J'espere que vous preparez bien ces fetes de nowel et du jour de l'an 2009
Aujourd'hui je vous emmene a la decouverte du pays du
Quercy et Agenais
Le sol est partagé dans ce terroir entre le calcaire, les causses et les vertes collines
au niveau de l'histoire gastronomique, c'est aussi partagé entre Cahors et Agen
Au Menu
Entrées
Fricandeaux
Tastous de truffes
Tourin à l'aoucou
Plats principaux
Brésolles de veau à l'agenaise
Manchon quercinois
Poularde en estouffade du Quercy
Dessert
Flaugnarde aux pruneaux
Pescajounes aux pruneaux
Produits
Legumes
Asperges blanches du midi
Tomate de Marmande
Truffe de Quercy
Fruits
Amande
Chasselas de Moissac
Prune d'ente
Volaille
Pigeon montauban
volailles fermieres du Quercy
Viandes
Agneau fermier du Quercy
Veau elevé sous la mere ( sans tuba )
Veau du Ségala
Produits Transformés
Boissons
Eau de vie de prune
Liqueur de noix
Fruits
Pruneaux d'Agen
Charcuterie
Confit de porc
Volaille grasse
Confit d'oie et de canard
Cou farci
Foie gras
Magret
Fromage
Cabecou
Rocamadour
Patisserie
Coque quercinoise
Croustade aux pruneaux
Confiserie
Pruneau à l'armagnac ( pour les enfants hips )
Pruneau fourré
Les Plus Belles Fetes Gourmandes
Fete du Cabecou à rocamadour ( dimanche de la Pentecote )
Marché au gras à Cahors ( novembre a mars)
Marché au truffes à Lalbenque ( mardi apres-midi de decembre a mars )
