Recette pour bébés, Pour les mamans et papas du forum

Au vu du nombre de jeunes mamans et papas sur le forum j'ai pensé que nous pourrions poster nos recettes pour les bébés (histoire de changer un peu des petits pots et de la nourriture industrielle.....)

Je pense regrouper les différentes catégories

Recettes à partir de 4 mois :
Gâteaux mixé frais abricot cannelle

Purée d'épinards, pommes de terre et poireaux

Recettes à partir de 6 mois :
Cabillaud aux petits légumes
Brandade de poisson

Entrées et soupes
Soupe de courgettes
Velouté d'endives
Soupe d'artichaut
Soupe de carottes et de tomates

Plats
Purée d'artichauts et d'agneau
Purée de tomates et poisson blanc
Méli mélo de courgettes et carotte
Jambon et purée d'haricots

Desserts
Compote poire-cerises
Compote de fruits blancs
Compote de fruits Jaunes
Charlotte aux fraises miniature par Bree

Les recettes seront reprises en lien au début du topic.....

A vos recettes en espérant que l'idée vous plaise

Soupe de courgettes pour bébé

2 personnes
préparation : 5 mn
cuisson : 15 mn

Ingrédients :
Deux courgettes et une pomme de terre.

Réalisation :
Laver et éplucher les courgettes. Les couper en gros morceaux et les disposer dans le panier vapeur. Eplucher et laver la pomme de terre. L’ajouter dans le panier en la découpant en gros cubes.

Laisser cuire 15 minutes. Jeter l’eau de cuisson et mixer en ajouter de l’eau minérale pour obtenir la consistance désirée.
Avant la dernière impulsion, ajouter deux cuillères de lait de suite (lait infantile). Cela facilite le passage de lait à la soupe !

Astuce :
On peut également ajouter une belle carotte à ce mélange pour varier le goût.

Cette préparation donne une soupe en quantité suffisante pour deux repas. Placer la deuxième portion dans un biberon ou un tupperware pour le lendemain. Ou la congeler tout simplement.

Ce message a été modifié par lore - jeudi 31 juillet 2008 à 13:43.

C'est une super idées de topic, bon je ne peux pas poster grand chose je n'ai pas encore d'enfant, mais je ne manquerais pas de venir piocher des idées de recettes quand je serais en panne d'inspiration...et que j'aurais un enfant aussi!!

J'ai trouvé ce site et je le trouve vraiment pas mal!!
http://www.123boutchou.com/recette_bebe_enfant.html

Voilà chouchouter bien vos ptits bouts!!

merci beaucoup

Purée d’artichauts et agneau pour bébé

1 personnes
préparation : 15 mn
cuisson : 15 mn

Ingrédients :
Deux artichauts, une belle pomme de terre et de l’agneau en fonction de l’âge du bébé (pour rappel 10 g avant les huit mois, 10 à 15 g jusque dix mois, 20 g jusqu’à un an révolu. Pour la deuxième et troisième année, 30 g)

Réalisation :
Passer l’artichaut sous l’eau courante et le secouer vigoureusement la tête en bas pour éliminer toutes les impuretés. Casser la tige à la main pour entrainer un maximum de fibres (si la tige résiste, pratiquer une incision à la base entre le cœur et la base de la tige pour vous aider, mais éviter de la couper entièrement au couteau).
Casser et retirer toutes les feuilles pour n’avoir que le fond et le foin. Retirer le foin soigneusement (à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère).

Frotter le cœur d’artichaut avec un citron pour éviter son oxydation. Avec un petit couteau dégager le cœur de manière parfaite en retirer si nécessaire les vestiges de feuilles.

Couper le cœur en quatre et le mettre dans le panier vapeur.
Recommencer l’opération avec le deuxième artichaut. Peler et laver ensuite la pomme de terre. Couper en morceaux et les placer dans le panier vapeur. Ajouter le morceau d’agneau et faire cuire 15 minutes.
Mixer ensuite pour obtenir la consistance désirée : purée lisse pour les bébés n'ayant pas encore leurs dents ou n’ayant pas encore acquis la mastication, avec des morceaux pour les autres).

Compote Poire – Cerise pour bébé

1 personne
préparation : 10 mn
cuisson : 10 mn

Ingrédients :
Une poire, une quinzaine de cerise et une demie-banane

Réalisation :
Eplucher la poire, la couper en quartier et déposer dans le panier vapeur.
Laver et équeuter les cerises. Les couper en deux et en retirer le noyau.
Déposer les cerises dans le panier vapeur également. Ajouter enfin une demi-banane pour compote un peu épaisse.
Cuire à la vapeur une dizaine de minutes.
Mixer les fruits cuits en ajoutant deux cuillères à soupe du jus de cuisson.

Nos suggestions :
Préparer à l'aide d'un cuiseur vapeur bébé (du type Babycook de chez BEABA ou BabyChef de Moulinex), ces compotes rendent un jus qui peut être refroidi et servi au bébé en jus de fruit 100% naturel et sans conservateur ! Si le jus est trop sucré, allonger le jus avec un peu d'eau minérale. Mention très bien pour ce jus de fruit poire-cerise.

Très bonne idée ton topic, c'est toujours mieux de bon repas fait maison

Il en existe d'autre nata5

Velouté d'endives pour bébé

1 personnes
préparation : 5 mn
cuisson : 15 mn

Ingrédients :
Une endive, une pomme de terre, une cuillère de fromage blanc battu, une cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à café de sucre en poudre.

Réalisation :
Eplucher l'endive en lui ôtant les quelques feuilles de surface Enlever le centre car le trognon qui est amer. La laver et la secouer la tête en bas pour en enlever toutes les impuretés. La couper en tronçons. Eplucher, laver et couper en morceaux la pomme de terre. Mettre le tout dans une casserole et couvrir d'eau froide. Ajouter le citron et le sucre. Porter à ébullition et baisser ensuite le feu pour laisser mijoter doucement pendant une heure. Mixer ensuite le tout et ajouter le fromage blanc avant la dernière impulsion. Servir directement au biberon en prenant soin de vérifier la température.

Purée de tomate et poisson blanc pour bébé

1 personnes
préparation : 10 mn
cuisson : 15 mn

Ingrédients :
Trois tomates, une belle pomme de terre et un morceau de poisson (10 g avant les 8 mois, 10 à 15 g jusque 10 mois, 20 g jusqu’à un an révolu. Pour la 2e et 3e année, 30 g).

Réalisation :
Ebouillanter les tomates, la peller et en retirer soigneusement les pépins. Peler et couper en cubes la pomme de terre.
Mettre le tout dans le panier à vapeur et ajouter le poisson.
Laisser cuire une quinzaine de minutes. Jeter l’eau de cuisson et mixer pour obtenir une belle consistance de soupe. Une ou deux cuillères à soupe d’eau peuvent être nécessaire mais c’est assez rare avec les tomates.

Nos suggestions :
C’est doux et sucré, les bébés adorent ! Attention toute fois, les tomates peuvent influencer sur le transit intestinal des enfants et rendre les selles un peu plus molles.

Compote de fruits blancs pour bébé

1 personnes
préparation : 5 mn
cuisson : 10 mn

Ingrédients :
Une poire, une demi-banane, un brugnon blanc

Réalisation :
Eplucher la poire, la couper en quartier. Laver le brugnon très soigneusement et le découper en quatre en enlevant le noyau. Si vous souhaitez l’éplucher, faites-le après la cuisson - la peau s'enlève toute seule - mais ce n’est vraiment pas nécessaire. Eplucher et découper la banane en tronçons. Déposer le tout dans le panier vapeur et faire cuire une dizaine de minute. Mixer en ajoutant une à deux cuillères à soupe d’eau minérale. Un vrai délice…