Faire revenir des oignons sans les cramer?

Bonjour,

Tout est dans la question. Certains disent d'y ajouter du sel pour faire dégorger les oignons pendant la cuisson; d'autres disent d'ajouter de l'eau.

Quelqu'un connait il la solution?

Merci pour votre aide

Moi j'ajoute un tout petit peu d'eau quand je vois qu'ils vont cramer .

Pour ma part je les fait revenir dans un fond d'eau, ça ne crame pas, mais je ne suis pas Paul Bocuse ........ Loin de là !!!!

Coucou mélou :smile2:

Moi aussi je rajoute un petit peu d'eau ^^ et surtout je les fais cuire à feu doux ( très doux mdr)

Dans un peu d'huile (olive ou tournesol) à feu doux ou moyen et remuer trés souvent.

Bon on dirait que l'eau est la solution. Merci pour votre aide :smile2:

Il faut rajouter de l'eau en milieu de cuisson, mélanger régulièrement et mettre à feu doux.

Un filet d'huile, un feu très doux, et une présence près de la poêle ou de la sauteuse, car on passe facilement de l'oignon doré au charbon ... :smile2:

(et bien sur les émincer assez finement)

Alors moi avec l'huile d'olive j'arrive toujours à les cramer ... ou alors ils ne sont po tendres... Je dois vraiment po avoir de bol avec les oignons moi :smile2:

Moi c'est un peu d'huile, tout petit feu, et couvercle, et remuer de temps en temps.

Moi aussi je rajoute un petit peu d'eau ^^ et surtout je les fais cuire à feu doux ( très doux mdr)

Voilà, pas mieux.

Alors moi avec l'huile d'olive j'arrive toujours à les cramer ... ou alors ils ne sont po tendres... Je dois vraiment po avoir de bol avec les oignons moi :smile2:

Faut être patient, ça ne se fait pas en trois minutes

Plutôt en 15, voir 30 si tu as une grosse quantité.

a feu doux dans de la matiere grasse et surtout COUVRIR !! en couvrant les oignons vont lacher leur propre eau donc pas besoin d en rajouter !! :smile2:

Bon bah je vais essayer les deux méthodes proposée et je verrai bien si je m'en sors Merci à tous :smile2:

bonsoir , et bien ! la formule la plus simple et de ralentir la chaleur ,au secour pas d'eau svp, quel masacre, merci a vous bone soirée.