Pho aux crevettes et au tofu

Pho aux crevettes et au tofu

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

- 16 crevettes moyennes cuites

- 150 g de nouilles de riz

- 2 cubes de bouillon spécial pho (en épicerie asiatique)

- 1 petite barquette de tofu ferme (en épicerie asiatique ou au rayon exotique du supermarché)

- 1 tige de ciboule

- coriandre

- basilic (si possible thaï)

- menthe ( si possible vietnamienne)

Préparation :

- Décortiquer les crevettes,

- Couper le tofu en dés de 1 cm de côté,

- Faire chauffer 1 litre d'eau et y dissoudre les cubes de bouillon pour pho,

- Porter à frémissement,

- Ajouter les nouilles de riz,

- Laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet (en général très court),

- 1 minute avant la fin de la cuisson des nouilles, ajouter les crevettes et le tofu pour les réchauffer,

- Verser dans des bols et garnir de ciboule ciselée, de feuilles de coriandre, de basilic et de menthe.

Petit truc :

On peut adapter cette recette et remplacer les crevettes par du poulet, du boeuf ou du porc, par exemple.

Merci pour la recette, ça a l'air bien sympa (et je testerai)

Quand je faisais, je faisais au boeuf, jamais essayé aux crevettes je sais po pourquoi..bah vais essayer, mici pour la recette :smile2:

Quand je faisais, je faisais au boeuf, jamais essayé aux crevettes je sais po pourquoi..bah vais essayer, mici pour la recette

Tiens ben moi c'est l'inverse! J'vais faire de même en testant le boeuf! Ca doit être miamiam! :smile2: