La bourgogne

Bonjour a tous dans la serie des regions je voulais vous presenter

La bourgogne

Nous y voila dans cette region historique qui fut tres puissante

Des le 4eme siecle le vin etait fortement apprecié dans le pays des futur burgondes

Mais d'autres produits en lien avec le raisin sont egalement celebre le marc, le raisiné, et bien sur la moutarde de Dijon

Apres la crise du phylloxera la culture du cassis s'imposa naturellement

Un fameux Chanoine denomée Kir eut l'idée d'offrir un melange de vin blanc et de creme de cassis appelé " blanc-cass" pour ses campagnes electorales

Notons que les boeufs charolais ainsi que les volailles de bresse sont restés des mets de qualités

Menu

Entrées

Escargots a la bourguignonne

Gougere

Oeufs en meurette

Plats principaux

Andouillettes au chablis

Boeuf bourguignon

Coq au vin

Lapin a la moutarde

Desserts

Flamusse

Poire belle dijonnaise

Produits

Legumes

Asperges de Rufey

Oignon d'Auxonne

Truffe de bourgogne

Fruits

Cassis de bourgogne

Cerise marmotte

Pruneau de Vitteaux

Volailles

Volaille de la Bresse bourguignonne

Viandes

Boeuf charolais

Mouton charolais

Autres

Escargots de bourgogne

Produits transformés

Boissons

Liqueur et creme de cassis

Marc et fine de bourgogne

Ratafia

Charcuterie

Andouillettes de chablis et de clamecy

Jambon du Morvan

Jambon persillé

judru

Fromages

Aisy cendré

Charolais

Citeaus

Claquebitou

Epoisses

Soumaintrain

Condiment

Moutardes de Dijon

Patisseries

Cion et fra

gimblette

Gougere

Nonnette

Pain d'epices de Dijon

Confiserie

Anis de Flavigny

cacou de Paray-le-monial

Negus et nougatine de Nevers

Les fetes gourmandes

Foire nationale des vins à Macon ( mi-mai)

Foire internationale et gastronomique à Dijon ( debut novembre)

Festival du boeuf charolais à Charolles ( 1er dimanche de decembre )

Je ne comprends pas ... t'as oublié le fameux paté en croute de tonton Bernard :blush:

J'ajouterais aussi si tu le permets la brioche aux pralines roses ... divin !

Une magnifique région et une gastronomie à la hauteur de ses paysages... sans oublier les caves

Le pâté croûte c'est spécifique à la Bourgogne ?

Je ne sais pas mais j'en mange à chaque fois que j'y vais

Il y a aussi le fromage, le brillat savarin par exemple, à découvrir absolument :blush:

http://www.fromages-de-terroirs.com/fromag...?id_article=825

Pi aussi des tout petits fromages de chèvre très secs: les bouchons :blush:

Beaucoup de belles et bonnes choses dans cette région

Les escargots et le crémant restent mes préférés :blush:

Beaucoup de belles et bonnes choses dans cette région

merci je le prend pour moi :blush:

merci bibi pour ce résumé

le crémant restent mes préférés :blush:

Rien ne vaut le champagne