Délice de tagliatelles aux noix de Saint-Jacques

Délice de tagliatelles aux noix de Saint-Jacques

pour 4 personnes :

Préparation : 30min.

Cuisson : 15min.

Ingrédients :

- 400g de tagliatelles,

- 1 poireau,

- 50g de beurre,

- 180g de noix de Saint-Jacques

- 6 cuillères à soupe de vin blanc sec,

- Sel & poivre.

Préparation :

- Laver et couper le poireau en bâtonnets.

- Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse, faire revenir le poireau avec 6 cuil. d'eau 8 min.

- Saler légèrement.

- Dans une autre sauteuse, mettre le reste du beurre, les noix de saint jacques et le vin blanc.

- Saler, couvrir et laisser cuire doucement 5 minutes.

- Oter les noix de Saint-Jacques de la sauteuse et les tailler en gros dés.

- Dans leur jus de cuisson, ajouter les poireaux. Faire cuire 2 minutes.

- Faire cuire les tagliatelles à votre goût, les égouter et les mettre dans une sauteuse.

- Poivrer et laisser mijoter le tout 2 minutes avant de servir.

Mmmm ça a l'air trop bon....

Je fais un truc dans le même genre moi : spaghetti + ail + noix de st jacques + crème... MMMMMMMMMMMMMMMMMM :smile2:

Délice de tagliatelles aux noix de Saint-Jacques

pour 4 personnes :

Préparation : 30min.

Cuisson : 15min.

Ingrédients :

- 400g de tagliatelles,

- 1 poireau,

- 50g de beurre,

- 180g de noix de Saint-Jacques

- 6 cuillères à soupe de vin blanc sec,

- Sel & poivre.

Préparation :

- Laver et couper le poireau en bâtonnets.

- Faire fondre la moitié du beurre dans une sauteuse, faire revenir le poireau avec 6 cuil. d'eau 8 min.

- Saler légèrement.

- Dans une autre sauteuse, mettre le reste du beurre, les noix de saint jacques et le vin blanc.

- Saler, couvrir et laisser cuire doucement 5 minutes.

- Oter les noix de Saint-Jacques de la sauteuse et les tailler en gros dés.

- Dans leur jus de cuisson, ajouter les poireaux. Faire cuire 2 minutes.

- Faire cuire les tagliatelles à votre goût, les égouter et les mettre dans une sauteuse.

- Poivrer et laisser mijoter le tout 2 minutes avant de servir.

je peux venir manger chez toi ??? :smile2:

Mmmm ça a l'air trop bon....

Je fais un truc dans le même genre moi : spaghetti + ail + noix de st jacques + crème... MMMMMMMMMMMMMMMMMM

Miam! Ca doit être bon, j'adore l'ail, les spaghetti et par dessus tout les noix de St-Jacques! Pi si tu met de la crème alors on va passer un tit coup chez toi hein :smile2:

Par contre Blackcat, j'vais demander d'abord à ma compagne je sais pas si elle voudra partager la gamelle!

:smile2:

De toute façon j habite un peu loin de chez toi mais merci quand même

bonjour blablateur !!

pourais tu me donner une bonne recette de bonne sauce tomates pour des spaghetties ?

silteplé,silteplé,silteplé !! merci merci !! :smile2:

Sinon noujoum tu peux toujours essayer autre chose qu'une base tomate, par exemple pescator (fruits de mer) si tu aimes, ou encore un bonne sauce vin blanc/champignons ça le fait trop bien avec des tagliatelles!

Voici un exemple de recette simple et rapide, à prendre avec des tagliatelles et du poisson blanc, de la dinde ou du lapin :

Sauce aux champignons

Ingrédients :

- 125 g de champignons (de Paris mais les cepes ou autres iront très bien)

- 30 g de beurre

- 2 cuillères à soupe de vin blanc

- 2 cuillères à soupe de lait ou de crème

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1/2 échalote

- Sel

Préparation :

Préparez les champignons :

- Coupez la partie sableuse,

- lavez-les sous l'eau courante,

- coupez-les en quatre ou en six suivant leur grosseur,

- mettez-les dans une petite casserole avec le beurre, un peu d'eau, du sel et l'échalote.

- Posez sur le feu et laissez bouillonner 5 à 6 minutes.

- Mélangez le lait et la farine dont vous liez la sauce.

- Ajoutez, si vous l'estimez nécessaire et selon votre goût, un à deux jaunes d'oeuf.

- Ajoutez le vin blanc en dernier.