boissons
Eaux-de-vie de quetsche, framboise, de poire, de kirsch
Legumes
Choucroute
Navet salé
Charcuteries
Cervelas d'Alsace
Jambon fumé
Knack d'Alsace ( pas la meme qu'en Lorraine et pas du tout celle en magasin
)Palette fumée
Poitrine de veau farcie
Presskopf ( fromage de tete )
Saucisse de foie ( elle est meilleur a Toulouse
) blanche, a frire, de biere, de jambon, de strasbourgFromages et cremerie
Creme fraiche d'Alsace
Munster
Condiments
Moutarde d'Alsace
Raifort
Vinaigre
Patisserie et boulangerie
Agneau Pascal
Bretzel
Flammenkuche
Kouglof
Pain d'anis
Pain d'épice
Tarte aux fruits
Confiseries
Berlingot de Strabourg
Autre
Nouilles alsaciennes
Les Plus Belles Fetes Gourmandes
Marché de Noel à Strasbourg ( 28 au 31 decembre incontournable)
Fete de la choucroute à Meistratzheim ( 2eme week-end de septembre)
MArché aux pain d'epice à Gertwiller ( debut juin)
