 | Starbucks veut cesser de moudre du noirLundi 12 Mai - 11:22 La chaine américaine ne veut plus être le «MacDo» du café. Howard Schultz, patron de Starbucks, est prêt à se «battre jusqu'à la mort». |
Fut une époque où «l'expérience Starbucks» était unique aux Etats-Unis: le temps où son fondateur avait réalisé le rêve d'introduire dans son pays le café italien dans une ambiance romantique et communautaire, dans des boutiques confortables et spacieuses, le fameux «troisième espace» voulu par Howard Schultz, entre la maison et le bureau.
Et tout y était: torréfaction sous les yeux des clients, cérémonial de l'espresso avec confection à la main, odeurs, arômes et détente. Il s'agissait de proposer un endroit élégant pour boire du bon café, prendre son temps, lire le journal, retrouver des amis.
Mais depuis quelques années, les critiques se font grandissantes chez les clients. Service pressé, machines automatiques, artisanat évaporé, prix élevé, internationalisation et banalisation du concept Starbucks et certains consommateurs jugeant le café du McDonald's meilleur et surtout moins cher. Il n'en fallait pas plus pour provoquer le coup de blues d'Howard Schultz.
«Nous avons désespérément besoin de nous regarder dans un miroir et de procéder aux changements nécessaires pour renouer avec l'héritage, la tradition et la passion que nous avons tous pour l'authentique expérience Starbucks», écrivait le président fondateur de la chaîne de cafés. Il critiquait des boutiques «stérilisées».
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| Source: 20minutes.ch |
