Cela faisait un certains temps que je n'etais pas venu me faire remarquer ( encore!! ) avec mes frasques gastronomiques
Nous voila donc parti dans le
Poitou
Le terroir poitevin est composé de plaines cerealieres, mais aussi de marais, où l'on peut trouver la fameuse angelique ( pas la marquise hein
).La patisserie est tres presente dans le poitou et surtout elle est tres originale
Parlons du fromage et du chabichou bien sur exclusivement produit a l'aide de lait de " la vache du pauvre" autrement dit la chevre
Le chevreau est donc une viande tres apprecier dans le marais, mais les bovins ne sont pas en reste ainsi que les volailles
N'oublions pas le beurre d'Echiré qui fait la renommé de cette region, ainsi que certains legumes particulier tel que les feves ou encore les choux
Au Menu
Entrée:
Embeurrée de chou
Soupe aux feves fraiches du marais
Plats principaux
Pigeonneaux aux herbillettes
Poularde à la poitevine
Ragout de chevreau
Desserts
Gateau à l'angelique
Grimolle
Produits
Legumes
Betterave crapaudine
Echalotte cuisse de poulet
Feve des marais
Mogette
Oignons jaune du Poitou
Oignon rouge de Niort
Fruits
Melon
Pomme reinette clochard
Poisson
Anguille
Volaille
Oie blanche du Poitou
Viandes
Agneau
Boeuf Parthenais
Chevreau
Lumas ( escargot
)Produits transformés
Boissons
Liqueur d'angelique de Niort
Charcuteries
Boudin du Poitou
Fressure poitevine ( gigorit )
Fromage et cremerie
Beurre d'Echiré
Caillebotte
Chabichou du Poitou
Tourteau fromagé
Patisserie
Broyé du Poitou
Confiserie
Angelique confite
Macaron de Lusignan et de Montmroillon
Nougatine du Poitou
Les Plus Belles Fetes Gourmandes
Fete des friandises à Niort ( 1 ere semaine de mai )
Carna Fiesta à Parthenay ( 4 eme week-end de mai
Fete du Melon à Vendeuvre-du-Poitou ( derniere semaine de septembre )
