J'aime tellement ca que je recidive avec aujourd'hui
Monts d'Auvergne et du Velay
L'auvergne et le Velay recelle de specialité, certes vous allez me dire, mais on les connait: la lentille verte, les viandes et les fromages ...
Et ben non , il existe bien plus de specialité que ca, avec des produits typiques et meme de poisson
En effet l'Auvergne fut reputé pour ses saumons et truites ( on en trouve encore faut bien cherché sisi
), mais aussi pour ses pates de fruits ( notamment l'abricot meme a la cour de roi de france), ou encore pour les cuisses de grenouille de Riom, de renommé nationale,mais enfin et surtout pour ses pates au blé dur auvergnat
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Cepes farcie
Pounti
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Soupe au chou
Plats principaux
Chou farci
Escargots à l'auvergnate
Potée auvergnate
Truffade
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Truites au lard
Desserts
Pachade de Saint-Flour
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Soufflé glacé à la verveine
Tarte au myrtille
Produits
Legumes
Ail rose d'Auvergne
Chou
Champignon sauvage
Lentille verte du Puy
Fruits
Chataigne ( ben oui on est a cheval sur l'ardeche hein
)Viandes
Boeuf salers et veau de lait
Porc fermier
Poissons
Omble chevalier
Saumon de l'Allier
Truite
Produits Transformés
Boissons
Liqueur de racine de gentiane
Verveine du Velay
Charcuteries
Boudin d'Auvergne
Jambon sec d'Auvergne
Saucisse et saucisson d'Auvergne
Tripoux
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Bleu d'Auvergne
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Gaperon
Saint-nectaire
Salers ( cantal
)Patisseries
Cornet de Murat
Confiseries
Chocoalt de royat
Massepain d'Aigueperse
Pate de fruits
Praline d'Aigueperse
Les Plus Belles Fetes Gourmandes
Fete de la Fourme d'Ambert à Ambert ( week- end de la pentecote tout les 2 ans )
Fete de l'ail a Billom ( debut Aout)
Fete de la lentille au Puy en velay ( 2eme quinzaine d'aout)
, la Gentiane 
