Note : la cuisine monochrome

j'ai vu hier soir un reportage sur la nouvelle tendance qui monte qui monte : "la cuisine monochrome", ou comment faire d'une seule couleur le thème d'un repas. dans le reportage, on avait choisi le violet. à grands coups de réactions chimiques et de colorant plus ou moins ragoûtant, une dizaine d'élèves qui avaient payé chacun 100 eur le cours, confectionnaient un repas entièrement violet. moi perso, j'ai failli "gerbé" mes pates à la carbo.
et vous, vous en pensez quoi et êtes-vous prêts à servir ça à vos amis ???

c'est joli mais ... il est vrai que c'est bourré de colorants alimentaires qui je pense à cette dose, peuvent nuire ou du moins donner des balonnements .. ou pas

Y a plusieurs possibilités ... avec des fruit et légumes de saisons on peut préparer un menu monochrome sans y ajouter des colorant ... le rouge (fraise radis oignon etc) vert (poireaux haricot asperge etc...) il suffit d'un peu d'imagination... bon pour tout ce qui est bleu violet etc c'est un peu plus dur mais avec certaines couleurs c'est faisable...
Moi aussi j'ai vu ce reportage et ça m'a donné quelques idées!

je veux pas de menu vert moi !

Alors c'est paas tres nouveau la mode vient des années 80

Mais le theme de la couleur se faisait deja au moyen age ( pas de colorant chimique )

Je vous conseil de faire un theme coloré tout au lond du repas

A base de trilogie par exemple
plusieur possibilité soit 3 chose de la meme couleur en entrée differente en plat et aussi en dessert

ou alors trilogie avec toujours trois couleurs differentes mais les meme tout au long du repas

Merci

Le reportage en janvier sur la cuisine monochrome m'a donné l'idée de créer un blog de cuisine proposant des recettes monochromes.
Je voulais me différencier des autres blogs et je trouve le concept sympa.
Par contre, j'essaye de ne pas trop utiliser de colorants et finalement on peut arriver facilement à proposer des recettes monochromes.