Bonsoir

C'est bien, mais puis-je connaître le theme de l'emission qu'elle presentera :smile2:

...emission culinaire :smile2:

...Les saucisses de Morteau ou Montbéliard labellisées sont reconnaissables aux sceaux et à la cheville de bois.

Mortaud aux lentilles et à la moutarde ancienne

Pour commencer je poche la saucisse de Morteau départ eau froide et cuisson sans ébullition, pendant au moins 20/25 minutes, sans piquer !

La laisser refroidir dans son jus et l'éplucher.

Ensuite, après avoir cuisiné mes lentilles)

Cuites au bouillon avec carottes et oignons piqués)

Je fais suer des échalotes ciselées.

Je cuis ensuite quelques minutes de la moutarde ancienne et de la blanche, déglacer avec un peu de fond de volaille pour éviter le dessèchement. Ne reste plus qu'à trancher (après l'avoir épluchée) la saucisse en tranches épaisses

et mélanger avec sensulaité avec les lentilles.

Simple et divin.

schaller