Pomme d'amour

6 pommes vertes

1 kg de sucre de canne en morceaux

50 cl d'eau

Le jus de ſ citron

Un peu de colorant rouge liquide

1) Coupez les pommes en huit, épépinez-les mais ne les pelez pas. Séchez les quartiers de pommes. Piquez un bâtonnet en bois dans chaque quartier.

2) Dans une casserole mettre le sucre, l'eau et le jus de citron. Remuez un peu puis laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel clair.

3) Hors du feu, ajoutez le colorant et mélangez très peu (pas trop sinon le sucre cristalliser).

4) Trempez les quartiers de pommes dans le sirop coloré. Egoutter un peu.