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bibi07

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Membre+, Chercheur de saveur et rimeur de gout, 40ans Posté(e)
bibi07 Membre+ 5 261 messages
40ans‚ Chercheur de saveur et rimeur de gout,
Posté(e)

Bonjour à tous :snif:

Me voila arrivé chez nos amis toulousains, pour la petite histoire je suis attaché a ce terroir de par ma mere qui en ai d'origine ( je vous parle pas du cassoulet maison que je revendique a chaque repas de famille :snif::coeur: ), voici donc

Le Pays Toulousain

Le fameux pays de la saucisse ( mais pas seulement de porc mais aussi de canard, de foie .... :snif::snif: ), parlons aussi du cassoulet ( porc ou mouton ), et bien sur le confit de canard huuuuummmmmm :snif:

Le pays gastronomique est fortement marqué par l'ail et le safran !!!!! avec une notoriété national connu

La confiserie avec la violette qui est utilisé dans nombre de patisserie sans oublié la confection des cachous :snif:

Au Menu

Plats Principaux

Cassoulet de Toulouse

Daube d'oie

Escargot aux noix

Foie sec de porc au radis

Pistache de mouton

Desserts

Milhassou au potiron

Navette Tarnaise

Perat de visdessos

Produits

Legumes

Ail rose de Lautrec et violet de Cadours

Cepes

Haricot de Pamiers

Fruit

Amande

Volailles

Oie grise de Toulouse

Volaille fermiere du Tarn

Volaille grasse du Lauragais

Viandes

Agneau fermier

Boeuf blond d'Acquitaine

Boeuf gascon

Veau elevé sous la mere ( sans masque et tuba :coeur: )

Produits Transformés

Boisson

Liqueur de noix

Charcuteries

Confit de porc

Fetge sec

Saucisse de couenne

saucisse de Toulouse

Volaille grasse

Confit d'oie et de canard

Fromages

Tome de Couserans et de Barousse

Tome des Pyrénées

Farine et semoule

Farine de maïs

Millas

Patisseries

Croquant et curbelet de cordes

Gateau à la broche

Gimblette d'Albie

Petit Jannot

Confiseries

Cachou Lajaunie

Violette de Toulouse

Les Plus Belles Fetes Gourmandes

Fete de l'ail rose à Lautrec ( 1er week-end d'Aout )

Fete des saveur du Frontonnais à Fronton ( week-end apres le 15 aout )

Le village gourmand place des Capitoules à Toulouse ( 2 em week-end de novembre et 11 novembre)

Foire du Gras capou et des chapons à Saint-julia ( 3eme dimanche de decembre )

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