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 mardi 08 juillet 2008 à 20:37
Message
#1
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 Moule sur son rocher  Messages : 2 200 Inscrit : 02/06/2008 Lieu : Rhooo mais où je veux ...  31   |
Bonjour,
Depuis quelques temps, mes ami(e)s qui ne cuisinent pas mais aiment manger m'ont offert des verrines. J'improvise en salé ou en sucré, avec un peu tout ce qui traine dans le frigo (guacamole, purée de tomates fraiches, dés de chorizo ou crème au mascarpone, petits beurre et fraises). Et vous, comment faites vous à manger dans un verre ?  (Bastogne, fromage blanc vanillé, clémentines et kiwis de cet hiver) --------------------  Ce qui m'intéresse, ce n'est pas le bonheur de tous les hommes, c'est celui de chacun. (B. VIAN) |
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À l'instant
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mardi 08 juillet 2008 à 21:23
Message
#2
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 Electron trop libre / Cible à abattre Messages : 16 483 Inscrit : 14/11/2007 Lieu : Puy de Dome/ au milieu des volcans 37 |
C'est vrai que cela devient tendance ces verrines et c'est une excellente idée
 L'agua pepino  8 personnes préparation : 10 mn Ingrédients : 2 concombres, 3 citrons verts, 1 verre d'eau gazeuse et 750 ml d'eau. Réalisation : Eplucher et épépiner les deux concombres; éplucher aussi les citrons verts et les couper en grossiers quartiers. Passer au mixer et ajouter l'eau plate au fur et à mesure. Terminer en ajoutant le verre (bien tassé!) d'eau gazeuse. Servir très frais ! Nos suggestions : Recette mexicaine à déguster à coup à petites gorgées à l'ombre dans un jardin ou sur une terrasse un soir d'été... Ce message a été modifié par lore - mardi 08 juillet 2008 à 21:24. --------------------  Nous sommes tous les deux sur un chemin, tu choisis la direction et la vitesse et moi je reste à tes côtés, si je connais le chemin mieux que toi, je t'aiderais à ne pas tomber..... et si tu tombes je serais encore la à te tendre la main pour t'aider à te relever........ Par et pour un ami Tu seras condamnée amour. Je serais l'exécuteur de ta peine et la réciproque est vraie |
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mercredi 09 juillet 2008 à 14:18
Message
#3
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 Chercheur de saveur et rimeur de gout  Messages : 3 021 Inscrit : 07/05/2007 Lieu : Dans une cuisine pardi !!  24 |
Tu peus aussi nous donner des recettes de pains CmoiC
-------------------- Mettre de l'amour dans sa cuisine, ce n'est plus faire un plat mais creer une oeuvre d'art |
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mercredi 09 juillet 2008 à 14:27
Message
#4
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Electron trop libre / Cible à abattre Messages : 16 483 Inscrit : 14/11/2007 Lieu : Puy de Dome/ au milieu des volcans 37 |
Verrine de poivron et chantilly salée
 8 personnes préparation : 15 mn Ingrédients : Des poivrons marinés à l'huile d'olive (fait maison ou achetés en grandes surfaces), 200 g de chèvre frais, 100 ml de crème fraîche liquide entière, 1 branche d'origan, sel et poivre. Réalisation : Egoutter les poivrons, les découper en petites tranches et les déposer dans les verrines. Réserver au frais. Dans un saladier, monter la crème en chantilly au batteur électrique. Egoutter le fromage de chèvre et le passer au chinois. Ajouter le chèvre frais à la chantilly, saler et poivrer et mixer une dernière fois. Verser cette chantilly salée sur les poivrons et tapoter pour bien tasser. Décorer de quelques feuilles séchées de thym. Ce message a été modifié par lore - mercredi 09 juillet 2008 à 14:27. -------------------- Nous sommes tous les deux sur un chemin, tu choisis la direction et la vitesse et moi je reste à tes côtés, si je connais le chemin mieux que toi, je t'aiderais à ne pas tomber..... et si tu tombes je serais encore la à te tendre la main pour t'aider à te relever........ Par et pour un ami Tu seras condamnée amour. Je serais l'exécuteur de ta peine et la réciproque est vraie |
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mercredi 09 juillet 2008 à 14:47
Message
#5
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Chercheur de saveur et rimeur de gout Messages : 3 021 Inscrit : 07/05/2007 Lieu : Dans une cuisine pardi !! 24 |
Chantilly a la vodka huitre poché a l'eau de mer et perle de saumon un souvenir memorable
-------------------- Mettre de l'amour dans sa cuisine, ce n'est plus faire un plat mais creer une oeuvre d'art |
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mercredi 09 juillet 2008 à 14:49
Message
#6
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 Mode "ESSORAGE" Messages : 3 108 Inscrit : 04/09/2007 Lieu : Derrière toi! 36 |
-------------------- SOUPE MISO
 _____________________________________________________  Ingrédients : - du tofu (fromage de soja) en cubes d'environ un centimètre de côté, - du miso, - 1 oignon vert ou 1 ciboule - du dashi (bouillon de bonite d'algue), - de l'eau, - il est aussi possible d'ajouter du boeuf bouilli, si possible émincé en fines lamelles. La recette : Faire bouillir une demi-casserole d'eau et y dissoudre le dashi. Abaisser la température en-dessous du point d'ébullition. Incorporer le wakame et le tofu. Incorporer ensuite une grosse cuillerée ou deux de miso, au goût, petit à petit, en évitant que le mélange ne bouille. Une fois le mélange de nouveau réchauffé, ajouter l'oignon vert, puis servir. On retrouve la soupe de miso (misoshiru) dans la cuisine japonaise, servie entre les repas, en fin de repas ou au petit-déjeuner. L'ingrédient qui y est prépondérant est le miso. Le miso est fait de pâte de haricots soja fermentée et salée. ________________________________________________________________________________ blablateur regarde moi dans les yeux PAN PAN PAN dans ta tete ok ? |
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mercredi 09 juillet 2008 à 14:51
Message
#7
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 " L'effet papillon, amimoureuse d'&lo.." Messages : 16 480 Inscrit : 15/02/2008 Lieu : ben ici hein ! tu vois pas ??? 99  |
crème de broccoli- quelques crevettes grises- fraises pour confiture saupourdrée légèrement de sucre glace....
-------------------- élo  &va Papillon de mes jours, papillon de tes nuits, là où tu vas , je te suis...   |
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mercredi 09 juillet 2008 à 14:53
Message
#8
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Chercheur de saveur et rimeur de gout Messages : 3 021 Inscrit : 07/05/2007 Lieu : Dans une cuisine pardi !! 24 |
Sinon je me rappelle quelques verrines sucrées
mousse orange, framboise et kiwi ( super, chiante a faire mais jolie ) Sinon mascarpone au citron, compotée de fruit rouge, mascarpone au citron crumble à l'ananas et au gingembre simpa
-------------------- Mettre de l'amour dans sa cuisine, ce n'est plus faire un plat mais creer une oeuvre d'art |
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mercredi 09 juillet 2008 à 17:12
Message
#9
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Moule sur son rocher Messages : 2 200 Inscrit : 02/06/2008 Lieu : Rhooo mais où je veux ... 31 |
Bon bah y'a pu qu'à ...
je vous ferais part de mes expériences, merci à tous. -------------------- Ce qui m'intéresse, ce n'est pas le bonheur de tous les hommes, c'est celui de chacun. (B. VIAN) |
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