Crumble tomates chèvre

ingrédients :

Pour la pâte à crumble : 50 g de farine
40 g de parmesan
50 g de beurre mou
2 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère de thym séché

Pour la garniture :

5 belles tomates
40 g de fromage frais (Chavroux)
1 crottin de chavignol
1 gousse d'ail
1 échalote
8 olives vertes
Basilic, sel, poivre


Préparation

1- Pelez et épépinez les tomates puis coupez-les en petits morceaux. Versez-les dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l'ail et l'échalote hachée, le basilic, les olives vertes concassées en morceaux et le chavroux. Salez, sucrez et poivrez. Laissez cuire 10 min.

2- Versez la préparation dans un plat (ou dans plusieurs ramequins) et émiettez le crottin de chèvre par-dessus (en prenant soin d'enlever la croûte pour éviter que cela soit trop fort). Préchauffez le four à 210°C.

3- Préparez la pâte sablée : mêlez la farine, la chapelure et le parmesan avec le beurre ramolli, saupoudrez d'un peu de thym et travaillez-la du bout des doigts.

4- Egrainez la pâte sur le dessus du plat. Enfournez 25 min. Servez chaud avec une salade de roquette !

Ce message a été modifié par Nougattine - mardi 06 mai 2008 à 10:46.

Merci nougattine encore une super recette
salé en plus ca change un peu


Gourmande

mmmmmm ! ca a l'air super bon ! j'essaierai ! Merci !