Les Monts d'Auvergne et du Velay

Bonjour a tous :smile2:

J'aime tellement ca que je recidive avec aujourd'hui

Monts d'Auvergne et du Velay

L'auvergne et le Velay recelle de specialité, certes vous allez me dire, mais on les connait: la lentille verte, les viandes et les fromages ...

Et ben non , il existe bien plus de specialité que ca, avec des produits typiques et meme de poisson

En effet l'Auvergne fut reputé pour ses saumons et truites ( on en trouve encore faut bien cherché sisi ), mais aussi pour ses pates de fruits ( notamment l'abricot meme a la cour de roi de france), ou encore pour les cuisses de grenouille de Riom, de renommé nationale,

mais enfin et surtout pour ses pates au blé dur auvergnat

Au Menu

Entrées

Cepes farcie

Pounti

Soupe au chou

Plats principaux

Chou farci

Escargots à l'auvergnate

Potée auvergnate

Truffade

Truites au lard

Desserts

Pachade de Saint-Flour

Soufflé glacé à la verveine

Tarte au myrtille

Produits

Legumes

Ail rose d'Auvergne

Chou

Champignon sauvage

Lentille verte du Puy

Fruits

Chataigne ( ben oui on est a cheval sur l'ardeche hein )

Viandes

Boeuf salers et veau de lait

Porc fermier

Poissons

Omble chevalier

Saumon de l'Allier

Truite

Produits Transformés

Boissons

Liqueur de racine de gentiane

Verveine du Velay

Charcuteries

Boudin d'Auvergne

Jambon sec d'Auvergne

Saucisse et saucisson d'Auvergne

Tripoux

Fromages

Bleu d'Auvergne

Cantal

Fourme d'Ambert

Gaperon

Saint-nectaire

Salers ( cantal )

Patisseries

Cornet de Murat

Confiseries

Chocoalt de royat

Massepain d'Aigueperse

Pate de fruits

Praline d'Aigueperse

Les Plus Belles Fetes Gourmandes

Fete de la Fourme d'Ambert à Ambert ( week- end de la pentecote tout les 2 ans )

Fete de l'ail a Billom ( debut Aout)

Fete de la lentille au Puy en velay ( 2eme quinzaine d'aout)

Miôm truffade

J'avais mangé une fois dans un resto une tarte à la fourme d'ambert, miôm aussi :smile2:

Une bien belle région de plus Bibi sur la route de St Jacques de Compostelle de plus :smile2:

Mmmmmmmmmmmmmm les délices de l'Auvergne :smile2: , la Gentiane , le pâté aux pommes de terre, la pompe aux prunes

J'adore les plats de cette région

Et entres autres,le Carré d'Aurillac,fromage sublime ! ! !