La législation
Pour avoir le droit de pêcher les écrevisses nuisibles ou non, il faut posséder une carte de pêche de l'année en cours.
Selon la catégorie du cours d'eau et l'espèce pêchée la période de pêche autorisée varie et il faut donc se référer aux dates publiées par l'avis préfectoral en vigueur.
Pour les écrevisses autochtones, une taille minimum de capture est précisée dans l'avis préfectoral publié chaque année.
Pour les autres écrevisses considérées comme nuisibles, il n'y a pas de taille limite de capture et leur transport vivante est interdit. Pour les tuer, il suffit de tordre la nageoire du milieu de la queue (le telson) et de tirer dessus ce qui a pour effet d'enlever le boyau intestinal qui de surcroît donne un goût amer à la chair. Cette opération s'appelle "châtrer l'écrevisse".
La pêche à l'écrevisse peut s'effectuer à la ligne ou à la balance.
La pêche de nuit est interdite.
Le nombre de lignes autorisées par pêcheur est de 4.
Le nombre de balances autorisées par pêcheur est de 6.
En ce qui concerne les caractéristiques des balances, elles peuvent différer d'un département à l'autre, mais on peut retenir les règles suivantes :
- la pêche aux écrevisses autochtones peut s'effectuer avec des balances d'un diamètre inférieur à 30 centimètres et des mailles d'une taille minimum de 27 millimètres,
- la pêche aux écrevisses nuisibles peut s'effectuer avec des balances d'un diamètre inférieur à 30 centimètres et des mailles d'une taille minimum de 10 millimètres,
Le diamètre des balances et la taille des mailles ne sont pas réglementés en Essonne.
D'une façon générale, on peut considérer que les appâts avec des morceaux de poissons sont interdits pour les écrevisses autochtones et autorisés pour les espèces nuisibles.
La pêche
Les écrevisses sont des crustacés qui mènent une existence nocturne ; en conséquence le moment le plus favorable pour la pêche se situe après le lever du jour et avant le coucher du soleil car leur pêche de nuit est interdite.
La période la plus propice pour la pêche est de juin à octobre car c'est à cette période que leur besoin nutritif est maximum.
L'écrevisse est principalement carnivore. La légende qui dit qu'elle préfère des viandes très "faisandées" est fausse ; par contre elle apprécie des morceaux sanguinolents frais tels que du mou ou du foie de porc. Néanmoins l'appât le plus souvent utilisé est la sardine lorsque cela est autorisé.
La balance doit être lestée, elle est posée bien à plat à l'écart du courant près d'obstacles tels que pierres ou racines qui servent de caches aux écrevisses.
L'appât est attaché au centre de la balance qui est posée et relevée toutes les trente minutes environ à l'aide d'une perche équipée d'une fourche à son extrémité.
Source: pechecreviss
