Recettes de cakes, salés ou sucrés....

Entrées
Cake salé au fromage basque et aux figues séchées
Cake olives et citron de Bibi
Cake aux magrets fumés et aux pignons de pin
Cake au jambon et aux olives
Cake au chèvre, artichauts et tomates cerise
Cake au chèvre, noix et raisins
Cake au chèvre et aux poires
Cake à la tomate et aux oignons
Cake au crabe et à l'aneth
Cake au bleu et aux pruneaux
Cake aux courgettes aux lardons et au chèvre
Cake au potimarron
Cake à la tomate et aux oignons
Cake à la fêta et aux olives
Cake aux champignons et au fromage
Cake vert au basilic et au surimi
Cake au cheddar, au jambon, à la bière et à la moutarde
Cake à l'edam et aux pistaches
Cake aux olives et aux herbes
Cake à la mimolette et à la noisette
Cake méridionnal au chorizo
Cake aux asperges
Cake aux carottes, cumin et cannelle


Plats
Cake basque
Cake au brie


Desserts
Cake au citron
Cake des débutantes
Space cake selon blablateur
Cake au chocolat et aux poires
Cake au thé Matcha

Astuce de Ratanak :
Lorsqu'on fait un cake, une fois que l'on a fini de mélanger tous les ingrédients, il est préférable de laisser la préparation reposer environ 30 mn avant de l'enfourner: cela permet à la levure de commencer à agir et le cake gonfle mieux pendant la cuisson.


Recettes originales ou traditionnelles....

Ce message a été modifié par lore - lundi 03 novembre 2008 à 11:04.

4 personnes
préparation : 25 mn
cuisson : 50 mn

Ingrédients :
100 g d’Etorki (fromage basque) ; 125 g de figues séchées ; 4 œufs ; 200 g de farine ; 1 sachet de levure chimique (11 g) ; 5 cl d’huile d’olive ; 10 cl de bière ; 1/4 de cuillère à café de sel fin ; poivre du moulin

Réalisation :
Beurrez votre moule à cake et mettez-le au frais. Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
Coupez le fromage et les figues en dés. Cassez les oeufs dans le grand bol et battez-les très légèrement. Ajoutez la farine, la levure, et mélangez. Ajoutez l’huile, la bière, et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez les dés de fromage, les dés de figues, puis mélangez. Assaisonnez avec le sel et le poivre du moulin et mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans le moule à cake, lissez la surface, et enfournez pour 15 minutes.
Au bout de 15 minutes de cuisson, baissez la température de votre four à 150 °C (th. 5) et poursuivez la cuisson pendant 35 minutes environ. Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche. Laissez tiédir, puis démoulez le cake sur une grille.

Ce message a été modifié par lore - jeudi 25 septembre 2008 à 11:13.

hum ça a l'air délicieux.
moi j'ai tout un livre sur les cakes salés et sucrés j'en mettrais aussi.

merci lore pour cette recette.

4 personnes
préparation : 20 mn
cuisson : 40 mn

Ingrédients :
200 g de farine de blé ordinaire tamisée ; 3 oeufs + 1 jaune ; 8 cl d’huile de tournesol ; 12 cl de lait ; 1 petite boîte de thon au naturel ; 100 g de gruyère râpé ; 1 petit bouquet de persil ; 1 poivron rouge ; 1 oignon ; 1 gousse d’ail ; 1/2 sachet de levure chimique ; 1 c. à soupe de vin blanc sec ; 10 g de beurre ; huile d’olive ; sel et poivre du moulin

Réalisation :
Rincez le poivron, essuyez-le, coupez-le en deux et retirez les pépins et les parties blanches. Découpez le poivron en fines lanières. Épluchez et hachez l’oignon ainsi que la gousse d’ail.

Émiettez le thon avec une fourchette.

Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Mettez l’ail et l’oignon hachés, faites revenir quelques instants, puis ajoutez les lanières de poivron et faites doucement fondre. Salez, poivrez et laissez tiédir hors du feu.

Préchauffez le four à 200° (th. 6-7). Beurrez et farinez légèrement le moule. Rincez le bouquet de persil, essuyez-le et
hachez les feuilles. Mélangez les 200 g de farine, le 1/2 sachet de levure dans un saladier.
Mettez les oeufs et le jaune dans un autre saladier. Ajoutez les 8 cl d’huile, les 12 cl de lait et la cuillère à soupe de vin blanc. Incorporez la farine au mélange précédent.

Salez, poivrez et fouettez rapidement. Incorporez le mélange poivronoignon-ail et le persil haché dans la pâte. Ajoutez les 100 g de gruyère râpé et le thon émietté. Versez la pâte dans le moule.

Mettez à cuire environ 40 minutes.
Laissez tiédir et démoulez sur une grille.

Nos suggestions :
Variez les couleurs et les saveurs en ajoutant un quart de poivron jaune et un quart de poivron vert découpés en petits dés. Pour un cake encore plus gourmande, remplacez les 12 cl de lait par la même quantité de crème fraîche liquide. À noter que
ce cake reste excellent le lendemain.

Super idée merci Lore pour tes topics

Sur les cakes ont peut en faire beaucoup il y 'a des recettes très sympa... sucrés, salés.....

Mélou merci

Si je peux me permettre un conseil....

Lorsqu'on fait un cake, une fois que l'on a fini de mélanger tous les ingrédients, il est préférable de laisser la préparation reposer environ 30 mn avant de l'enfourner: cela permet à la levure de commencer à agir et le cake gonfle mieux pendant la cuisson.

Tout celà me donne faim

Merci je mets ton astuce en haut du topic

Moh en voilà une super idée de topic. Ce soir à la maison c'est cake !