La Lorraine

Bonjour a tous

Nous allons decouvrir une autre region magnifique et ce qui est bien c'est que vous allait deviner la prochaine en voyant celle-la

La Lorraine

Notre chere Lorraine tant convoitée nous aura donné du sel gemme par exemple ( la plus anciennes productions lorraines pour la petite histoire)

Par consequent se sel a servit a faire d'exellente charcuterie mais aussi de savoureux fromage comme le géromé et le munster alsacien trop peu connu

On ne peut pas dire Lorraine sans accolé quiche derriere mais penchant nous sur son commencement

de l'alsacien Küchen qui veut dire gateau etait à l'origine maigre ( c'est à dire sans lard ou autre viande)

C'etait une pate poussé garnie de migaine; melange d'oeuf et de creme ( appareil a creme prise salé pour ceux qui suivent )

Elle a donc evolué au file des siecles ( elle serait apparu au 16eme) et maintenant n'importe quelles tartes salées avec un appareil s'appelle quiche

N'oublions pas le coté sucré de la Lorraine avec son baba, ses fruit tel que l'abricot-peche et evidemment sa mirabelle

Au Menu

Entrées

Omelette au boudin de Nancy

Pomme de terre au roncin

Quiche lorraine

Plats Principaux

Carpe à la biere

Jambon au foin

Potée lorraine

Roti de porc au quetsches

Desserts

Gateau au choclat de Nancy

Madeleine

Tarte aux mirabelles

Les Produits

Legumes

Pissenlit

truffe de Meuse :blush:

Fruits

Abricot de Nancy

Groseille rouge et blanche

Mirabelle de Lorraine

Poissons et crustacés

ecrevisse

Truite des Vosges

Autres

Miel de sapin des voges ( cf le topic le miel dans tout ses etats )

Les Produits Transformés

Boissons

Biere blonde de Lorraine

Eau-de-vie de mirabelle

Poissons

Paté de truite des Vosges

Charcuteries

Andouille du Val-d'ajol

Boudin de Nancy

Cochon de lait en gelée

Fuseau lorrain

Knack ( la vrai pas celle du magasin )

Quenelle de moelle

Fromage

Carré de l'est

Géromé

Patisserie et Boulangerie

Biscuit de Stenay

Brioche tressé

Fiouse au fromage blanc

Macaron de Boulay, et de Nancy

Madeleine de Commercy et de liverdun

Tartes aux mirabelles, myrtilles, et à la migaine

Confiseries

Bergamote de Nancy

Bonbon sapin des Vosges

Boulet de Metz

Confiture

de groseille de Bar-le duc

Dragée de Verdun

Duchesse de Nancy

Les Plus Belles Fetes Gourmandes

Fete de la mriabelle à Metz (dernier week-end d'aout et 1er semaine de septembre)

Foire aux fromages a Seichamps ( 3eme week-end de septembre)

Fete de la biere à Vagney ( debut novembre )

Je ne sais pas si tu peux mettre la fiouse au fromage blanc dans la case pâtisserie, c'est l'ancêtre de la quiche et ça se mange en plat principal avec une salade verte. Pour le reste, c'est très complet.

Bon travail Bibi :blush:

En fait vu qu'il y a un travail de pate je me suis permis de le mettre avec :blush:

D'une manière ou d'une autre, on le mange :blush:

La meilleure madeleine est celle de Liverdun ! (tu l'as citée).

Moins connue dans l’hexagone que celle de Commercy, mais les locaux, dont j'ai fait partie, l'apprécient tout particulièrement !

Ca me donne faim, tout ça !