La Tartiflette

La Tartiflette

(Pour 4 personnes)

- Préparation : 20mn

- Cuisson : 50mn

Ingrédients :

- 1 reblochon au lait cru

- 1 kilo de pommes de terre (Charlotte, Belle de Fontenay¿)

- 500 g d'oignons

- 200 g de lardons

- 15 cl de vin blanc

- Une noix de beurre

- Poivre, sel

Préparation :

1- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre préalablement épluchées.

Egouttez-les et réservez-les une fois qu'elles sont bien cuites, c'est-à-dire lorsque l'on peut y enfoncer une lame de couteau sans que la pomme de terre n'accroche à la lame ou ne casse pour autant (comptez environ 15 minutes de cuisson).

2- Pendant que cuisent les pommes de terre, faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons détaillés, d'abord vivement pendant quelques minutes puis à feu doux.

Lorsqu'ils sont translucides (blonds) versez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé et les oignons imbibés. Réservez.

3- Répartissez la moitié des oignons confits dans le fond d'un plat allant au four, ainsi que les lardons revenus à la poêle, puis épongés de leur éxcédent de gras.

Disposez les pommes de terre découpées en rondelles dessus, puis répartissez le reste d'oignons et de lardons.

4- Choisissez un reblochon au lait cru de couleur jaune-orangée. Grattez la croûte au couteau pour la nettoyer, puis coupez le fromage en deux. Coupez enfin chaque moitié orizontalement et déposez les quatre morceaux sur les oignons, croûte vers le haut. Poivrez légèrement mais ne salez pas.

5- Faites cuire environ 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la tartiflette soit bien dorée, le fromage parfaitement fondu.

En fin de cuisson, n'hésitez pas à mettre le four en position grill pour dorer la tartiflette.

6- Pour fini, laissez votre tartiflette reposer quelques minutes avant de la déguster et accompagnez-la de préférence avec un vin blanc de Savoie comme un Crépy ou bien un Apremont.

Le petit truc de Blablateur qui fait la différence :

A la place du vin blanc, prenez deux bouchons de pastis pour déglacer les oignons et les lardons, je rassure les personnes qui n'aiment pas l'anis¿ Moi non plus et pourtant ! Vous m'en direz des nouvelles.

Bon appétit

humm un de mes plats préférés

humm un de mes plats préférés

pareil,j'adore la tartiflette

Hmmm Rien que la photo me fait baver

On avait justement prévue de sans faire une dans la semaine

moi j'adoooooooooore ca

moi j'adoooooooooore ca

Pourquoi j'me douter que t'aller dire un truc du genre

Miam miam, je fais suivre de suite, merci

Et je vous conseil pour les personnes qui aiment les nouvelles expériences le truc de remplacer le vin blanc par du pastis (ou du ricard c'est idem) pour les doses c'est simple, c'est un bouchon de la bouteille pour 100g de lardons!

A vous d'adapter les doses, et comme je le stipule dans la recette, il ne faut par contre pas s'attendre à retrouver le gout ou une saveur en rapport avec l'alcool cité, c'est un truc que j'ai trouvé par hasard dans les débordements et ballades culinaires et je vous promets que c'est une sacré surprise pour les papilles, même mes proches qui n'aime pas les boissons anisés ou qui ne supporte pas l'odeur de l'alcool demande du Rab!

Pourquoi j'me douter que t'aller dire un truc du genre

mais parce que tu commence a savoir que je suis savoyarde et que j'aime le fromage

mais parce que tu commence a savoir que je suis savoyarde et que j'aime le fromage

Ha savoie me voila :p:p heureusement j'habite pas la bas je serais obèse

Erf, panthere j'ai presque tapé dans le mille, je n'avais pas le descriptif sous ton avatar!

Alors pour corriger ça demain je ferai la Raclette genre comment préparer une bonne raclette, et les variantes!

Hummmmmmmmm ça donne presque envie tout ça

Pour les gourmands il existe dans le même genre le mont d'or...

Erf, panthere j'ai presque tapé dans le mille, je n'avais pas le descriptif sous ton avatar!

Alors pour corriger ça demain je ferai la Raclette genre comment préparer une bonne raclette, et les variantes!

hummmmmmmmmmmmmmm merci blabla

raaaaaaaaa la tartiflette

C'est dur parfois

J'ai faim d'un coup ....

Faut pas poster des trucs comme ca a 16h30 Blablateur

... Ben si justement, ça donne des idées pour le repas du soir, d'ailleur l'heure approche!

Le problème c'est que jamais je ne tiendrais jusqu'à ce soir