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Guide Michelin 2009 : éric Fréchon, la tête dans les 3 étoiles

Yavin

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dans Cuisine

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Yavin
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Guide Michelin 2009 : éric Fréchon, la tête dans les 3 étoiles


Lundi 02 mars - 10:28

Le Bristol, dont le chef est éric Fréchon (photo), est devenu la cantine de Nicolas Sarkozy © BENAROCH/SIPA





Le landerneau des fins gastronomes l'attendait avec impatience. L'édition 2009 du guide Michelin a livré lundi son verdict. Le petit livre rouge consacre cette année un établissement parisien au rang des trois étoiles : Le Bristol, situé à deux pas de l'élysée. La consécration pour son chef éric Fréchon, dont le restaurant de la rue du faubourg Saint-Honoré est devenu la cantine de Nicolas Sarkozy .

La bonne nouvelle, c'est qu'aucun des 26 établissements du cercle le plus fermé des triples toqués de l'Hexagone, où Gérald Passédat avec son Petit Nice à Marseille avait fait son entrée l'an dernier, ne perd son troisième macaron. Le chef breton Olivier Rollinger avait pour sa part annoncé en novembre dernier qu'il abandonnait ses trois étoiles à Cancale . Quant à Marc Veyrat, il a fait savoir la semaine dernière qu'il cessait son activité à l'auberge de l'Eridan à Veyrier-du-Lac (Savoie) pour des "raisons de santé".


Par Thibaut Danancher
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Source: lepoint.fr
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bibi07

bibi07 18

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bibi07
bibi07 Membre+ 5 261 messages
40ans‚ Chercheur de saveur et rimeur de gout,
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Ben super attendu ( notemment par moi :smile2:)

pas de reelle surprise

simpa pour le bristol il le merite

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